Вкуснейший в мире картофельный рулет с фаршем (+ видео)

Ингредиенты

• картофель: +6 шт. (сред.)
• тертый сыр пармезан: 2 кружки
• соль
• черный молотый перец
• оливковое масло
• репчатый лук: 1 шт.
• говяжий фарш: 500 г
• резаный помидоры в собственном соку: 400 г
• петрушка: 1 небольшой пучок
• молотый красный перец: 1 чайная ложка
• свежий шпинат: 400 г
• чеснок: 2 зубчика
• сыр рикотта: 200 г
• тертый сыр моцарелла: 1 кружка

Рецепт приготовления

1. 1. Сперва картофель почистить, промыть и нарезать одинаковыми тонкими ломтиками.
2. 2. На противень постелить бумагу для выпечки и немного посыпать тертым сыром пармезан.
3. 3. На сыр аккуратно и ровно выложить картофельные ломтики, добавить соль и посыпать оставшимся сыром пармезан.
4. 4. Картофель запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно на 30 минут.
5. 5. Пока картофель запекается, надо приготовить начинку. Лук, нарезанный мелкими кубиками, жарить на сковороде в масле. Как только лук становится золотистого оттенка, добавить говяжий фарш и жарить пока не подрумянится.
6. 6. Добавить резаные помидоры в собственном соку, нарезанную петрушку, специи и оставить тушиться.
7. 7. На отдельной сковороде в масле поджарить шпинат. Как только шпинат становится мягким, добавить мелко нарезанный чеснок и соль. Жарить пока шпинат не съежится.
8. 8. Жаренный шпинат размешать в отдельной тарелке с сыром рикотта.
9. 9. Как только картофель испекся, вынуть противень и сверху выложить приготовленную массу из шпината и сыра. Сверху добавить фарш и ровно распределить по всей поверхности.
10. 10. Посыпать тертым сыром моцарелла и все свернуть в большой рулет.
11. 11. Запекать рулет в духовке до готовности еще примерно на 15 минут. Наслаждаемся!
12. 12. Заметка: Этот рецепт был найден в интернете, так что для ясности добавляю и видео, по которому блюдо было приготовлено.