Классическая лазанья с говядиной и соусом бешамель
Иногда хочется готовить на кухне без особых импровизаций, ведь есть бесконечное количество блюд, рецепты которых идеальны и настолько хороши, что в них ничего не хватает, нужно просто взять и приготовить. Хотя лазанью я готовлю редко, мне она нравится по-другому. Еще мне нравятся вегетарианские блюда, приправленные чесночным творогом или четырьмя сырами, но все же лазанья настоящая, и единственная классическая. Приготовлен из тушеного фарша, соуса бешамель и прослойки сыра. Этот вид лазаньи пользуется наибольшей популярностью у Гарфилда и поклонников итальянской кухни во всем мире.

Кому-то может показаться, что здесь писать нечего и это уже известный рецепт, и все знают, как его приготовить, но я все равно напишу, потому что у этого рецепта много вариаций и поэтому классический рецепт может потеряться в море тех рецептов. И, конечно же, я предлагаю вам попробовать.

Ингредиенты

    • листы лазаньи: 200 грамм
    • тертый полутвердый сыр: около горсти
    Для мясного соуса:
    • говяжий фарш: 400 грамм
    • чеснок: 3 зубчика
    • морковь: 1
    • лук: 1
    • красное вино: немного (не обязательно)
    • консервированные очищенные помидоры без кожицы: 400 г
    • сахар, соль, перец, зелень: по вкусу
    • масло: для жарки
    Для соуса бешамель:
    • сливочное масло: 1 ст.л.
    • мука: 3 ст.л.
    • молоко: около 1 стакана
    • мускатный орех: 1
    • соль

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала приготовьте мясной соус (даже вечером). Порционно обжарить фарш на разогретой сковороде с небольшим количеством масла (заранее приправляю солью и перцем, но не обязательно) и отставить.
  2. 2. Затем обжарьте на сковороде морковь и лук, обжарьте чеснок, убавьте огонь, положите мясо обратно, добавьте помидоры, добавьте специи, хорошо перемешайте и оставьте на медленном огне примерно на 1 час.
  3. реклама
  4. 3. Для соуса Бешамель предварительно разогрейте сковороду и растопите в ней масло, добавьте муку и перемешайте, пока масса не станет однородной, влейте молоко, постоянно взбивая, и дождитесь, пока соус загустеет, приправьте небольшим количеством соли и мускатного ореха.
  5. приготовление соуса для лазаньи
  6. 4. Натереть сыр.
  7. тертый твердый сыр
  8. 5. Возьмите форму для запекания, налейте немного мясного соуса на дно, затем листы лазаньи, затем снова мясной соус, затем белый соус и снова листы. Выложите таким образом несколько слоев, последним должен быть соус.
  9. наслоение лазаньи
  10. 6. Затем посыпать сыром и поставить в духовку примерно на 30 минут.
  11. запеченная лазанья
  12. 7. Напоминание: листья лазаньи не нужно варить, они смягчаются соусами, поэтому не жалейте его; первым и последним слоями должен быть СОУС, если положить лист на дно или на верх формы, он скатится и его будет трудно откусить.
  13. 8. Рекомендация: Вы можете найти другие блюда из пасты здесь: Макаронные изделия.