Самые вкусные куриные отбивные с корочкой пармезан

Ингредиенты

• куриные грудки: 4
• яйца: 2
• вода: 1 столовая ложка
Для мучной смеси:
• мука: 1 стакан (1 стакан – 240 миллилитров)
• соль: 1 чайная ложка
• черный перец: 1 чайная ложка
Для панировочной смеси:
• сухари: 1 стакан
• мелко нарезанный сыр пармезан: 0,5 стакана
• сушёная петрушка: 1 чайная ложка
• порошок чеснока: 1 чайная ложка
• соль: треть чайной ложки
• черный перец: четверть чайной ложки
Для выпечки:
• сливочное масло: 4 столовые ложки
• оливковое масло: 4 столовые ложки

Рецепт приготовления

1. 1. Сначала в глубокой посуде взбейте яйца с водой.
2. 2. Затем в другой глубокой тарелке смешайте муку с солью и черным перцем.
реклама
3. 3. Теперь в ещё одной тарелке смешайте все ингредиенты, необходимые для панировочной смеси.
4. 4. Тогда куриные грудки разрежьте вдоль пополам. Каждый кусочек кладите на пищевую плёнку, накройте двойной пищевой плёнкой и хорошо отбейте молотком для мяса с обеих сторон (только не порвите мясо).
5. 5. Таким образом отбейте каждый кусочек курицы.
6. 6. Затем в большой сковороде на огне средней температуры разогрейте одну столовую ложки сливочного масла и одну столовую ложку оливкового масла.
7. 7. Каждый кусочек обваляйте в муке, каждый раз стряхивая остатки. Затем окуните его в яичную смесь и обваляйте в сухарях.
8. 8. В сковороде выпекайте по 2 отбивных, каждую сторону примерно по 4-5 минут до образования красивой корочки. Время жарки будет зависеть от толщины куска.
9. 9. Для оставшихся 6 кусков используйте все остатки сливочного и подсолнечного масла.
10. 10. Подавайте с предпочитаемым салатом или другим гарниром на ваш вкус. Блюдо готово, приятного аппетита!
11. 11. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Блюда из курицы