Веганское рагу из овощей и красной чечевицы

Веганское рагу из овощей и красной чечевицы
Хотя я ем мясо, но в последнее время мне очень нравится готовить самые разные тушеные блюда из как можно большего количества овощей. Главное при их приготовлении - овощи не отваривать, тогда вкус не разочарует. Я предпочитаю, даже когда овощи остаются максимально хрустящими, с большим количеством витаминов и других полезных веществ. Также большим преимуществом является то, что в этом виде рагу вы всегда можете использовать то, что найдете в холодильнике или кухонном шкафу. Здесь полная свобода для импровизации и экспериментов. Попробуем приготовить!

Ингредиенты

    • замороженная морковь мелкая: 200 грамм
    • кабачки: 1 (маленький)
    • красный перец: 1
    • помидоры: 2
    • красная чечевица: две трети стакана
    • чеснок: 3 зубчика
    • бульон: 1 куб (растворить в 1,25 стакана воды)
    • порошок Болгаркого перца: 1 чайная ложка
    • перец чили: четверть чайной ложки
    • укроп: 4 ст.
    • петрушка: 2 ст.
    • рапсовое масло: 2 столовые ложки (для жарки)
    • черный перец: щепотка
    • морская соль: щепотка



    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала измельчаем зубчики чеснока.
  2. 2. Разогрейте масло на сковороде.
  3. масло подогревается на сковороде
    реклама
  4. 3. Добавьте зубчики чеснока, Болгарский перец и чили. Выпекайте около 60 секунд.
  5. 4. Добавьте морковь и запекайте еще 3 минуты.
  6. 5. Затем добавьте мелко нарезанные овощи. Выпекать около 3-4 минут.
  7. 6. Залить чечевицу горячим бульоном. Тушить около 12-15 минут на слабом огне.
  8. 7. Посыпать мелко нарезанной петрушкой, укропом, приправить солью и перцем.
  9. 8. Подавать с рисом или другой крупой и попробовать!
  10. рагу из овощей и красной чечевицы