Японские пельмени Гёдза (Gyoza)

2021-02-22 Автор рецепта Worldrecipes.eu

Японские пельмени Гёдза (Gyoza)
На этот раз хочу поделиться с вами японским рецептом - пельменями «Гёза». Правда, я не уверена, сколько в них настоящей восточной экзотики, разве что в красивых тарелках и палочках для еды, потому что вкус мало чем отличается от наших обычных русских - просто мясо наполовину смешано с грибами и савойской капустой. Но мне очень понравилось, очень вкусно и не очень обременительно для организма - наверное, потому что постнее русских. :)

Registered and logged in users see less ads.

Ингредиенты

    • мука: 400 грамм
    • манная крупа: 100 грамм
    • вода: 350 миллилитров
    • соли: щепотка
    • фарш: 200 грамм (я использую говядину, смешанную со свининой)
    • капуста: 0,5 (подходит китайская капуста)
    • Грибы шиитаке: 4 (подходят и 10 шампиньонов)
    • лук: 0,5 шт. 
    • имбирь: небольшой кусочек
    • соевый соус: 2 ст.л.
    • луковые листья
    • кунжутное масло
    • семена кунжута
    • рисовый уксус

    Рецепт приготовления

  1. 1. Сначала всыпаем в миску муку, манку и соль.
  2. 2. Затем постепенно добавляйте воду и замесите тесто.
  3. реклама
  4. 3. Тесто поставить примерно на полчаса в холодильник, накрытый пищевой пленкой. За это время приготовьте начинку.
  5. 4. Капусту и грибы отварить и мелко нарезать электрорезкой (или нарезать кружочками).
  6. 5. Затем смешать мясо со специями, мелко натертым имбирем, соевым соусом, нарезанным луком, капустой и грибами.
  7. 6. Затем достаньте тесто из холодильника, раскатайте, сожмите диски чашкой и положите в каждый по чайной ложке начинки. Сожмите края.
  8. пельмени гёдза
  9. 7. Добавьте в сковороду немного масла, обжарьте пельмени с одной стороны до золотистого цвета (где-то 5 минут).
  10. 8. Затем залить стаканом кипятка, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут.
  11. жареные пельмени гёдза
  12. 9. Вы можете, если хотите, приготовить эти пельмени можна и на пару, если у вас есть токая кастрюля. На фото ниже представлен вариант на пару.
  13. вареные пельмени гёдза
  14. 10. Подавать с соусом из кунжутного масла, рисового уксуса, семян кунжута и соевого соуса, посыпать нарезанными листьями лука. Приятного аппетита!
Кубинское рагу из говяжьего фарша с вином (Picadillo Cubano)
(2)
Рецепт рисовых шариков онигири - Идеальный японский завтрак
(4)
Американский пирог с черникой и лимоном
(1)
Борщ - украинский борщ
(2)
Фахитос (fajitas) в лаваше с курицей и овощами по-мексикански
(3)
Sopa Tarasca — мексиканский фасолевый суп.
(2)
Шаурма (shawarma) с курицей и картофелем фри во фритюрнице
(2)