Tuno ir bulvių salotos

Ingredientai:

    • 2 vidutinio dydžio bulvės, gerai nuplautos, nenuluptos ir stambiai sukapotos
    • 100 g šparaginių pupelių, apkarpytų, perpjautų perpus
    • 200 g tuno kepsnys
    • 1 valgomasis šaukštas konservuoto tuno
    • 250 g vynuoginių pomidorų, perpjautų perpus
    • 80 g špinato lapų
    • 1/3 puodelio (40 g) juodųjų alyvuogių su sėklomis
    Citrininiam užpilui:
    • 1/3 puodelio (80 ml) citrinų sulčių,
    • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
    • 1 susmulkinta skiltelė česnako,
    • 1/4 šaukštelio kmynų.

    Recepto paruošimas:

  1. Virkite bulves ir pupeles atskirai kol suminkštės, tada nusausinkite. Pupeles nuskalaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
  2. Tuo tarpu pagaminkite citrininį užpilą. Supilkite sultis ir aliejų į užsukumą indą, gerai suplakite. Padalinkite į dvi dalis, didesnę ir mažesnę (mažesnę naudosime pabaigoje). Į didesnę pridėkite česnakų ir kmynų. Gerai sumaišykite, kad gautusį vientisa masė.
  3. Kepkite tuno kepsnį keptuvėje (galima kepti ir ant grotelių). Iškeptam leiskite pastovėti maždaug 5 minutes, tada supjaustykite plonyčiais gabalėliais.
  4. Sumaišykite konservuotą tuną, pomidorus, špinatus, bulves, pupeles ir padažą į didesnį indą. Gražiai išdalinkite viską į lėkštės, ant viršaus dėkite tuną. Ant viršaus pilkite į šalį atidėtą masę (mažesniąją dalį).