Veselīga vistas fileja ar saldo kartupeļu frī un spinātu salātiem
Saturs
Šis ēdiens ir ideāla izvēle cilvēkiem, kuri vēlas pagatavot veselīgas pusdienas vai vakariņas, nezaudējot garšu un vienkāršību. Saldo kartupeļu frī ir lieliska alternatīva tradicionālajiem kartupeļiem – tie ir dabīgi saldeni, bagāti ar šķiedrvielām, beta karotīnu un ir daudz vērtīgāki par klasiskajām frī kartupeļu versijām. Grilēta vai pannā apcepta vistas fileja nodrošina kvalitatīvus proteīnus, bet spinātu un svaigu redīsu salāti piešķir svaigumu un kraukšķīgumu. Pievienotā mērce (kečups + bezpiedevu jogurts) ir vieglāka alternatīva majonēzei vai treknām mērcēm, un to iespējams pagatavot dažās sekundēs.
Personīgā pieredze: Šo recepti sāku gatavot laikā, kad ikdienā vairāk pievērsos sabalansētam uzturam un centos atrast ēdienu, kas būtu gan veselīgs, gan garšīgs. Saldo kartupeļu frī pirmo reizi pagaršoju viesos pie savas tantes, un kopš tā brīža mani bērni lūdz tos pagatavot vismaz reizi nedēļā. Recepti esmu izmēģinājusi neskaitāmas reizes – tā ir kļuvusi par mūsu ģimenes “drošo variantu” dienās, kad gribas ko ātru un uzturvērtīgu.
Šeit apvienojas trīs lietas, kas man kā sievietei virtuvē ir ļoti svarīgas: vienkāršība, līdzsvars un garša. Šo recepti izvēlos bieži, jo tā ir ātri pagatavojama, satur daudz svaigu dārzeņu un nodrošina ilgu sāta sajūtu. Tā ir lieliska ideja veselīgām pusdienām darbā vai vakariņām mājās.
Reklāma
Iespējamās sastāvdaļu alternatīvas
- Vistas filejas vietā var izmantot tītara fileju vai tofu, ja vēlas veģetāru versiju.
- Spinātu vietā salātos var izmantot rukolu, lapu salātus vai romiešu salātus.
- Redīsu vietā var pievienot gurķi, tomātus vai kraukšķīgus ledus salātus.
- Jogurta-kečupa mērcei jogurta vietā var lietot grieķu jogurtu vai kefīru.
- Ja saldie kartupeļi nav pieejami, tos var aizstāt ar parastajiem kartupeļiem vai topinambūriem.
Ēdiena gatavošanas padomi
- Saldos kartupeļus sagriež vienāda izmēra šķēlītēs, lai tie vienmērīgi izceptos.
- Lai vistas fileja saglabātos sulīga, to cep uz vidējas uguns un nepārcep.
- Pirms cepšanas vistas gabaliņus ieteicams noslaucīt ar papīra dvieli, lai garoza labāk apbrūninātos.
- Mērces garšu iespējams sabalansēt, pievienojot šķipsniņu sāls vai pilienu citrona sulas.
- Ja kartupeļus cep cepeškrāsnī, pirmajās 15 minūtēs tos netraucēti atstāj, lai veidotos kraukšķīga garoza.
Šefpavāra padoms
Lai iegūtu vēl kraukšķīgākus saldo kartupeļu frī, tos pirms cepšanas var 10 minūtes pamērcēt aukstā ūdenī un pēc tam pilnībā nosusināt. Tas samazina cietes daudzumu un frī būs daudz kraukšķīgāki.
Ingredients
- Vistas fileja: 300 g.
- Olīveļļa vai rapšu eļļa: 1 tējkarote.
- Sāls: šķipsniņa.
- Melnie pipari: šķipsniņa.
- Saldie kartupeļi: 2 gabali vidēja izmēra.
- Olīveļļa: 1 tējkarote.
- Paprikas pulveris vai kūpināta paprika: ½ tējkarote.
- Sāls un pipari: pēc garšas.
- Spināti: 2 saujas.
- Redīsi: 6–8 gabali.
- Bezpiedevu jogurts: 2 ēdamkarotes.
- Kečups: 1 ēdamkarote.
Vistas daļa:
Saldo kartupeļu frī:
Salāti:
Mērce:
- 1. Saldos kartupeļus es nomazgāju un nomizoju, pēc tam sagriezu plānās frī formas strēmelēs.
- 2. Tad tos pārklāju ar olīveļļu, pievienoju sāli, piparus un paprikas pulveri.
- 3. Pēc tam kartupeļus izklāju uz cepampannas un cep 200 °C temperatūrā ~25–30 minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi.
- 4. Tikmēr vistas fileju es sagriezu gareniskās strēmelēs vai gabaliņos.
- 5. Uz pannas uzkarsēju nelielu eļļas daudzumu un apcepu vistas filejas gabaliņus no abām pusēm ~3–4 minūtes, līdz gaļa ir sulīga un zeltaini brūna.
- 6. Salātiem es sagriezu redīsus un pievienoju tiem spinātus, viegli pārmaisot bļodiņā.
- 7. Mērci sajaucu, apvienojot bezpiedevu jogurtu un kečupu.
- 8. Kad viss ir gatavs, sakārtoju uz šķīvja: saldo kartupeļu frī, grilētu vistas fileju, svaigos salātus un mērci atsevišķā trauciņā.
- 9. 👌Rezultāts: krāsains, veselīgs un sabalansēts ēdiens, kas sniedz patīkamu sāta sajūtu un garšo lieliski, neupurējot veselīgu uzturu.
Recipe Directions
