Uzbeku plosts ar vistu

2023-05-03 Receptes autors Worldrecipes.lv

Sagatavošana

130 min

Porcijas

Autors par recepti

Šis ir ļoti garšīgs jasmīna rīsu un vistas plosts, kura recepte nāk no Uzbekistānas. Es ceru, ka arī jums garšos. :)

Ingredients

vistas krūtiņa: 500 grami
Jasmīna rīsi: 500 grami
burkāni: 500 grami
sīpolu galviņas: 300 grami
ķiploku galviņas: 2
garšvielas plovam: 1 tējkarote.

Recipe Directions

1. Vispirms nomazgājiet un sagrieziet vistas gaļu gabaliņos. Dziļā pannā vai katlā ielej saulespuķu eļļu un uzkarsē to. Eļļā apcep šķēlēs sagrieztus sīpolus.
2. Tad pārkaisa vistas gaļu ar sāli un pipariem, ievieto to pannā un cep uz liela karstuma. Pēc tam samaziniet karstumu līdz minimumam un vāriet apmēram 30 minūtes.
3. Uz rīves sarīvējiet burkānus ar vidēju rīvēšanas rīvi un vienmērīgā slānī pievienojiet tos vistas gaļai, un vāriet apmēram 20 minūtes uz lēnas uguns.
4. Tad pārlejiet rīsus ar ūdeni. Rīsiem pievieno arkla garšvielas un divas nelobītas ķiploku galviņas (labi nomazgājiet un nomizojiet netīro slāni).
5. Rīsus vienmērīgā slānī uz vistas gaļas. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej to pār rīsiem tā, lai tas pārklāj rīsus 5-7 cm dziļumā.
6. Tad pannu pārklājiet ar vāku un vāriet apmēram 30 minūtes. Pēc vāka noņemšanas rīsus kārtīgi samaisa.
7. Vāra vēl apmēram 30 minūtes. Izslēdziet karstumu, visu samaisiet. Visbeidzot ļaujiet nostāvēties vēl 15-20 minūtes. Garša ir pārsteidzoša!

FAQ

1: Kā es varu nodrošināt, ka manas plosts ir gaisīgas un neizžuvušas?

Lai plosts būtu gaisīgas un sulīgas, ir svarīgi neizžāvēt vistu. Pievieno nedaudz buljona vai ūdens, lai gaļa būtu mitra, un cep to uz lēnas uguns, lai tā varētu pagatavoties vienmērīgi. Vēlams, pirms pievienošanas rīsiem, apcept vistu ar sīpoliem un garšvielām, lai izceltu garšu un saglabātu mitrumu.

2: Kā vislabāk uzglabāt uzbeku plosts ar vistu?

Pēc pagatavošanas ļaujiet plosts atdzist istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet to hermētiskā traukā. Uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk par 3-4 dienām. Šādā veidā ierobežosiet baktēriju augšanu un saglabāsiet ēdiena svaigumu.

3: Vai es varu sasaldēt uzbeku plosts ar vistu?

Jā, plosts var tikt sasaldēts! Pārliecinieties, ka tas ir pilnībā atdzisis, pirms ievietojat to saldētavā. Iepakojiet to hermētiskā traukā vai saldēšanas maisiņā, lai novērstu sasalšanas apdegumus. Uzglabājiet to saldētavā līdz 2-3 mēnešiem.

4: Kā vislabāk atkārtoti uzsildīt plosts, lai tas nezaudētu savu tekstūru?

Vislabāk ir atkārtoti uzsildīt plosts uz vidējas uguns pannā. Pievienojiet nedaudz buljona vai ūdens, lai saglabātu mitrumu un novērstu izžūšanu. Vārīšanas laiks ir aptuveni 10-15 minūtes, līdz viss ir karsts. Izvairieties no mikroviļņu krāsns izmantošanas, jo tā var izžāvēt rīsus un vistu.

5: Kādas kļūdas vajadzētu izvairīties, gatavojot uzbeku plosts?

Viens no biežākajiem kļūdu avotiem ir pārgatavošana. Ja plosts tiek vārīts pārāk ilgi, rīsi var kļūt mushy un zaudēt savu tekstūru. Svarīgi ir arī ievērot pareizu ūdens un rīsu attiecību – parasti tas ir 1:1,5. Ja pievienojat pārāk daudz ūdens, plosts var kļūt ūdeņains.

6: Vai uzbeku plosts ir piemērots bezlaktozes vai bezglutēna diētām?

Uzbeku plosts ar vistu parasti ir bezlaktozes, jo tas nesatur piena produktus. Tomēr, ja vēlaties, lai tas būtu bezglutēna, pārliecinieties, ka rīsi un garšvielas ir sertificētas kā bezglutēna. Tāpat izvairieties no sojas mērces, ja tā tiek izmantota, jo tā var saturēt glutēnu.

7: Kā varu uzlabot plosta garšu un aromātu?

Pievienojiet garšvielas, piemēram, ķimenes, kurkumu vai svaigu koriandru, lai uzlabotu garšu. Šīs sastāvdaļas ne tikai piešķirs plostam dziļāku aromātu, bet arī uzlabos tā uzturvērtību. Turklāt, pirms ēdiena pasniegšanas, apkaisa ar svaigiem zaļumiem, piemēram, pētersīļiem vai dilles, lai piešķirtu krāsainību un papildu garšu.