Испанский рагу из нута и шпината

Испанский рагу из нута и шпината
Также можно дополнить это рагу различными мясом, колбасой чоризо, яйцом вкрутую, но основа все равно остается - нут и шпинат. Вместо консервированного нута вы также можете использовать твердый нут, я рекомендую только замочить его в воде на ночь и варить дольше, чтобы смягчить его. Приготовленное таким образом рагу вегетарианское, сытное и очень вкусное. Я рекомендую есть рагу с французским батончиком или другим любимым белым хлебом.

Ингредиенты

    • консервированный нут: 400 грамм
    • свежий шпинат: 230 г
    • вода: 375 миллилитров
    • сушеные куски хлеба: 1 толстая
    • чеснок: 2 зубчика
    • лавровый лист: 1
    • порошок сладкого болгарского перца: 1 ст.л.
    • тмин: 0,5 чайной ложки
    • оливковое масло: для жарки (или подсолнечное)
    Для домашнего томатного соуса (получается ~ 600 мл соуса; для этого рецепта требуется ~ 250 мл соуса):
    • лук: 1
    • оливковое масло: 125 миллилитров
    • консервированные помидоры без кожицы: 800 грамм
    • чеснок: 3 зубчика
    • болгарский перец: 1 маленький
    • соль
    • черный перец

    Рецепт приготовления

  1. 1. Домашний томатный соус: Очистите лук и зубчики чеснока и нарежьте кубиками. Также болгарский перец нарезать кубиками.
  2. 2. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и перец, жарить на среднем огне до мягкости, затем добавить чеснок, жарить еще 5 минут.
  3. реклама
  4. 3. Затем добавить нарезанные помидоры, все перемешать, приправить солью и перцем, накрыть кастрюлю крышкой и тушить около 15 минут, постоянно помешивая.
  5. 4. Когда соус закончить тушится, снимите его с огня и измельчить блендером.
  6. 5. Рагу: измельчить чеснок, нагреть немного масла в большой сковороде, добавить измельченный чеснок и жарить на среднем огне пару минут.
  7. 6. Затем добавить шпинат и варить, пока весь шпинат не станет мягким.
  8. 7. Кусок хлеба нарезать кубиками, обжарить на сковороде с маслом. Затем вынуть из сковорода, размять с тмином и порошком перца.
  9. 8. Нут очистить, вылить в кастрюлю, залить водой, 250 миллилитрами томатного соуса и положить лавровый лист, довести до кипения и тушить около 5 минут.
  10. 9. Затем добавьте смесь шпината, хлеба и специй, перемешайте и тушите под крышкой около 10 минут. В конце посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита!
  11. 10. Рекомендация: Другие рецепты тушеного мяса или рагу можно найти здесь: Рагу.
Тушеная телятина / рагу "Оссо Буко"

Хотите приготовить рагу, которое всех удивит? Бегите в магазин, чтобы купить телятину и побаловать себя прекрасным обедом.Термин Оссобуко часто можно встретить в меню лучших ресторанов. Поэтому я немного расскажу вам о нем.Само звучание имени выдает, что в этом красавце течет итальянская кровь. Да,...

(2)
Азу (Azu) - тушеная говядина с солеными огурцами

Огурцы - овощ из Южной Азии, поэтому неудивительно, что их привезли караимы и татары в древности. Вместе с ними пришли и различные рецепты приготовления огурцов, только один мы знаем немного больше в наши дни, а другой - немного меньше. Азу - такое тушеное мясо, которое можно отнести к тем блюдам, о...

(3)
Невероятно вкусная и мягкая тушеная говяжая голяшка от джеймса оливера

Приготовление этого блюда не отнимет у Вас много времени. Долго тушеная говядина с различными приправами станет отличным и ароматным украшением Вашего стола. Данный рецепт я позаимствовала в одной из книг Джеймса Оливера.

(1)
Самая вкусная тушеная свинина с капустой

Вся моя семья очень любит тушёные блюда, а я их очень люблю готовить. Конечно, я их люблю готовить потому, что каждый раз можно придумать что-то новое. Достаточно изменить всего несколько ингредиентов и получить совсем другой вкус. В этот раз на обед я приготовила довольно простую тушёную свинину с...

(1)
Жаркое со свиным шарфем, рисом, капустой и картофелем

Это такое жаркое, которое можно назвать и голубцами, ведь в нём используются все ингредиенты, которые могут понадобиться для приготовления голубцов. Только это блюдо приготовить гораздо быстрее и без всяких хлопот. Это блюдо со свиным фаршем просто отличное, и я советую испытать этот рецепт всем люб...

(1)
Рагу из утки или курицы и кокосовым молоком

Очень люблю рагу, потому что они готовятся довольно быстро, приятно разогревают и могут накормить всю семью. На этот раз сказочно вкусное рагу с уткой. До сих пор я всегда так готовила курицу, но решила поэкспериментировать и могу сказать, что эксперимент очень хорошо окупился. Блюдо как в настоящим...

(1)
Тушеная свинина с картошкой и овощами в духовке (рукав для запекания)

За свою жизнь я приготовила много мясных рагу на сковороде. Но в последнее время я начала экспериментировать с тушеными блюдами в духовке (так меньше хлопот, ведь практически вся работа делается за вас в духовке, остается только дождаться, пока все пропечется). Могу сказать, что этот вариант при вып...

(2)
Кубинское рагу из говяжьего фарша с вином (Picadillo Cubano)

Необычайно вкусное, «разное» и ароматное блюдо латиноамериканской кухни. Эту рагу я впервые попробовала у тети дома. Для меня это было супер вкусно. Это такое рагу, в котором все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом. Что очень интересно, так это то, что ингредиенты для этого рагу всегда ест...

(1)
Тушеный говяжий хвост в духовке

Я большой поклонник всевозможных тушеных блюд, но никогда раньше не тушила говяжий хвост. Я видела тушеные говяжьи хвосты и как их высоко ценили на многих шоу, поэтому, как только я была готов купить эти хвосты, у меня долгое время не было сомнений, что я буду их тушить. На этот раз я приготовила ег...

(1)
Классический чили кон карне (chilli con carne) - суп чили / рагу с фаршем

Я давно хотела найти идеальный рецепт супа чили / рагу с фаршем. И после нескольких попыток я думаю, что у меня есть самый лучший вариант. Получился очень вкусный обед, о котором даже сложно сказать! Правда, я делаю не острый вариант и вообще не добавляю острый перец в тушеное мясо, потому что не вс...

(4)
Вегетарианское рагу из красной чечевицы с кокосовым молоком и помидорами

Наверное, многие из вас уже хорошо знают, что чечевица – прекрасный источник растительного белка. А из-за обилия содержащихся в них волокнистых веществ они чрезвычайно легко усваиваются. Чечевица также содержат собственное высокое содержание железа. Помимо всех полезных свойств чечевицы, еще одним о...

(1)
Курица стир фрай (stir fry) - тушеное мясо с курицей и овощами

Лично я довольно часто готовлю стир фрай. При его приготовлении я взяла все «с глаз долой», но на этот раз очень точно рассчитала пропорции, чтобы вы знали, как приготовить идеальный вариант такого рагу. Это блюдо - прекрасный способ употреблять в пищу большее количество разных овощей.Я слышала, что...

(1)
Рагу с курицей, овощами, картофелем, капустой и сметаной

Мы в семье очень любим разнообразные рагу. Обычно мы всегда готовили из свинины, но в последнее время стараемся выбирать более здоровое мясо, поэтому стали покупать курицу у фермеров. Могу только сказать, что тушеные блюда с курицей получаются даже вкуснее, чем со свининой (а может просто еще не при...

(2)
Гуляш из кабана

Каждый раз, когда я что-то делаю из дичи, возникает ощущение, что такое мясо надо делать гораздо чаще. Лично для меня это всегда очень вкусно и хочется съесть еще одну порцию. Обидно, что такое мясо в холодильнике бывает очень редко, но когда мне везет, глаза просто сияют. На этот раз я получила каб...

(9)
Веганский индийский карри с тофу - рагу (Butter Masala)

Если вы хотите чувствовать себя как дома, как если бы вы ели в ресторане - обязательно приготовьте такое карри / рагу в индийском стиле с тофу. Для меня это было нереально вкусно, да и приготовить было довольно легко. Такое блюдо идеально подходит для холодных дней, ведь в него добавлено много корня...

(3)
Тушеная свинина с маринованными белками и беконом

Мне очень нравится широкий выбор тушеных блюд, как из свинины, так и из говядины. Вы можете много экспериментировать с ними и извлекать широкий спектр ароматов. На этот раз очень проверенный вариант с маринованными белками и беконом из свинины холодного копчения. Обязательно приготовлю это блюдо не...

(1)