Korėjietiškos silkės salotos su morkomis
Turinys
Tiems kurie mėgsta silkę, šį kartą pristatau paprastų ir skanių labai salotų receptą. Tai itin skanios, pikantiškos silkės salotos su morkomis! Puikiai tiks tiek Kūčių, tiek Kalėdų vaišių stalui paįvairinti, tiek ir paprastos dienos vakarienei. Mišrainė puiki ir tuo, kad joms nereikia virti daržovių, tad ir savo laiko sutaupysite, ir daugiau vitaminų salotose išliks. Tad nieko nelaukite ir imkitės gamybos jau dabar!
Ingredientai
- silkių filė: 400 gramų
- šviežios morkos: 130 gramų (nuskustos)
- česnakas: 4 skiltelių
- sojos padažas: 2 valgomųjų šaukštų
- obuolių actas: 2 valgomųjų šaukštų
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- sezamo sėklos: 1 valgomojo šaukšto
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
Taip pat:
- 1. Pirmiausia silkę supjaustykite mažesniais gabaliukais.
- 2. Tada morkas sutarkuokite burokinės tarkos pagalba (jeigu turite, tai sutarkuokite šiaudeliais).
- 3. Sutrinkite česnako skilteles.
- 4. Tuomet viską sumaišykite, supilkite sojos padažą, actą, aliejų, suberkite druską ir sezamo sėklas, išmaišykite.
- 5. Palikite šaldytuve mažiausiai 2 valandoms (galite palikti ir per visą naktį). Skanaus!
- 6. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti morkas, kad jos būtų traškios ir skonio neperžengtų?
Morkas rekomenduojama smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti prieš pat naudojimą. Tai leidžia joms išlaikyti savo traškumą ir natūralų skonį. Jei morkas pjaustysite per anksti, jos gali sudrėkti ir prarasti norimą tekstūrą. Taip pat, prieš sumaišant su silkėmis, galite jas trumpam apvirti (1-2 minutes) sūriame vandenyje, kad pagyvintumėte jų spalvą, tačiau tuomet būtina jas greitai atvėsinti šaltame vandenyje, kad sustabdytumėte virimo procesą.
Ar šias salotas galima laikyti šaldytuve, ir kiek laiko jos išliks šviežios?
Korėjietiškas silkės salotas su morkomis galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Rekomenduojama jas laikyti sandariame inde, kad būtų sumažintas oro pateikimas, kuris gali pagreitinti oksidaciją ir pabloginti salotų skonį bei tekstūrą. Prieš patiekiant, gerai išmaišykite, kad ingredientai vėl susigražintų savo šviežumą.
Kaip galima pritaikyti šias salotas veganiškam arba be laktozės mitybos planui?
Nors tradicinės silkės salotos apima žuvį, galite naudoti veganišką mėgstamą ingredientą, pavyzdžiui, marinuotus tofu ar avinžirnius, kurie suteiks baltymų ir tekstūros. Be to, į salotas galite įdėti daugiau daržovių, kaip agurkus ar paprikas, kad praturtintumėte skonį ir maistingumą. Šis pasirinkimas bus ne tik veganiškas, bet ir puikiai subalansuotas, nes suteiks skirtingų tekstūrų ir skonių.
Kaip geriausiai užšaldyti šias salotas ir ar tai paveiks jų tekstūrą?
Nors rekomenduojama nesaldyti šių salotų dėl šviežumo, jei vis dėlto nuspręsite tai padaryti, geriausia būtų užšaldyti tik morkas (pvz., jas išvirti ir atvėsinti) ir silkę atskirai. Tačiau, užšaldant, tekstūros pokyčiai gali atsirasti, ir silkės skonis gali tapti mažiau intensyvus. Jei nuspręsite užšaldyti, naudokite hermetišką indą, kad išvengtumėte šalčio nudegimų.
Ką daryti, jei salotos per sūrios?
Jei salotos pasirodė per sūrios, galite jas praskalauti šaltame vandenyje, kad sumažintumėte druskos kiekį. Po to, kai praskalavote, gerai nusausinkite ir sušaldykite daržoves, kad atstatytumėte tekstūrą. Be to, galite pridėti papildomų morkų ar kitų daržovių, kad subalansuotumėte skonį. Tokia technika padeda išlaikyti salotų šviežumą ir suteikia malonesnį skonį.
Kokia yra geriausia temperatūra tiekti šias salotas?
Korėjietiškas silkės salotas su morkomis rekomenduojama patiekti vėsias, apie 10-15°C temperatūroje. Šiuo būdu išryškėja salotų skoniai, o ingredientai išlieka traškūs. Jei salotas ruošiate iš anksto, leiskite joms šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje prieš patiekiant, kad skoniai geriau susilietų ir išryškėtų.
