Rolai - filo tešlos suktinukai su vištiena ir varške
Turinys
Pirkdama filo tešlą buvau tikra, kad gaminsiu baklavą, bet tik grįžusi namo supratau, kad trūkstu kai kurių ingredientų. Tad nusprendžiau pagaminti ką nors naujo, buvau užsirašiusi rolų receptą su vištiena. Užkandis tikrai nuostabus ir labai patiko mūsų šeimai. Dabar filo tešlą pirksiu ne tik baklavai.
Beje šiems suktinukams naudojau lygiai tokį pat įdarą kaip įdarytiems makaronams su vištiena.
Beje šiems suktinukams naudojau lygiai tokį pat įdarą kaip įdarytiems makaronams su vištiena.
Ingredientai
- vištienos filė: 200 gramų
- svogūnai: 0,5
- česnakas: 2 skiltelių
- varškė: 100 gramų
- grietinėlė: 2 valgomųjų šaukštų
- druska
- juodieji pipirai
- cukrus: žiupsnelio
- alyvuogių aliejus
- 1. Pirmiausia vištienos filė sukapokite.
- 2. Tada sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, varškę bei grietinėlę.
- 3. Viską pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir žiupsneliu cukraus.
- 4. Tuomet imkite filo tešlos lakštą ir perpjaukite perpus.
- 5. Šiek tiek pašlakstykite aliejumi ir dėkite pasiruoštą įdarą.
- 6. Susukite volelio formos.
- 7. Rolus - ritinėlius sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje, kol gražiai paskrus.
- 8. Patiekite su mėgstamu padažu ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip užtikrinti, kad filo tešla būtų traški ir lengva?
Norėdami pasiekti traškią tekstūrą, svarbu, kad filo tešla būtų laikoma šalta ir nedelsiant naudojama. Prieš dirbdami su tešla, laikykite ją šaldytuve. Taip pat nepamirškite tešlos sluoksnių gausiai aptepti tirpintu sviestu arba aliejumi, nes tai suteikia traškumą kepimo metu. Keptuvėje temperatūra turėtų būti pakankamai aukšta, kad tešla greitai iškiltų ir apskrustų.
** Kaip tinkamai laikyti likusius suktinukus?
Likusius suktinukus geriausia laikyti šaldytuve, sandariai uždengtus plastikiniu įvyniojimu arba hermetiškoje dėžutėje. Tai padės išlaikyti jų drėgmę ir šviežumą. Suktinukus rekomenduojama suvartoti per 2-3 dienas, kad išvengtumėte prarastos tekstūros ir skonio.
** Ar galima užšaldyti šiuos suktinukus?
Taip, šiuos suktinukus galima užšaldyti. Geriausia juos užšaldyti prieš kepimą – tiesiog suvyniokite juos į plastiką arba įdėkite į šaldymo maišelį. Užšaldytus suktinukus galima laikyti iki 2 mėnesių. Kai norėsite juos paruošti, tiesiog išimkite iš šaldiklio, leiskite atitirpti šaldytuve ir tada kepkite, kol bus auksinės spalvos.
** Ką daryti, jei suktinukai per daug sausi?
Jei pastebite, kad suktinukai per sausi, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba nepakankamo drėkinimo prieš kepant. Rekomenduojame prieš kepimą suktinukus aptepti tirpintu sviestu ir, jei reikia, pridėti šiek tiek sultinio ar padažo į įdarą. Drėgmė padės išlaikyti suktinukų švelnumą ir skonį.
** Kaip užtikrinti, kad įdaras būtų tinkamai išvirtas?
Įdaras, ypač vištiena, turi būti gerai išvirtas, kad būtų užtikrinta maisto sauga. Rekomenduojama naudoti mėsos termometrą – vištienos vidaus temperatūra turi pasiekti 75 °C. Taip pat svarbu, kad įdaras būtų atvėsintas prieš dedant į tešlą, nes karštas įdaras gali sukelti tešlos sulipimą.
** Ar galima gaminti be laktozės?
Taip, šiuos suktinukus galima pritaikyti be laktozės. Tiesiog naudokite be laktozės varškę ir sviestą arba alyvuogių aliejų. Patartina pasirinkti produktus, kurie yra pažymėti kaip be laktozės, kad būtų užtikrinta, jog visi ingredientai atitinka dietos reikalavimus.
** Kaip atgaivinti suktinukus, jei jie atvėsę ir nebe tokie traškūs?
Jei suktinukai atvėso ir prarado traškumą, juos galima atgaivinti kepimo krosnelėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, ir kepkite suktinukus apie 10-15 minučių, kol jie vėl taps traškūs. Šis metodas veikia, nes šiluma padeda išgaruoti drėgmę, ir tešla vėl įgauna traškumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 18 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 1 mg |
