Kapotos vištienos kepsnys su majonezu ir krakmolu

Ingredientai

• Vištienos krūtinėlė: ~450 gramų.
• Kiaušinis: 1.
• Majonezas: 2–3 valgomieji šaukštai.
• Krakmolas: 2 valgomieji šaukštai.
• Druska: pagal skonį.
• Juodieji pipirai: pagal skonį.
• Česnakas: 1 skiltelė (arba česnako granulės: 1 arbatinis šaukštelis).
• Krapai: mažas pluoštelis.
• Paukštienos prieskoniai (arba kario mišinys): pagal skonį.
Galimi priedai (pasirinktinai):
• Svogūnas: 1 mažas.
• Poras: gabalėlis.
• Pievagrybiai: 100 gramų.
• Voveraitės: 80 gramų.
• Fermentinis sūris: 50 gramų.

Recepto paruošimas

1. 1. Vištienos krūtinėlę labai smulkiai supjaustykite arba sukapokite peiliu – kuo mažesni gabalėliai, tuo švelnesnė bus tekstūra.
2. 2. Į mėsą suberkite druską, pipirus, įspauskite česnako skiltelę (arba berkite česnako granules). Įdėkite majonezą ir viską kruopščiai išmaišykite, kad vištiena pasidengtų marinatu.
3. 3. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 60 minučių. Dar geriau – palikite per naktį, kad mėsa pilnai įsigertų prieskoniais.
4. 4. Po marinavimo įmuškite kiaušinį, suberkite smulkintus krapus bei krakmolą. Išmaišykite, kad gautumėte vientisą masę.
5. 5. Jei ketinate dėti grybus, pirmiausia juos apkepinkite keptuvėje, kad išgaruotų vanduo, ir tik tada įmaišykite į mėsą.
6. 6. Keptuvę įkaitinkite su nedideliu kiekiu aliejaus. Ant vidutinės kaitros formuokite šaukštu nedidelius kepsnelius ir dėkite kepti.
7. 7. Kepkite iš abiejų pusių, kol kepsneliai įgaus auksinį atspalvį ir viduje bus pilnai iškepę.
8. 8. Patiekite su pasirinktu garnyru – bulvių koše, keptomis daržovėmis, virtais ryžiais ar salotomis. Šie kepsneliai taip pat puikiai dera su lengvu padažu.