Sluoksniuotos tešlos bandelės su vytintu kumpiu be mielių
Turinys
Tokios sluoksniuotos bemielės tešlos bandelės su kumpiu labai tinka pusryčiams, prie rytinės kavos puodelio. Taip pat jas itin smagu pasiimti į kažkur keliaujant į gamtą, kai norisi tiesiog užkąsti. Didžiulis jų privalumas, kad vaikai jas mėgsta, tai kai jei užsimano valgyti, tada tiesiog kelionėje suvalgo kelias ir vėl visi laimingi.
Man asmeniškai šios bandelės skaniausiai valgosi su rukola bei vyšniniais pomidorais. Tai toks derinys, kuris visiškai suderintas mano pačios skoniui.
Man asmeniškai šios bandelės skaniausiai valgosi su rukola bei vyšniniais pomidorais. Tai toks derinys, kuris visiškai suderintas mano pačios skoniui.
Ingredientai
- sluoksniuota bemielė tešla: 500 gramų
- sezamo sėklos: 1 valgomojo šaukšto
- vytintas kumpis: ~50 gramų (idealiai man tinka Švarcvaldo arba Serano)
- kiaušiniai: 1
- 1. Pirmiausia sluoksniuotos tešlos lakštą padalinkite į dvi dalis.
- 2. Tada ant kiekvieno gabaliuko dėkite po riekelę vytinto kumpio ir susukite į volelį.
- 3. Tuomet dėkite į keksiuko formelę, kad bekepant išlaikytų gražią formą.
- 4. Patepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- 5. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25 minutes. Skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau bandelių receptų rasite: Bandelės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti geriausią sluoksniuotų tešlos bandelių tekstūrą?
Sluoksniuota tešla reikalauja kruopštaus darbo su sviestu ir miltais. Patariama tešlą minkyti šaltai, naudojant šaltą sviestą, kad jis nesusilydytų su miltais. Tokiu būdu, kepant, sviestas ištirps ir sukurs tuos norimus sluoksnius. Be to, tešla turėtų būti kuo mažiau apdirbama, kad nesukeltų glitimo vystymosi – tai padės išlaikyti purumą.
Kaip teisingai laikyti bandeles, kad jos išliktų šviežios?
Rekomenduojama bandeles laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje. Jos turėtų būti suvyniotos į maistinę plėvelę, kad nesusigertų drėgmės, bet tuo pačiu ir neprarastų traškumo. Tokiu būdu bandelės išliks šviežios iki 3 dienų. Jei norite jas laikyti ilgiau, geriau pasirinkti šaldymo variantą.
Ar galima užšaldyti sluoksniuotas tešlos bandeles?
Taip, sluoksniuotas tešlos bandeles galima užšaldyti. Rekomenduojama jas užšaldyti prieš kepimą, kad išlaikytumėte optimalų skonį ir tekstūrą. Užšaldykite jas viename sluoksnyje ant kepimo skardos, kol sustings, tada perkelkite į uždarą plastikinį maišelį ar indą. Tokiu būdu, užšaldytos bandelės išliks geros kokybės iki 2 mėnesių.
Kaip teisingai atšildyti užšaldytas bandeles?
Užšaldytas bandeles geriausia atšildyti lėtai, paliekant jas šaldytuve per naktį. Tai padeda išlaikyti jų drėgmę ir tekstūrą. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę su atšildymo funkcija, bet būkite atsargūs, kad neperkeptumėte jų kraštų, nes tai gali paveikti traškumą.
Kokios dažniausios klaidos daromos ruošiant sluoksniuotas tešlos bandeles?
Viena iš dažniausių klaidų – per didelis tešlos apdorojimas, kuris sukelia glitimo vystymąsi ir kietumą. Taip pat svarbu stebėti tešlos temperatūrą: jei ji per daug sušyla, sviestas gali ištirpti ir nesukurs norimų sluoksnių. Pasistenkite dirbti greitai ir išlaikyti viską šaltą.
Kaip pritaikyti receptą be laktozės ar glitimo?
Nors šis receptas remiasi tradicine sluoksniuota tešla, be laktozės versijai, galite naudoti laktozės neturinčius produktus, tokius kaip kokosų aliejus ar specialūs margarino pakaitalai. Gluteno neturinčiai versijai, reikia ieškoti specialių beglutenių miltų, kurie tinka sluoksniuotai tešlai. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad tekstūra gali šiek tiek skirtis, nes beglutenių miltai dažnai reikalauja papildomų rišiklių.
Kaip atšildyti ir pakartotinai pašildyti bandeles, kad jos išliktų traškios?
Atšildytas bandeles geriausia šildyti orkaitėje, kad atkurtumėte traškumą. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite apie 5-7 minutes. Tai padės išlaikyti jų sluoksniuotumą ir šviežumą. Mikrobangų krosnelė gali sušvelninti bandeles, todėl geriau jos nenaudoti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
