Vandutės - varškės ir avižinių dribsnių bandelės
Turinys
Ingredientai
- varškė: 500 gramų
- avižiniai dribsniai: 250 gramų
- išplakti kiaušiniai: 3
- druska: žiupsnelio
- sezamo sėklos: 20 gramų
- juodagrūdė: 15 gramų
- saulėgrąžos: 50 gramų
- kedrinių pinijų riešutai: 25 gramų
- džiovintas bazilikas: 1 arbatinio šaukštelio
- maltas rozmarinas: 1 arbatinio šaukštelio
- grūsta aitrioji paprika: žiupsnelio
Papildomi priedai:
- 1. Pirmiausia dubenyje iki vientisos masės sumaišome varškę, avižinius dribsnius, kiaušinius bei druską.
- 2. Tada sudedame pasirinktus papildomus priedus ir dar kartą išmaišome. Masė gaunasi ganėtinai tiršta.
- 3. Tuomet rankomis suformuojame norimo dydžio ir formos bandeles ir dedame į kepimo skardą išklotą su kepimo popieriumi.
- 4. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių.
- 5. Patiekiame su mėgstamais priedais, man asmeniškai labai čia tinka kumpis ir įvairios daržovės. Skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau bandelių receptų rasite: Bandelės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti varškę, kad bandelės būtų purios?
Norint, kad bandelės būtų purios ir lengvos, svarbu naudoti kokybišką, šviežią varškę. Rekomenduoju varškę pertrinti per sietelį arba pasmulkinti šakute, kad pašalintumėte gumulus. Taip pat, jei varškė yra per sausa, galite pridėti šiek tiek jogurto ar grietinės, kad pagerintumėte drėgmę ir tekstūrą. Ši technika padeda įminkant orą į tešlą, todėl bandelės iškepus bus purios.
Ar galiu paruošti šias bandeles be laktozės?
Taip, šias bandeles galima paruošti laktozės neturinčiu variantu. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčią varškę, kuri yra lengvai prieinama parduotuvėse. Taip pat galite pakeisti jogurtą ar grietinę į laktozės neturinčius produktus, kad išlaikytumėte skonį ir tekstūrą. Naudojant laktozės neturinčius ingredientus, bandelės išlaikys savo purumą ir skonį, nesvarbu, ar esate laktozės netoleruojantis, ar tiesiog norite išbandyti šį variantą.
Kaip tinkamai laikyti bandeles, kad jos išliktų šviežios?
Bandeles geriausia laikyti hermetiškame inde arba apvynioti maistine plėvele, kad jos neprarastų drėgmės. Laikykite jas kambario temperatūroje iki 2-3 dienų. Jei planuojate, kad jos bus laikomos ilgiau, rekomenduoju jas užšaldyti. Užšaldytos bandelės gali išlikti šviežios iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, tiesiog palikite jas atitirpti kambario temperatūroje arba lengvai pašildykite orkaitėje, kad atgautumėte jų purumą.
Ar galima užšaldyti paruoštas bandeles?
Taip, paruoštas bandeles galima užšaldyti. Rekomenduoju jas užšaldyti prieš kepimą, kad išlaikytumėte šviežumą ir tekstūrą. Po formavimo, padėkite bandeles ant kepimo popieriaus ir užšaldykite, kol jos sukietės. Tada jas galite perkelti į uždarą indą arba maišelį. Kai norėsite jas kepti, tiesiog išimkite iš šaldiklio, leiskite atitirpti ir kepkite kaip įprasta. Šis metodas leidžia išsaugoti skonį ir tekstūrą.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių turėčiau vengti, kepant bandeles?
Dažniausios klaidos, kurių turėtumėte vengti, apima per didelį tešlos minkymą, nes tai gali sukelti kietas bandeles. Taip pat svarbu neperkepti bandelių, kad jos išliktų drėgnos ir purios. Stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą – geriausia naudoti iš anksto įkaitintą orkaitę. Galiausiai, jei tešla atrodo per sausa, nebijokite pridėti šiek tiek skysčio, nes netinkama tešlos konsistencija gali paveikti galutinį rezultatą.
Kaip galiu pagerinti bandelių tekstūrą, kad jos būtų dar purenesnės?
Norint pagerinti bandelių tekstūrą ir padaryti jas purenesnes, galite į tešlą pridėti šiek tiek kepimo miltelių. Tai padeda pakelti tešlą kepant ir sukuria oro burbuliukus, kurie suteikia lengvumo. Taip pat, galite leisti tešlai pailsėti prieš formavimą, nes tai padeda glutenui atsipalaiduoti ir pagerina galutinį produktą. Papildoma drėgmė, pavyzdžiui, jogurtas, taip pat gali prisidėti prie purumo.
