Veganiškas šokoladinis pyragas su šokoladiniu glaistu ir migdolais
Turinys
Šis veganiškas šokoladinis pyragas man asmeniškai pats tobuliausias kokį tik kada esu kepusi. Greitai bei gana paprastai pagaminamas. Idealiai tinka prie kavos arbatos puodelio. Ypač glaistas yra tobulai gardus. Įpylus į šokoladą šiek tiek aliejaus, glaistas patampa itin malonios tekstūros. Tik svarbu nepagailėti pinigų kokybiškam juodam šokoladui!
Pyragų niekada nebus per daug. Tad gaminam ir lepinamės!
Pyragų niekada nebus per daug. Tad gaminam ir lepinamės!
Ingredientai
- migdolų pienas: 1 stiklinės (190 gramų)
- saulėgrąžų aliejus: trečdalio stiklinės (45 gramų)
- kakava: trečdalio stiklinės (30 gramų)
- Demerara cukrus: trečdalio stiklinės (65 gramų)
- balti speltos miltai: 1,5 stiklinės (195 gramų)
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
- obuolių actas: 1 arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- juodas šokoladas: 1 plytelės (80 gramų)
- saulėgrąžų aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- migdolų drožlės: trečdalio stiklinės
Šokoladiniam pyragui:
Šokoladiniam glaistui:
- 1. Šokoladinis pyragas: Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 2. Tada migdolų pieną sumaišome su obuolių actu. Paliekame keletui minučių, kol pieną sutraukia.
- 3. Dubenyje sumaišome miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
- 4. Kitame dubenyje sumaišome aliejų, cukrų bei pieną.
- 5. Per kelis kartus supilame miltų ir kakavos mišinį. Viską išmaišome.
- 6. Supilame tešlą į apvalią kepimo formą (skersmuo 17 centimetrų).
- 7. Kepame orkaitėje maždaug pusvalandį.
- 8. Šokoladinis glaistas: Kai jau pyragas iškepa ir atvėsta, išimame iš formos. Garų vonelėje ištirpiname šokoladą ir įpilame aliejaus.
- 9. Pyrago viršų apliejame šokoladu ir užbarstome migdolais.
- 10. Palaikome šaldytuve maždaug pusvalandį, kol glaistas sustingsta. Lepinamės!
- 11. Rekomendacija: Daugiau veganiškų šokoladinių pyragų receptų rasite: Veganiški šokoladiniai pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų drėgnas ir purius?
Norint, kad pyragas būtų drėgnas, svarbu teisingai išmatuoti ingredientus, ypač skystus (pvz., augalinį pieną). Rekomenduoju naudoti sodą, nes ji padeda pyragui iškilti ir suteikia purumą. Taip pat, nepermaišykite tešlos - maišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų. Tai padeda išlaikyti pyrago tekstūrą.
** Ar šį pyragą galima laikyti ilgiau nei vieną dieną?
Taip, šį pyragą galima laikyti iki 5 dienų šaldytuve. Rekomenduojama jį supakuoti į maistinę plėvelę arba indą su sandariu dangčiu, kad būtų išvengta drėgmės praradimo. Taip pat, pyragas nepraras savo skonio ar tekstūros, jei bus laikomas tinkamai.
** Ar galima užšaldyti šį pyragą?
Taip, šį pyragą galite užšaldyti. Rekomenduoju supjaustyti jį gabalais ir suvynioti į maistinę plėvelę, o tada įdėti į šaldymo maišelį. Taip jis išliks šviežias iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, rekomenduoju palikti pyragą šaldytuve per naktį, kad atšiltų natūraliai, arba šildyti mikrobangų krosnelėje trumpai, kad atgautų drėgmę.
** Ką daryti, jei pyragas per ilgai kepamas ir išorė per daug tamsi?
Jei pastebėjote, kad pyrago viršus tamsėja, galite uždengti jį folija likus paskutinėms 10-15 minučių kepimo proceso. Tai padeda apsaugoti pyragą nuo perdegimo, o taip pat leidžia jam toliau kepti viduje be per didelio viršaus karamelizavimo.
** Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be glitimo?
Nors šis receptas nėra tiesiogiai apie ingredientų alternatyvas, vis tiek galite naudoti glitimo neturinčius miltus, pavyzdžiui, migdolų arba kokoso miltus. Svarbu atkreipti dėmesį, kad naudojant kitus miltus, gali prireikti koreguoti skysčių kiekį tešloje, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
** Kaip pasiekti tobulą šokoladinio glaisto tekstūrą?
Norint gauti tobulą šokoladinio glaisto tekstūrą, svarbu šokoladą ištirpinti lėtai, kad jis nesudegtų. Rekomenduoju naudoti vandens vonelę, o ne mikrobangų krosnelę, kad būtų lengviau kontroliuoti temperatūrą. Įsitikinkite, kad šokoladas yra visiškai ištirpęs ir gerai sumaišytas, kad gautumėte kreminę konsistenciją.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikia vengti kepant šį pyragą?
Dažniausios klaidos, kurių reikia vengti, apima per didelį ingredientų maišymą ir netinkamą kepimo temperatūrą. Per didelis maišymas gali sukelti kietą tekstūrą, o netinkama temperatūra - nesubrendusius ar perkeptus pyragus. Visada patikrinkite kepimo laiką ir naudokite medinį pagaliuką, kad patikrintumėte, ar pyragas yra paruoštas - jis turi būti sausas, kai ištraukiamas iš pyrago.
Tikiuosi, kad šie atsakymai bus naudingi!
Tikiuosi, kad šie atsakymai bus naudingi!
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
