Karališkas varškės pyragas
Ingredientai
Tešlai:
- miltai: 300 gramų
- cukrus: 200 gramų
- sviestas: 200 gramų (arba margarinas)
- kakava: 2 šaukštų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- kiaušiniai: 1
Įdarui:
- varškė: 600 gramų
- cukrus: 100 gramų
- grietinė: 200 gramų
- krakmolas: 50 gramų
- kiaušiniai: 4
Recepto paruošimas
- 1. Pradžioje paruošiame tešlą. Sviestą ištirpiname ant silpnos ugnies, perpilame į kitą dubenį, kad truputį atvėstų. Tada į atvėsusį sviestą beriame cukrų, įmušame vieną kiaušinį. Plakame, kol cukrus išpirps.
- 2. Tuomet kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius bei kakavą.
- 3. Miltų mišinį įsijojame į sviesto bei kiaušinio plakinį. Po to gautą masę gerai išmaišome, išminkome iki vientisos tešlos.
- 4. Tešlą padaliname į dvi lygias dalis, suvyniojame į maistinę plėvelę bei maždaug 60 minučių padedame į šaldiklį.
- 5. Tuo tarpu kol tešla šąla, paruošiame įdarą. Varškę pertriname su grietine iki visiškai lygios masės. Tada į gautą masę dedame krakmolą bei gerai išmaišome.
- 6. Tuomet kitame dubenyje išplakame cukrų su kiaušiniais. Plakame tol, kol cukrus ištirps. Gautą plakinį supilame į varškės masę bei gerai išmaišome.
- 7. Po to praėjus maždaug 60 minučių iš šaldiklio imame vieną tešlos gabaliuką, jį sutarkuojame stambios tarkos pagalba. Gautus tarkius paskleidžiame į sviestu išteptą 29 centimetrų skersmens kepimo skardą.
- 8. Paskui tolygiai užpilame varškės įdarą, ant viršaus užbarstome antrąją sutarkuotą tešlos dalį.
- 9. Pyragą kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes. Ar pyragas jau yra iškepęs, patikriname mediniu iešmeliu. Galiausiai skanaujame!
Patiko? Pasidalink su su visais!