Lašiša su ananasais, kepta orkaitėje
Turinys
Šiandien noriu su Jumis pasidalinti savo tikru atradimu - iškepta lašiša orkaitėje su ananasais. Mūsų šeimai taip patiko, kad kitą dieną iškart pakartojome gamybą ir mėgavomės vėl. Šį patiekalą tikrai nėra sunku paruošti, neprarasite daug savo laiko, nes beveik visą darbą už Jus atliks orkaitė, tad turėsite laiko skirti ir sau. O kad labai daug nedaugžodžiauti, tai tik dar kartą pakartosiu, kad šitaip paruošta lašiša verta visų pagyrų, tad einame prie gamybos proceso!
Ingredientai
- 1. Pirmiausia batatus nulupame ir supjaustome skiltelėmis, ananasą - taip pat.
- 2. Tada maisto smulkintuvu sutriname razinas, sojų padažą, brendį, imbiero gabaliuką ir įspaudžiame citrinos sulčių.
- 3. Tuomet į kepimo formą sudedame pjaustytas daržoves, apšlakstome aliejumi, užberiame druskos ir pipirų.
- 4. Kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių.
- 5. Po to į kepimo formą sudedame lašišą, užtepame ją paruoštu padažu ir kepame dar maždaug 15-20 minučių, arba kol lašiša pilnai iškepa. Skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai pasiruošti lašišos filė, kad ji būtų sultinga?
Norint, kad lašiša būtų sultinga, rekomenduoju prieš kepant ją marinuoti. Naudokite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus, kad išryškintumėte žuvies skonį. Marinavimas 30 minučių iki 2 valandų suteikia lašišai galimybę įsisavinti skonį ir drėgmę, taip užtikrinant, kad kepant ji neišsausėtų.
** Ar galiu šį receptą pritaikyti be laktozės?
Taip, šis receptas puikiai tinka laktozės netoleruojantiems. Pakeiskite bet kokius pieno produktus, kurie gali būti naudojami padažuose ar garnyruose, į laktozės neturinčius variantus, pvz., kokosų kremą arba sojų jogurtą. Šie pakeitimai ne tik užtikrins, kad patiekalas būtų laktozės neturintis, bet ir suteiks unikalių skonių.
** Kaip tinkamai laikyti likusią lašišą?
Lašišą geriausia laikyti hermetiškai uždarytoje talpoje šaldytuve, kur ji išliks šviežia 1-2 dienas. Jei norite ilgiau laikyti, rekomenduojame ją užšaldyti. Užšaldyta lašiša gali būti laikoma iki 3 mėnesių. Užšaldykite ją sandariuose maišeliuose arba talpose, kad išvengtumėte šalčio nudegimų.
** Ar šį patiekalą galima užšaldyti ir kaip jį atšildyti?
Taip, lašiša su ananasais puikiai tinka užšaldymui. Užšaldykite ją atskirai, kad išvengtumėte tekstūros praradimo. Atšildykite ją lėtai šaldytuve per naktį, kad išlaikytumėte drėgmę. Venkite greito atšildymo mikrobangų krosnelėje, nes tai gali prarasti žuvies sultingumą ir sukelti nepageidaujamą konsistenciją.
** Ką daryti, jei lašiša kepant išdryksta?
Jei lašiša kepant išdryksta, tai gali būti dėl per ilgo kepimo. Lašišą rekomenduojama kepti maždaug 12-15 minučių 200°C temperatūroje, kol ji pasieks 60°C vidinę temperatūrą. Naudokite termometrą, kad tiksliai nustatytumėte kepimo laiką. Taip pat naudokite foliją, kad išlaikytumėte drėgmę ir užkirstumėte kelią sausumui.
** Kaip pasiekti gerą tekstūrą, kai kepu lašišą?
Norint pasiekti gerą tekstūrą, svarbu neperkepti lašišos. Geriausia ją kepti, kol vidinė temperatūra bus 60°C, o žuvis turėtų atrodyti šiek tiek permatoma ir lengvai trupėti. Patiekdami, leiskite lašišai pailsėti kelias minutes, kad sultys pasiskirstytų ir tekstūra būtų dar geresnė.
