Rudųjų ryžių ir lašišos salotos
Turinys
Šį nuostabų salotų su lašiša radau vienoje iš savo mėgiamiausių receptu knygų. Tik jame autorė siūlo jas gaminti su raudonais ryžiais. Bet šį kartą aš tokių namuose neturėjau, o iki parduotuvės eiti labai tingėjau, tai gaminau jas su rudaisiais ryžiais. Esu tikra, kad skonio prasme net pavyko skaniau. Tai viena iš tokių idėjų, kai iš visai nedidelio kiekio žuvies, pasiruošus salotas, gali sočiai pavalgyti 2 asmenys.
Ingredientai
- rudieji ryžiai: 100 gramų
- lašišos filė: 300 gramų
- raudonieji svogūnai: 0,5
- ilgavaisiai agurkai: 0,5
- alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- sojos padažas: 1 valgomojo šaukšto
- medus: 1 valgomojo šaukšto
- citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto
- imbiero šaknis: 1 centimetro gabaliuko
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- sezamo sėklos (nėra būtina)
- 1. Pirmiausia lašišos filė perpjaukite pusiau.
- 2. Pabarstykite druska, pipirais ir palikite šiek tiek pasimarinuoti (~15 minučių).
- 3. Po to žuvį kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 15 minučių.
- 4. Ruduosius ryžius suberkite į verdantį, pasūdytą vandenį ir virkite maždaug 25 minutes.
- 5. Tada agurką supjaustykite pusžiedžiais, svogūną nulupkite ir taip pat supjaustykite pusžiedžiais.
- 6. Sumaišykite su virtais ryžiais.
- 7. Dubenėlyje sumaišykite sutarkuotą imbierą, medų (jeigu labai kietas, jį šiek tiek pašildykite), sojų padažą, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų.
- 8. Padažą gerai išmaišykite, kol taps vientisos konsistencijos.
- 9. Iškeptą lašišą paskirstykite gabaliukais ir dėkite ant ryžių.
- 10. Apšlakstykite padažu.
- 11. Jei salotas gardinsite sezamo sėklomis, jas šiek tiek pakepiname sausoje keptuvėje. Patiekite ir skanaukite!
- 12. Rekomendacija: Daugiau lašišos salotų receptų rasite: Lašišos salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti rudus ryžius, kad jie būtų purūs ir skanūs?
Ruošiant rudus ryžius, svarbu laikytis tinkamo vandens ir ryžių santykio. Paprastai, vienai daliai ryžių reikia dviejų dalių vandens. Prieš verdant, ryžius rekomenduojama nuplauti šaltu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolą, kuris gali sukelti klampumą. Verdant, užvirkite vandenį, tada sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu, kad garai neprasiskverbtų. Verdant apie 40-50 minučių, leiskite ryžiams pailsėti dar 10-15 minučių po virimo, kad jie pasiektų optimalų minkštumą ir purumą.
Ar šios salotos tinka laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Taip, rudųjų ryžių ir lašišos salotos yra natūraliai laktozės neturinčios. Lašiša ir rudieji ryžiai nėra pieno produktai, todėl šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie vengia laktozės. Be to, salotose yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra naudingos širdies sveikatai, ir skaidulų iš ryžių, padedančių virškinimui.
Kiek laiko galima laikyti paruoštas salotas šaldytuve?
Paruoštas rudųjų ryžių ir lašišos salotas galima laikyti šaldytuve apie 2-3 dienas. Svarbu laikyti jas sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kitų kvapų. Jei salotos turi padažą, rekomenduojama atskirai laikyti padažą, kad daržovės nesukurtų per daug drėgmės ir neišbluktų jų tekstūra.
Ar šias salotas galima užšaldyti?
Nors rudieji ryžiai gali būti užšaldyti, salotų užšaldyti nerekomenduojama, nes tai gali paveikti daržovių ir lašišos tekstūrą. Po atšildymo, šios ingredientai gali tapti gleivėti ir prarasti savo šviežumą. Jei vis dėlto norite užšaldyti, patariama atskirai užšaldyti ryžius, o po to sumaišyti juos su šviežiomis daržovėmis ir lašiša prieš pat patiekimą.
Ką daryti, jei salotos atrodo per sausos?
Jei salotos atrodo sausos, galima pridėti truputį alyvuogių aliejaus ar citrinos sulčių, kad pagerintumėte skonį ir drėgmę. Alyvuogių aliejus ne tik suteiks salotoms skonio, bet ir padės sujungti ingredientus, o citrinos sultys pridės gaivumo. Be to, aliejuje esantys riebalai padeda geriau pasisavinti riebaluose tirpstančius vitaminus iš daržovių.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošiant šias salotas?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra netinkamas ryžių virimo laikas ir per didelis druskos kiekis. Verdant ryžius, svarbu nepervirti jų, nes tai gali sukelti klampumą. Taip pat, druskos perteklius gali užgožti natūralų ingredientų skonį. Rekomenduoju druską pridėti tik po to, kai salotos jau yra sumaišytos, kad galėtumėte geriau kontroliuoti galutinį skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 360 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
