Mango panna cotta – grietinėlės kremo desertas

Ingredientai:

• 33% riebumo grietinėlė: 250 mililitrų
• 2,5% riebumo pienas: 250 mililitrų
• cukrus: 50 gramų
• vanilės ekstraktas: 1 valgomojo šaukšto
• smulki želatina: 8 gramų + 5 gramų
• vanduo: 50 + 25 mililitrų (želatinos tirpinimui)
• mango tyrė: 250 gramų

Recepto paruošimas:

1. 1. Iš pradžių išbrinkinkite želatiną.
2. 2. Tada į nedidelį indą supilkite pieną, grietinėlę, vanilės ekstraktą ir dėkite cukrų, išmaišykite. Ant vidutinio kaitrumo ugnies kaitinkite kol atsiras paviršiuje maži burbiliukai, bet neužvirkite jokiu būdu!
Reklama
3. 3. Po to nukelkite nuo ugnies, dėkite išbrinkintą želatiną, intensyviai maišykite, kol želatina ištirps ir tolygiai pasiskirstys.
4. 4. Išpilstykite į indelius, leiskite visiškai atvėsti ir tik tuomet dėkite į šaldytuvą maždaug 2-4 valandoms. Stingimo laikas priklausys nuo naudojamo indelio dydžio ir želatinos kiekio.
5. 5. Gaminkime mango sluoksnį: Mango tyrė privalo būti kambario temperatūros.
6. 6. Išbrinkinkite želatiną, pašildykite ir dar karštą supilkite į tyrę, išmaišykite ir išpilstykite į indelius.
7. 7. Leiskite visiškai sustingti ir papuoškite pagal savo norus ir fantaziją. Lepinkitės!
Reklama
8. 8. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.