Veganiški šokoladiniai sūreliai su silken tofu ir kokosų pienu
Turinys
Šie veganiški sūreliai gaunasi švelnūs, lengvi ir nuostabūs. Tikrai superinis desertas, kai norisi pasilepinti.
Net tokį desertą, kurio pagrindinis sudedamasis ingredientas yra varške, galite pasigaminti ir jų skonis bus gal net geresnis nei įprastų, kuriuos perkate parduotuvėje. O ingredientų reikės visai nedaug.
Ši idėja pasigaminti sūrelius veganiškai, man kilo tada, kai viena veganė, man pasakė, kad jų itin pasiilgau, o aš savo šaldytuve turėjau tofu - sojų varškės. Tada ėmiau eksperimentuoti ir dabar galiu pasakyti, kad po daug eksperimentų pristatau geriausią savo variantą. Rezultatas vertas visų pagyrų. :)
Net tokį desertą, kurio pagrindinis sudedamasis ingredientas yra varške, galite pasigaminti ir jų skonis bus gal net geresnis nei įprastų, kuriuos perkate parduotuvėje. O ingredientų reikės visai nedaug.
Ši idėja pasigaminti sūrelius veganiškai, man kilo tada, kai viena veganė, man pasakė, kad jų itin pasiilgau, o aš savo šaldytuve turėjau tofu - sojų varškės. Tada ėmiau eksperimentuoti ir dabar galiu pasakyti, kad po daug eksperimentų pristatau geriausią savo variantą. Rezultatas vertas visų pagyrų. :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia mikserio pagalba tarpusavyje sutrinkite tofu su kokosų pienu, cukrumi bei kakava.
- 2. Tada į varškės masę sudėkite šokolado gabaliukus ir aguonas, viską gerai išmaišykite.
- 3. Į lėkšte su šaukštu dėkite varškės masę, turi gautis 6 sūreliai.
- 4. Ant silpnos ugnies išlydykite 6 gabaliukus šokolado ir gražiai aptepkite savo pasiruoštus sūrelius.
- 5. Dėkite į šaldytuvą bent jau porai valandų, kad jie gerai sustingtų.
- 6. Jei sugebėsite išlaukto, po poros valandų apverčiame sūrelius, ir apliejame kitą pusę šokoladu, palaikome šaldytuve dar bent porą valandų, šitaip jie gausis dar tvirtesnės formos. Skanaujam!
- 7. Rekomendacija: Daugiau veganiškų receptų rasite: Veganiški patiekalai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti norimą tekstūrą, kad sūreliai būtų kreminiai ir skanūs?
Norint pasiekti idealią tekstūrą, svarbu gerai sutrinti silken tofu iki glotnumo. Naudokite elektrinį trintuvą arba maisto procesorių, kad išvengtumėte gumulėlių. Tofu turėtų būti visiškai vientisas, nes tai užtikrins, kad sūreliai bus kreminiai. Taip pat, kokosų pieno riebalų kiekis gali turėti įtakos kreminiam pojūčiui, todėl rinkitės pilno riebumo kokosų pieną.
Kiek laiko galima laikyti šiuos sūrelius šaldytuve?
Veganiški šokoladiniai sūreliai gali būti laikomi šaldytuve iki 5 dienų. Svarbu juos laikyti sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų absorbcijos. Šaldytuve jie išlaikys savo skonį ir tekstūrą, tačiau ilgiau laikydami galite pastebėti, kad jie šiek tiek standėja.
Ar galima užšaldyti sūrelius, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, sūrelius galima užšaldyti! Norėdami išsaugoti jų tekstūrą ir skonį, užšaldykite juos atskirai, pavyzdžiui, dedant į ledinimo indus arba ant kepimo popieriaus. Po to, kai sūreliai užšals, juos galima perkelti į sandarų maišelį. Užšaldyti sūreliai išliks geros kokybės iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jiems atitirpti šaldytuve, kad išvengtumėte tekstūros pokyčių.
Kaip tinkamai pašildyti sūrelius, kad jie neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Sūrelius geriausia pašildyti šaldytuve arba kambario temperatūroje. Jei norite juos pašildyti mikrobangų krosnelėje, naudokite mažiausią galią ir šildykite juos trumpais intervalais, kad išvengtumėte perkarštinimo, kuris gali paveikti tekstūrą. Svarbu nepersistengti, nes šildymas gali iššaukti drėgmės praradimą ir kietėjimą.
Kokios klaidos gali nutikti ruošiant šiuos sūrelius ir kaip jų išvengti?
Dažniausia klaida yra nepakankamas silken tofu trynimas, kas gali sukelti gumulėtą tekstūrą. Įsitikinkite, kad tofu yra visiškai sutrinta. Taip pat, nenaudokite per daug kokosų pieno, nes tai gali padaryti sūrelius per skystus. Rekomenduojama pradėti nuo mažesnio kiekio ir pridėti pagal poreikį, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Ar šie sūreliai yra tinkami žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar alergijoms?
Taip, šie sūreliai yra visiškai veganiški ir neturi laktozės, todėl puikiai tinka tiems, kurie netoleruoja laktozės ar turi pieno produktų alergiją. Be to, naudojant silken tofu ir kokosų pieną, jie taip pat yra puikus baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis, todėl yra ne tik skanūs, bet ir maistingi.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 24 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
