Mišrainė su pupelėmis, Gouda sūriu, obuoliu ir skrudinta duona
Turinys
Ši mišrainė su pupelėmis, sūriu ir skrudinta duona – tai klasikinio skonio ir tekstūrų derinys, kuris puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Joje dera švelnus Gouda sūrio sūrumas, traški skrudinta duona, gaivus obuolio rūgštelėjimas ir sotus baltųjų pupelių minkštumas. Tai universalus užkandis, kurį galima patiekti tiek šaltą, tiek kambario temperatūros – skonis visada išlieka tobulas.
Šią mišrainę pirmą kartą paruošiau norėdama sunaudoti likusį sūrį ir duoną, bet rezultatas pranoko visus lūkesčius. Šeima paprašė pakartoti jau tą pačią dieną – tai buvo ženklas, kad atradau dar vieną favoritą mūsų stalui. Laikui bėgant šį receptą šiek tiek tobulinau – eksperimentavau su įvairiais priedais, kol išgirdau tą tobulą traškesį ir kreminį skonį.
Reklama
- Gouda sūrį galima keisti Edam, Tilsit arba net švelniu fermentiniu sūriu – kiekvienas suteiks šiek tiek kitokį, bet puikiai tinkantį skonį.
- Baltąsias pupeles galima naudoti konservuotas arba virtas namuose – svarbu tik, kad jos būtų minkštos, bet nesuvirtos.
- Obuolį galima keisti kriauše, jei norisi švelnesnio ir saldesnio tono.
- Skrudintai duonai puikiai tinka tiek juoda, tiek ruginė ar net pilno grūdo duona – kiekviena suteiks skirtingą tekstūrą ir skonį.
- Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu arba grietine, jei norisi lengvesnio varianto.
- Petražoles galima keisti krapais arba laiškiniu česnaku – suteiks kitokį aromatinį atspalvį.
- Duoną reikėtų skrudinti iš anksto ir leisti jai visiškai atvėsti – taip ji išliks traški net ir sumaišius su padažu.
- Obuolį geriausia pjaustyti smulkiais kubeliais ir apšlakstyti keliais lašais citrinos sulčių, kad nesutamsėtų.
- Jei naudojamos konservuotos pupelės, jas būtina nuplauti šaltu vandeniu, kad neliktų sūrymo skonio.
- Majonezo kiekį galima reguliuoti pagal skonį – mažiau drėgnai mišrainei pakanka kelių šaukštų.
- Mišrainę geriausia laikyti šaldytuve apie 20–30 minučių prieš patiekiant, kad visi skoniai susigertų.
Virtuvės šefo patarimas
Kad duona išliktų traški, rekomenduoju ją įmaišyti tik prieš pat patiekiant mišrainę ant stalo. Jei norisi dar ryškesnio skonio, galite skrudinti duoną su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir trupučiu česnako miltelių – tai suteiks aromatingą poskonį ir pagilins bendrą skonį.
Ingredientai
- Gouda sūris: 150 g.
- Baltos pupelės (virtos arba konservuotos): 200 g.
- Obuolys: 1 mažas.
- Skrudinta ruginė arba juoda duona: 2 riekės.
- Česnakas: 1 skiltelė.
- Majonezas: 2–3 šaukštai.
- Druska: pagal skonį.
- Juodieji pipirai: pagal skonį.
- Šviežios petražolės: kelios šakelės.
- 1. Pirmiausia pasiruoškite duoną – riekes supjaustykite nedideliais kubeliais ir paskrudinkite keptuvėje be riebalų arba orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 7–10 minučių, kol taps traškios. Tuomet atvėsinkite.
- 2. Gouda sūrį supjaustykite plonais šiaudeliais arba smulkiais kubeliais – kaip labiau mėgstate.
- 3. Obuolį nulupkite, pašalinkite sėklas ir taip pat supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- 4. Baltąsias pupeles nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite.
- 5. Česnako skiltelę sutrinkite spaudykle arba labai smulkiai sukapokite.
- 6. Dideliame inde sumaišykite pupeles, sūrį, obuolį ir česnaką.
- 7. Įdėkite majonezo, pagardinkite druska ir pipirais. Kruopščiai, bet atsargiai viską išmaišykite.
- 8. Galiausiai suberkite atvėsintus duonos kubelius ir dar kartą trumpai permaišykite, kad jie pasiskirstytų tolygiai.
- 9. Papuoškite smulkintomis petražolėmis ir patiekite iš karto arba palaikę šaldytuve 20 minučių, kad skoniai susigertų.
- 10. Ši mišrainė yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminamo, sotaus ir gardaus patiekalo. Ji puikiai tinka prie keptos mėsos, sriubų arba kaip savarankiškas užkandis. Šis receptas buvo išbandytas daugybę kartų ir visada sulaukia pagyrų tiek iš šeimos, tiek iš svečių – paprasta, bet nepaprastai skanu.
Recepto paruošimas
