Naminis apelsinų likeris
Turinys
Tikriausiai kiekvienas, kuris mėgsta likerius, daug kartų girdėjo tokius apelsinų likerio pavadinimus - "Triple sec", "Cointreau" arba "Grand Marnier". Kai kuriuos dar vis ganėtinai sunku rasti parduotuvėse, o kiti - daug kainuoja. Jeigu kokteilius maišote tik kelis kartus per metus, tai nėra labai svarbu, bet jeigu mėgstate dažniau pasilepinti alkoholiniais, tai gali kainuoti labai daug. Bet yra labai gera žinia, kad tokį apelsinų likerį galite pasigaminti ir savo namuose, visai be didelių pastangų. O jo skonis tikrai labai geras, gal net geresnis nei pirktinio. Pamėginkite! :)
Ingredientai
- tarkuota apelsinų žievelė: ketvirtadalio stiklinės
- džiovinta tarkuota apelsinų žievelė: 1 šaukštelio
- brendis: 250 mililitrų
- degtinė: 250 mililitrų
- gvazdikėliai: 4
- cukraus sirupas: 500 mililitrų
- 1. Pirmiausia nutarkuojame apelsinų žievelę, stengdamiesi kaip įmanoma mažiau užkliudyti baltą sluoksnį, esantį po žieve. Būtinai tarkuojame per smulkią tarką.
- 2. Žievę, tiek džiovintą, tiek ne, kartu su degtine bei brendžiu supilame į gerai uždaromą konteinerį, gerai suplakame bei uždarome.
- 3. Laikome kambario temperatūroje 20 (taip 20) dienų.
- 4. Po to, 21-ąją dieną, įdedame gvazdikėlius, uždarome ir palaikome dar 24 valandas.
- 5. Po 24 valandų, turinį perkošiame per sietelį ir dar vieną kartą nukošiame per kavos filtrą, kad visai neliktų priemaišų.
- 6. Tuomet supilame į indą kartu su cukraus sirupu, uždarome, suplakame ir mažiausiai vieną parą palaikome prieš vartodami. Lepinamės!
- 7. Rekomendacija: Daugiau likerių receptų rasite: Likerių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti apelsinus likeriui, kad jis būtų skanesnis?
Norint, kad Naminis apelsinų likeris būtų skanesnis, svarbu pasirinkti šviežius, kokybiškus apelsinus. Nors receptas dažnai nurodo naudoti tik žievelę, rekomenduoju naudoti ir nedidelį kiekį apelsinų minkštimo – tai suteiks gilesnį skonį. Be to, likerio gamybos procesas reikalingas skoniui subalansuoti, todėl pasverkite cukraus ir alkoholio santykį pagal savo skonį. Patartina leisti likeriui subręsti bent 2-3 savaites, kad skoniai susijungtų ir pasiektų optimalų aromatą.
Ar šis likeris tinka veganiškai mitybai?
Taip, Naminis apelsinų likeris yra visiškai veganiškas, nes jame nėra gyvūninės kilmės produktų. Visi ingredientai, tokie kaip apelsinai, cukrus ir alkoholis, yra augalinės kilmės. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos, ir leidžia mėgautis skaniu gėrimu be jokių apribojimų.
Kaip laikyti apelsinų likerį?
Apelsinų likerį rekomenduojama laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve arba vėsioje spintelėje, toliau nuo tiesioginių saulės spindulių. Tinkamai laikant, jis išlieka šviežias iki 6 mėnesių. Svarbu užtikrinti, kad butelis būtų sandariai uždarytas, kad neprarastų aromato ir skonio. Taip pat patariama laikyti jį vertikaliai, kad sumažėtų kontaktas su oro sluoksniu, kuris gali paveikti skonį.
Ar galima užšaldyti apelsinų likerį?
Nors technologiškai apelsinų likeris gali būti užšaldytas, rekomenduoju to nedaryti, nes užšaldymas gali paveikti jo tekstūrą ir skonį. Alkoholis užšąla tik esant labai žemai temperatūrai, tačiau jo skonis ir aromatas gali tapti nuobodūs. Geriausia laikyti likerį šaldytuve ir naudoti per kelis mėnesius, kad išlaikytumėte jo kokybę.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, ruošiant apelsinų likerį, pavyzdžiai?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis cukraus kiekis. Nors saldumas yra svarbus, per daug cukraus gali užgožti subtilius apelsinų skonius. Rekomenduojama išbandyti smakro saldumą prieš baigiant gamybos procesą. Kita klaida – per trumpas skonių maišymosi laikas. Būtina leisti likerui subręsti, kad skoniai galėtų susijungti.
Kaip išlaikyti gerą tekstūrą apelsinų likeryje?
Gerai išlaikyti tekstūrą galima tinkamai parinkus ingredientus ir laiką. Naudojant šviežius apelsinus, jų žievelė suteikia natūralų aliejų, kuris pagerina tekstūrą. Svarbu vengti per daug spausti apelsinų minkštimo, nes tai gali sukelti kartumą. Taip pat rekomenduoju nenaudoti per daug cukraus, nes jis gali sukurti sirupinę tekstūrą, o ne norimą skystumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 0 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 0 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 1 mg |
| Kalcis | 1 mg |
| Geležis | 0 mg |
