Pomidorų ir gražgarsčių salotos su Parmezano sūriu
Turinys
Itin paprastos salotos, bet kokybiški produktai nulemia jų labai skonį. Jei mėgstate rukolą, jums tikrai patiks. Aš jas valgiau su šviežia duonele, bet taip patiko, kad kitą dieną jas pakartojau ir patiekiau garnyrui su veršienos kepsneliais, keptais ant žarijų.
Ingredientai
- rukolos (gražgarsčių) salotų: 100 gramų
- pomidorų: 2
- raudonųjų svogūnų: 0,5
- parmezano sūrio: 50 gramų
- alyvuogių aliejaus: 3 valgomųjų šaukštų
- balzaminio acto: 2 arbatinių šaukštelių
- garstyčių: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druskos
- juodųjų pipirų
- 1. Pirmiausia rukolos lapelius nuplaukite ir nusausinkite.
- 2. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, svogūnus - smulkiais kubeliais.
- 3. Iš acto, aliejaus ir garstyčių suplakite užpilą. Jį pagardinkite druska ir maltais pipirais.
- 4. Lėkštėse išdėliokite salotų lapus, pomidorų griežinėlius, suberkite svogūnų kubelius ir viską pašlakstykite padažu.
- 5. Ant viršaus užtarkuokite parmezano drožlių.
- 6. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti pomidorus, kad salotos būtų skanesnės?
Pomidorus geriausia supjaustyti ne per anksti – maždaug prieš pat patiekimą. Tai padeda išlaikyti jų tekstūrą ir skonį. Rekomenduoju pomidorus pjaustyti įvairiais būdais: puselėmis arba kubeliais, kad salotose būtų skirtingų formų ir tekstūrų. Be to, prieš pjaustant, juos galima šiek tiek pašildyti šiltame vandenyje, kad jie taptų šiek tiek minkštesni ir saldesni.
Ar šias salotas galima paruošti iš anksto?
Nors šias salotas galima paruošti iš anksto, patariama jas sukomponuoti tik prieš pat patiekimą. Jei salotas laikysite šaldytuve, pomidorai gali prarasti savo traškumą, o salotų padažas gali sušlapti ingredientus. Jei norite paruošti dalį iš anksto, galite atskirai paruošti padažą ir supjaustytus ingredientus, o derinti juos tik prieš valgymą.
Kaip tinkamai laikyti likusias salotas?
Likusias salotas rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tačiau geriausia jas suvartoti per 1-2 dienas, kad išlaikytumėte šviežumą ir skonį. Kuo ilgiau salotos laikomos, tuo daugiau jos praras savo traškumą ir aromatą. Laikydamiesi šių rekomendacijų, galėsite mėgautis skaniais skoniais ir tekstūromis.
Ar šis receptas tinka žmonėms, laikantiemsis belaktozės dietos?
Taip, šias salotas galima lengvai pritaikyti be laktozės dietai. Paprasčiausiai venkite Parmezano sūrio arba pasirinkite be laktozės sūrį, kuris suteiks panašų skonį. Be to, atkreipkite dėmesį, kad kai kurie paruošti padažai gali turėti laktozės, todėl visada patikrinkite ingredientų etiketes.
Kaip galima pritaikyti šias salotas vegetarams?
Šis receptas jau yra vegetariškas, tačiau jei norite, kad salotos būtų dar maistingesnės, galite pridėti daugiau daržovių, pavyzdžiui, avokado ar paprikos, kurios pridės sveikų riebalų ir papildomų vitaminų. Tai ne tik pagerins maistingumą, bet ir skonį, suteikdamos salotoms įvairesnį skonį ir tekstūrą.
Ką daryti, jei salotose naudojamos daržovės yra per minkštos?
Jei pastebite, kad daržovės, ypač pomidorai, yra per minkštos, tai gali reikšti, kad jie buvo per ilgai laikomi arba netinkamai paruošti. Rekomenduoju naudoti šviežius, tvirtus pomidorus, ir juos laikyti kambario temperatūroje, kol jie pasieks optimalų brandumą. Taip pat, jei daržovės jau paruoštos, galite pridėti šiek tiek traškių ingredientų, tokių kaip salotų lapai arba riešutai, kad pagerintumėte tekstūrą.
Kaip pasiekti geriausią padažo konsistenciją?
Norint pasiekti geriausią padažo konsistenciją, rekomenduoju gerai sumaišyti ingredientus ir, jei reikia, palikti jį pastovėti 10-15 minučių prieš naudojant. Tai leis skoniams susijungti ir padažui šiek tiek sutirštėti. Jei norite, kad padažas būtų šiek tiek skystesnis, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių arba alyvuogių aliejaus, kad pagerintumėte jo skystumą ir skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 8 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 9 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 1 mg |
