Veganiškas trupininis obuolių pyragas be kiaušinių, su migdolų riešutais
Turinys
Trupininis obuolių pyragas man pačiai asmeniškai visada buvo vienas iš pačių mėgstamiausių desertų, kiek tik save pamenu. Nuo pat mano mažų diena mama kepdavo obuolių pyragą. Obuolius visada augindavome tik patys, jie man primena šiltas vasaros dienas, todėl obuolių pyragas visada buvo ir bus kažkas ypatingo, gebančio sukurti jaukumą bei šilumą namuose.
Šio veganiško trupininio obuolių pyrago be kiaušinių receptas, kuriuo dabar su jumis visais pasidalinsiu yra sveikesnis už kitus įprastus receptus, jis yra be jokių gyvulinės kilmės produktų (be pieno, be kiaušinių, be sviesto), todėl galėsite juo mėgautis net ir laikydamiesi pasninko. Išties man šis pyragas yra pats skaniausias, kokius tik esu kepusi, net ir mano visavalgių šeimyna jį labai gyrė ir valgė vis įsidėdami dar. :)
Šio veganiško trupininio obuolių pyrago be kiaušinių receptas, kuriuo dabar su jumis visais pasidalinsiu yra sveikesnis už kitus įprastus receptus, jis yra be jokių gyvulinės kilmės produktų (be pieno, be kiaušinių, be sviesto), todėl galėsite juo mėgautis net ir laikydamiesi pasninko. Išties man šis pyragas yra pats skaniausias, kokius tik esu kepusi, net ir mano visavalgių šeimyna jį labai gyrė ir valgė vis įsidėdami dar. :)
Ingredientai
- obuoliai: 7 puodelių (nulupame, išimame sėklas ir supjaustome)
- citrinų sultys: 1 valgomojo šaukšto
- rudas cukrus: 0,5 puodelio
- cinamonas: 1,5 arbatinio šaukštelio
- muskatas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- gvazdikėliai: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
- druska: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
- vanduo: 0,5 puodelio
- miltai be glitimo: 160 gramų (naudojau kukurūzų ir avižų miltus)
- avižų dribsniai: trijų ketvirtadalių puodelio
- rudas cukrus: trijų ketvirtadalių puodelio
- kapoti migdolų riešutai: 0,5 puodelio (šiek tiek sumalu, kitus susmulkinu gabaliukais)
- druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- maltas cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
- ištirpintas kokosų aliejus: 100 gramų (~0,5 puodelio)
Obuolių įdarui:
Trupiniams:
- 1. Įkaitinkite orkaitę 180 laipsnių temperatūros.
- 2. Obuolius supilkite į kepimo indą, sumaišykite su prieskoniais ir cukrumi.
- 3. Vandenį sumaišykite su citrinos sultimis, viską supilkite ant obuolių ir gerai išmaišykite.
- 4. Tada sumaišykite miltus, avižas, cukrų, druską, cinamoną ir migdolus. Supilkite kokosų aliejų ir viską gerai išmaišykite. Maišydami rankomis, užtruksite vos kelias minutes.
- 5. Trupinius tolygiai paskirstome ant obuolių.
- 6. Kepame orkaitėje maždaug 40-50 minučių. Skanaujame!
- 7. Patarimas: Jeigu norisi dar sveikesnio pyrago į obuolius vietoje cukraus dedame puse puodelio razinų ir porą šaukštų rudojo cukraus, bet tada nebus tos karamelės, nors kartais ir norisi tokio lengvo, švelnaus pyrago. Jeigu neturite migdolų, galima naudoti tiesiog šiek tiek daugiau avižų arba kitus riešutus.
- 8. Pastebėjimas: Avižų miltus aš dažnai gaminuosi pati savo virtuvėje, tiesiog gerai sumalu avižų dribsnius. :)
- 9. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai pasiruošti obuolių pyragui, kad jis išlaikytų gerą tekstūrą?
Rekomenduoju prieš gaminant obuolius nulupti ir supjaustyti juos plonais griežinėliais. Tai padeda jiems tolygiai iškepti ir užtikrina, kad pyragas nebus per drėgnas. Be to, prieš dedant obuolius į tešlą, galite juos pabarstyti šiek tiek cinamono ir citrinos sulčių – tai ne tik pagerina skonį, bet ir padeda išlaikyti obuolių spalvą.
Ar šį pyragą galima laikyti šaldytuve?
Taip, pyragą galite laikyti šaldytuve iki 5 dienų. Svarbu jį uždengti plastikine plėvele arba sandariai supakuoti į indą, kad jis neprarastų drėgmės ir kvapo. Šaldant pyragą, jis gali šiek tiek prarasti savo šviežumą, tačiau vis tiek išliks skanus. Rekomenduoju atšildyti pyragą kambario temperatūroje arba švelniai pašildyti orkaitėje prieš patiekiant.
Ar galima šį pyragą užšaldyti, ir kaip tai padaryti?
Taip, pyragą galima užšaldyti. Geriausia tai daryti prieš jį kepant. Paruoškite pyrago tešlą, supilkite ją į kepimo formą ir uždenkite plėvele. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Kai norėsite jį kepti, leiskite jam atšilti šaldytuve per naktį ir kepkite kaip įprasta. Tai užtikrins, kad pyragas išliks šviežias ir skanus.
Ką daryti, jei pyragas per daug sausas?
Jei pyragas pasirodė per sausas, tai gali būti dėl per ilgai trukusio kepimo arba nepakankamo drėgmės. Kitą kartą rekomenduoju patikrinti pyragą apie 5-10 minučių anksčiau nei nurodyta recepte, kad įsitikintumėte, jog jis neperkeptas. Be to, į tešlą galite pridėti šiek tiek daugiau obuolių ar augalinio jogurto, kad pagerintumėte drėgnumą.
Kaip geriausiai patiekti pyragą, kad jis atrodytų patraukliai?
Pyragą galima papuošti šviežiais obuoliais, cinamonu ar migdolų drožlėmis prieš patiekiant. Tai ne tik suteiks estetinį vaizdą, bet ir papildys skonį. Rekomenduoju patiekti su augaliniu ledais arba šviežia grietinėle, kad sukurtumėte kontrastą su pyrago tekstūra.
Ar šis pyragas tinka žmonėms, turintiems alergiją riešutams?
Šis pyragas, deja, nėra tinkamas žmonėms, turintiems alergiją riešutams, nes jame yra migdolų riešutų. Jei norite jį pritaikyti, galite pasirinkti kitą pyrago receptą, kuris neapima riešutų arba pasitarti su savo gydytoju dėl galimų alternatyvų. Visada svarbu saugoti savo sveikatą ir atkreipti dėmesį į ingredientų sąrašą.
