Vištienos kesadilijos su ananasų salsa
Turinys
Kesadilijos tai labai populiarus meksikietiškas patiekalas. Įprastai tortilijos yra gaminamos su pasirinktu įdaru ir sūriu, kepamos keptuvėje, kol išsilydys sūris. Pagal mūsų pateiktą receptą tortilijos įdaromos vištiena, ananasų salsa, svogūnais, sūriu bei kalendromis. Patiekite jas su šviežiomis salotomis. Tikras skanumėlis!
Ingredientai
- vištienos filė: 2
- Santa Maria Fajita Spice Mix Original: 0,5 pakelio
- Santa Maria Pineapple Salsa Medium: 1 indelio
- Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack): 1 pakelio
- tarkuotas sūris: 400 gramų
- svogūnų laiškai
- šviežia kalendra
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- žaliosios pupelės: 150 gramų
- įvairios salotos
- žaliosios citrinos: 0,5
- 1. Pirmiausia sudedame vištienos filė į keptuvę ir pagardiname Fajita prieskonių mišiniu.
- 2. Kepame vištieną vidutinėje temperatūroje maždaug po 3 minutes iš visų pusių, kol gerai bei gražiai iškepa.
- 3. Tuomet supjaustome vištienos filė plonomis juostelėmis ir sudėliojame ant tortilijų su tarkuotu sūriu, ananasų salsa, susmulkintais žaliaisiais svogūnais bei susmulkintomis kalendromis.
- 4. Sulenkiame tortiliją į pusskritulį ir kepame keptuvėje vidutinėje temperatūroje iš abiejų pusių, kol sūris išsilydo bei tortilija gražiai apkepa.
- 5. Dubenyje sumaišome aliejų su žaliosiomis pupelėmis.
- 6. Pakepame pupeles bei pabarstome druska.
- 7. Tada sudedame salotų lapus į dubenį, išspaudžiame šiek tiek žaliųjų citrinų sulčių ir sumaišome su žaliosiomis pupelėmis.
- 8. Perpjauname kiekvieną kesadiliją perpus ir padedame ant lėkštės.
- 9. Patiekiame su salotomis ir lepinamės!
- 10. Rekomendacija: Daugiau kesadilijų receptų rasite: Kesadilijos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriau paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Sultingai vištienai rekomenduoju naudoti vištienos krūtinėlę su oda arba marinuoti vištieną prieš kepant. Marinatas, sudarytas iš citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus ir prieskonių, ne tik suteikia skonio, bet ir padeda išlaikyti drėgmę. Taip pat svarbu neperkepti vištienos; geriausia ją kepti ant vidutinės ugnies, kol vidinė temperatūra pasieks 75 °C. Naudojant mėsos termometrą, galite užtikrinti, kad vištiena bus idealiai iškepusi.
Ar galiu pasigaminti kesadilijas be glitimo?
Taip, galite paruošti kesadilijas be glitimo naudodami beglutenius tortilijas. Šiandien dauguma parduotuvių siūlo įvairių beglutenių tortilijų variantų, pagamintų iš ryžių, kukurūzų ar kitų grūdų. Prieš kepant, įsitikinkite, kad tortilijos yra šviežios, nes senesnės gali būti trapios ir lūžti. Taip pat svarbu atidžiai stebėti kepimo laiką, kad tortilijos nesuplyštų.
Kaip tinkamai laikyti likusias kesadilijas?
Likusias kesadilijas rekomenduoju laikyti šaldytuve hermetiškai uždarytame inde. Taip jos išliks šviežios iki 3-4 dienų. Prieš dedant į indą, leiskite joms atvėsti iki kambario temperatūros, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali sukelti drėgmę ir pabloginti tekstūrą. Jei nenorite valgyti likučių greitai, geriau jas užšaldyti.
Ar galiu užšaldyti kesadilijas?
Taip, kesadilijas galima užšaldyti. Geriausia jas užšaldyti prieš jas kepant. Supakuokite kiekvieną kesadiją į maisto plėvelę ir tada į uždaromą plastikinį maišelį, kad apsaugotumėte nuo šalčio nudegimo. Prieš kepant, leiskite joms atitirpti šaldytuve per naktį. Užšaldytos kesadilijos gali išlikti tinkamos vartoti iki 2 mėnesių.
Ką daryti, jei kesadilijos kepimo metu per daug susiglaudžia?
Jei kesadilijos kepimo metu susiglaudžia, tai gali būti dėl to, kad tortilijos buvo per daug pripildytos įdarais. Rekomenduoju naudoti vidutinį įdarų kiekį, kad užtikrintumėte, jog tortilijos galėtų lengvai užsidaryti ir kepti tolygiai. Taip pat svarbu, kad ugnis būtų ne per didelė; per didelė temperatūra gali sukelti, kad tortilijos per greitai apskrus, o vidus liks šaltas ir neiškepęs.
Kaip pakartotinai pašildyti kesadilijas, kad jos išliktų traškios?
Geriausias būdas pakartotinai pašildyti kesadilijas, kad jos išliktų traškios, yra naudoti orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, uždėkite kesadijas ant kepimo skardos ir kepkite apie 10-15 minučių, kol jos bus karštos ir traškios. Taip pat galite naudoti keptuvę ant vidutinės ugnies, uždengdami dangtį, kad įdaras gerai įkaistų. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali padaryti tortilijas minkštas ir gumines.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 420 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 250 mg |
| Geležis | 2 mg |
