Mintaja na patelni z cebulą

Składniki

• filet z mintaja: 400 gram
• cebula: 140 gram
• olej roślinny: 2 stołowe łyżki
Panierowanie:
• mąka pszenna: 4 stołowa łyżka 
• sól: do smaku
• mieszanka ziół: do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie tego dania polecam zacząć od pokrojenia cebuli. Wcześniej zdejmij go. Samo cięcie może być dowolne. Wybrałem półpierścienie. Cebuli powinno być dużo, ponieważ w rzeczywistości jest to jeden z głównych składników.
2. 2. Rozmrożone filety z mintaja należy umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikami papierowymi. Odbywa się to w celu usunięcia nadmiaru wilgoci, która będzie tylko utrudniać smażenie ryb. Pokrój mintaja na porcje.
3. 3. Wlej mąkę pszenną na płaski talerz (każda odmiana się nada, przesiewanie jest opcjonalne). Dodaj sól i suszone zioła. Mam to bazylia i oregano. Zioła dodadzą smaku gotowej potrawie. Wymieszaj mąkę. Panierka gotowa!
4. 4. Podgrzej odpowiednią patelnię z powłoką nieprzywierającą na dużym ogniu. Następnie wlej olej i dobrze podgrzej, zmniejsz ogień do średniego. Z każdej strony zawinąć plasterki mintaja w panierce.
5. 5. Połóż rybę na patelni i wypełnij szczeliny między kawałkami cebulą. Na moim zdjęciu układ łuku nie jest do końca poprawny. Musiałem go rozdzielić między ryby. Smażyć rybę przez około siedem minut na złoty kolor.
6. 6. Odwróć rybę łopatką i smaż na drugiej stronie jeszcze przez około siedem minut. Ryba również powinna się przyrumienić. Czasy gotowania są przybliżone, mogą się znacznie różnić w zależności od kuchenki, patelni i ilości samych składników. Na przykład smażyłem rybę w dwóch partiach, ponieważ cała objętość nie pasowała od razu.
7. 7. Aby zamrożona ryba po rozmrożeniu zachowała swoje maksymalne właściwości i nie zamieniła się w pył, zwykle przenoszę ją z zamrażarki do lodówki na noc. A rano z reguły jest gotowy do obróbki cieplnej.
8. 8. Pollock według tego przepisu okazuje się całkowicie samowystarczalnym daniem. Można dodać tylko kroplę soku z cytryny i dowolny sos do smaku.
9. 9. Ryba jest delikatna, a główną atrakcją dania jest oczywiście duża ilość smażonej cebuli. Dla koneserów - właśnie to! Smacznego!