Pierś z kaczki w sosie miodowo-musztardowym

Składniki

• pierś z kaczki: 2 szt
• miód: 2 stołowe łyżki
• proszek musztardowy: 1 stołowa łyżka 
• migdał: 1 stołowa łyżka 
• żurawina: 2 stołowe łyżki
• olej roślinny: 2 stołowe łyżki 
• masło: 1 stołowa łyżka 
• sól: do smaku
• pieprz: do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. Schłodzone lub rozmrożone piersi z kaczki należy przekroić na pół na cztery połówki. Następnie wykonujemy nacięcia na powstałych kawałkach, aby mięso zaczęło się prześwitywać. Gdy małe nacięcia są już zrobione, pierś kaczki posolić i pieprzyć (do smaku), na tym etapie tylko z jednej strony.
2. 2. Po wykonaniu wszystkich prostych manipulacji piersią przechodzimy do następnego kroku - smażenia. Aby to zrobić, dodaj oliwę i masło do już gorącej patelni. W tej mieszance usmażyć kilka ząbków czosnku (2-3 sztuki) i gałązkę rozmarynu.
3. 3. Następnie ułóż piersi z kaczki na patelni skórą do dołu i smaż na złoty kolor po 4 minuty z każdej strony. Na tym samym etapie sol i pieprz odwrotną stronę piersi.
4. 4. Ułóż smażone mięso na złotobrązowej folii i zawiń tak, aby pierś sięgnęła. A gdy mięso słabnie, przygotowujemy sos miodowo-musztardowy.
5. 5. Przepis na sos jest prosty: wymieszać w misce około 4-5 łyżek miodu i 2-3 łyżki musztardy. Otrzymaną miksturą obtocz piersi, które były jeszcze w folii, następnie posyp okruchami migdałów i dodaj żurawinę.
6. 6. Po dodaniu żurawiny włożyć pierś do szklanego naczynia, aby upiec w piekarniku. Czas pieczenia - 15 minut, temperatura - 180 stopni. Po upływie określonego czasu wyjmujemy pierś z piekarnika, danie jest gotowe. Możesz podawać tę kaczkę z dowolną przystawką. Smacznego!
7. 7. Zgodnie z tym przepisem pierś z kaczki okazuje się bardzo delikatna, z lekką kwaskowatością, jaką daje żurawina, i słodkawym posmakiem musztardowo-miodowego sosu. Dzięki temu gotowaniu mięso pozostaje soczyste i nie wysycha, co jest bardzo ważne podczas gotowania mięsa. Bardzo wygodne jest również to, że pierś można podawać z prawie każdym dodatkiem, wszystko zależy od życzeń i preferencji kucharza. Smacznego !

Składniki odżywcze