Smażona ryba z ananasem i curry

2024-07-01 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Smażona ryba z ananasem i curry
Preparation

15 min

Cooking

30 min

Servings

4

Autor o przepisie

Smażona ryba z ananasem i curry to danie, które łączy w sobie świeżość ryby z egzotycznym smakiem ananasa i aromatycznym curry. Jest to idealna propozycja na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Ananas dodaje daniu słodkości, a curry nadaje pikantności, co razem tworzy wyjątkowy, nieco orientalny smak. Danie to można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je bardzo uniwersalnym.

Alternatywy składników:

Jeżeli nie masz morszczuka, możesz użyć dorsza, łososia lub pstrąga. Zamiast papryki konserwowej możesz użyć świeżej papryki, uprzednio podduszając ją na patelni.

Wskazówki:

  • Przed smażeniem ryby, upewnij się, że jest dokładnie osuszona, aby panierka dobrze przylegała.
  • Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, aby smaki się dobrze przegryzły.

Korzyści zdrowotne i wady:

Ryba jest doskonałym źródłem białka i kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne dla zdrowia serca i mózgu. Ananas dostarcza witaminy C i bromelainy, która wspomaga trawienie. Curry zawiera kurkuminę, która ma właściwości przeciwzapalne. Należy jednak pamiętać, że smażenie ryby na oleju może zwiększyć kaloryczność dania.

Kalorie:

Całkowita liczba kalorii: 1500 kcal Kalorie na porcję: 375 kcal 

Składniki

    • Filety z morszczuka: 1 kg
    • Olej: do smażenia
    Panierka:
    • Jajka: 4 sztuki
    • Mąka ziemniaczana: 4 łyżki
    • Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
    • Sól: do smaku
    • Pieprz: do smaku
    Sos:
    • Bulion z kostki: 1 szklanka
    • Ananasy w puszce: 1 puszka
    • Papryka konserwowa: 1 słoik
    • Maggi: 2-5 łyżek
    • Marchew: 8 sztuk
    • Czosnek: 6 ząbków
    • Cukier: 4 łyżeczki
    • Curry: 1 łyżeczka
    • Ocet: 2 łyżki
    • Mąka pszenna: 1 łyżka

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Składniki panierki dokładnie zmiksować.
  2. 2. Filety z morszczuka pokroić na części, obtoczyć w panierce i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
  3. 3. Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach, czosnek przeciśnięty przez praskę podsmażyć na oleju, a następnie przełożyć do bulionu i gotować do miękkości.
  4. 4. Do bulionu dodać cukier, curry, ocet i maggi, a następnie poddusić całość przez chwilę. Zagęścić mąką pszenną.
  5. 5. Paprykę i ananasy pokroić w kostkę, dodać do sosu.
  6. 6. Rybę podawać z sosem na gorąco lub na zimno.
  7. 7. Podsumowanie: "Smażona ryba z ananasem i curry" to danie, które łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury. Jest to propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, każdy może spróbować tego orientalnego przysmaku w domowym zaciszu.
#Dania rybne # ryba z ananasem # smażona ryba
Ryba smażona bez panierki

Ryba smażona bez panierki

Cała ryba lub filet Płaska łyżeczka mieszanki ziołowej (szczypta majeranku, tymianku lub zioła prowansalskie, szczypta pieprzu ziołowego, szczypta papryki mielonej) Sól Pieprz Olej do smażenia
(1)
Ryba w zalewie octowej

Ryba w zalewie octowej

ryba (świeża) cebula (duża) sól ocet (stół, 6%) olej roślinny ziele angielskie (groszek)
(2)