Česnakinis kiaulienos kumpis, keptas orkaitėje

Ingredientai

• kiaulienos kumpis: ~1 kilogramo
• česnakas: 1 galvutės
Marinavimui:
• garstyčių grūdeliai: 2 arbatinių šaukštelių
• džiovintos žolelės: 2 arbatinių šaukštelių (pagal savo skonį, tinka mairūnas, čiobrelis, petražolės)
• druska
• malti pipirai (labai tinka baltieji pipirai)
• aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
Užliejimui:
• skystas medus: 2 valgomųjų šaukštų (arba auksaspalvis sirupas)
• vanduo: 1 valgomojo šaukšto

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia nusilupame visą galvutę česnako. Kumpyje padarome skylutes bei sukaišiojame česnaką.
2. 2. Marinatas: Garstyčių grūdelius sutriname su druska bei pipirais. Beriame žoleles. Pilame aliejų. Su pasiruoštu marinatu gerai įtriname kumpį bei paliekame bent kelioms valandoms pasimarinuoti.
3. 3. Tuomet pasimarinavusią mėsą dedame į skardą. Uždengiame viršų su folija bei dedame į 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Uždengusios kepame apie 60 minučių (mėsa jau privalo būti minkšta). Paskui foliją nuimame.
4. 4. Užpilas: Medų sumaišome su vandeniu. Išimame mėsą bei užpilame pusę pasiruošto medaus/vandens užpilo. Vėl dedame į orkaitę. Pakepame apie 15 minučių. Praėjus laikui, mėsą vėl ištraukiame bei užpilame likusiu medaus užpilu. Nustatome griliaus funkciją bei kepame dar maždaug 10-15 minučių. Skanaujame!