Na kokie namie rudenį be nuostabaus obuolių pyrago, kai pasklinda obuolių ir cinamono kvapas... Kažkada perskaičiau šį receptą kažkuriame žurnale, pagalvojau, kad nieko ypatingo čia nebus... Tačiau jis gavosi tobulas, skanesnio net nesu ragavusi.

Ingredientai:

Tešlai:

kiaušinių tryniai: 3
sviestas: 200 gramų
cukrus: 0,5 stiklinės
miltai: 2-2,5 stiklinės
vanilinis cukrus
druska: žiupsnelio
kepimo milteliai: 1 šaukštelio

Įdarui:

kiaušinių baltymai: 3
obuoliai: 6-7 (nedideli)
cukrus: ketvirtadalio stiklinės
cinamonas (+ šiek tiek cukraus)

Patiekimui:

vaniliniai ledai

Recepto paruošimas:

Iš pradžių kiaušinių trynius išplakame su cukrumi iki baltumo.
Tada įmaišome kambario temperatūros sviestą bei vanilę.

Suberiame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais bei druska.
Tuomet užminkome minkštą, prie rankų nelimpančią tešlą.
Po to maždaug trečdalį tešlos padedame į šaldymo kamerą.
Išplakame kiaušinių baltymus su cukrumi iki standumo (itin svarbu).
Kepimo formą ištepame riebalais, išklojame tešla dugną bei sieneles.

Ant tešlos išdėliojame riekelėmis supjaustytus obuolius, pabarstome cinamonu bei cukrumi.
Paskui ant obuolių lygiai paskleidžiame išplaktus baltymus.
Sušaldytą tešlą užtarkuojame ant viršaus.
Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, maždaug 30-40 minučių.
Patiekiame dar šiltą su vaniliniais ledais ir lepinamės!