Obuolių pyragas su aguonomis, lazdyno riešutais ir vaniliniu cukrumi
Turinys
Aš labai mėgstu eksperimentuoti kepdama obuolių pyragus. Kartais bandymai būna visiškai tragiški, o kartais atrasti receptai labai pasiteisina ir priverčia labai nudžiugti. Šis vienas iš tokių, kuriuo norisi dalinti su visais ir šaukti - pagaliau radau geriausią receptą. Bet esu tikra, kad iškepus kokius 5 kartus ir šis receptas atsibos ir vėl pulsiu ieškoti naujų, bet kol kas jis tikrai fantastiškas. Net savo užrašuose pasižymėjau "šio recepto geriau neužmiršti ir bent kartą per pusmetį išsikepti". :)
Ingredientai
- kiaušiniai: 4
- cukrus: 150 gramų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- malti lazdyno riešutai: 80 gramų
- sviestas: 4 valgomųjų šaukštų
- miltai: 100 gramų
- obuoliai: 4
- aguonos: ~150 gramų
- 1. Pirmiausia kiaušinių trynius išplakame su cukrumi bei vaniliniu cukrumi iki purumo.
- 2. Tada įmaišome maltus lazdyno riešutus, ištirpintą sviestą bei miltus.
- 3. Įmaišome kubeliais supjaustytus obuolius bei aguonas.
- 4. Po to atsargiai įmaišome iki standumo išplaktus kiaušinių baltymus.
- 5. Tešlą sukrečiame į kepimo formą ir kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.
- 6. Pjaustome ir lepinamės!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti obuolius pyragui, kad jie išliktų sultingi?
Obuolius pjaustykite plonomis riekelėmis arba kubeliais ir prieš dedant į tešlą, stengitės juos apibarstyti šiek tiek citrinos sultimis. Tai ne tik padės išlaikyti obuolių spalvą, bet ir suteiks šiek tiek rūgštelės, kuri subalansuos pyrago saldumą. Be to, galite šiek tiek apvirti obuolius su cukrumi ir cinamonu, kad jie taptų dar sultingesni.
Ar galima šį pyragą padaryti be glitimo?
Taip, galima! Norint pasigaminti be glitimo, rekomenduojama naudoti glitimo neturinčius miltus, pavyzdžiui, ryžių ar migdolų miltus. Atkreipkite dėmesį, kad tešla gali būti šiek tiek kitokios tekstūros, todėl gali tekti pridėti šiek tiek daugiau skysčių arba kiaušinių, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Su šiais pakeitimais pyragas vis tiek bus skanus ir kvapnus.
Kaip tinkamai laikyti pyragą, kad jis išliktų šviežias?
Obuolių pyragą geriausia laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje 2-3 dienas. Jei norite, kad jis išliktų dar šviežesnis, galite jį laikyti šaldytuve iki savaitės. Prieš valgydami, leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros, kad išsaugotumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
Ar galiu užšaldyti šį pyragą?
Taip, pyragą galima užšaldyti! Prieš užšaldant, leiskite jam visiškai atvėsti, tada suvyniokite į plastiką ir sandariai uždarykite. Jį galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Kai norėsite valgyti, palikite jį atitirpti šaldytuve per naktį, o prieš patiekdami galite šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgautumėte traškią tekstūrą.
Ką daryti, jei pyragas per daug drėgnas?
Jei pyragas pasirodo per drėgnas, tai gali būti dėl per didelio obuolių kiekio arba jų sultingumo. Kitą kartą pabandykite sumažinti obuolių kiekį arba prieš dedant juos į tešlą, pabarstyti miltais, kad sugertų perteklinį skystį. Taip pat galite išbandyti ilgiau kepti pyragą, kad drėgmė būtų geriau išgarinta.
Kaip pasiekti geriausią pyrago tekstūrą?
Siekiant idealiai subalansuotos pyrago tekstūros, būtina tešlą minkyti ne per ilgai. Pernelyg stiprus maišymas gali sukelti glitimo susidarymą, o tai sukels kietą pyragą. Maišykite ingredientus tik iki tol, kol jie susijungs, ir leiskite tešlai pailsėti prieš kepant, kad ji taptų švelnesnė. Be to, gerai išmaišykite aguonas ir riešutus, kad jie tolygiai pasiskirstytų tešloje.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
laima
Atsakyti
Dainius bakken
Atsakyti
Odeta
Atsakyti