Cvetajevos obuolių pyragas
Turinys
Ingredientai
- grietinė: 200 gramų
- cukrus: 220 gramų
- kiaušiniai: 1 (didelio)
- miltai: 2 valgomųjų šaukštų
- obuoliai: 6-8
Taip pat:
- 1. Pirmiausia į persijotus miltus su kepimo milteliais sudėkite gabaliukais supjaustytą šaltą sviestą.
- 2. Trinkite rankomis, kol gausite trupinius.
- 3. Tada įdėkite grietinę ir išminkykite tešlą.
- 4. Suvyniokite tešlos gabalą į maistinę plėvelę ir dėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
- 5. Kremui išsukite grietinę su cukrumi ir kiaušiniais, įmaišykite kelis šaukštus miltų.
- 6. Obuolius nulupkite ir išimkite sėklalizdžius, tada supjaustykite ganėtinai plonais griežinėliais.
- 7. Kepimas: Kepimo formą išklokite su kepimo popieriumi, išimkite atšaldytą tešlą ir ją paskirstykite ant dugno.
- 8. Tuomet sudėkite obuolių griežinėlius ir viską užpilkite grietinės kremu.
- 9. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių, kol viršus gražiai apskrunda.
- 10. Iškepusį pyragą visiškai atvėsinkite. Jeigu bandysite pjaustyti jį dar karštą, kremas gali pradėti tekėti. Pasilepinkite!
- 11. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti obuolius pyragui?
Obuolius svarbu paruošti tinkamai, kad jie išlaikytų savo formą ir skonį kepimo metu. Rekomenduoju naudoti kietesnes obuolių rūšis, tokias kaip 'Granny Smith' arba 'Golden Delicious', nes jos nesuirs ir suteiks pyragui malonų rūgštumą. Prieš dedant į tešlą, obuolius gerai nuskuskite, supjaustykite plonais griežinėliais ir, jei norite, galite juos apibarstyti citrinos sultimis, kad nesusiraukšlėtų ir nesuminkštėtų.
Ar galima paruošti pyragą be laktozės?
Taip, Cvetajevos obuolių pyragą galima paruošti be laktozės, naudojant laktozės neturinčius produktus, tokius kaip kokosų aliejus arba augaliniai pienai. Svarbu pasirinkti tinkamą margarino arba sviesto alternatyvą, nes tai turi įtakos pyrago tekstūrai. Jei naudosite augalinį aliejų, pyragas gali būti šiek tiek drėgnesnis, tad rekomenduojama pridėti šiek tiek daugiau miltų, kad kompensuotumėte.
Kiek laiko galima laikyti pyragą ir kaip jį tinkamai laikyti?
Cvetajevos obuolių pyragą galima laikyti kambario temperatūroje iki 2-3 dienų, jei jis yra uždengtas maistine plėvele arba laikomas sandariame inde. Jei norite ilgiau išsaugoti pyragą, rekomenduoju jį šaldyti, kur jis gali išlikti iki 3 mėnesių. Prieš šaldant, leiskite pyragui visiškai atvėsti, o tada supjaustykite ir uždenkite plėvele, kad išvengtumėte užšalimo kvapo ir drėgmės praradimo.
Kaip atgaivinti pyragą po šaldymo?
Norint atgaivinti šaldytą Cvetajevos obuolių pyragą, pirmiausia reikia jį perkelti į šaldytuvą ir palikti ten per naktį, kad natūraliai atšiltų. Tada, jei norite, galite šiek tiek pašildyti jį orkaitėje (180 °C apie 10-15 minučių) prieš patiekiant. Tai padės atgauti pyrago tekstūrą ir skonį, nes šildant jis vėl taps kvapnus ir šiltas.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidingi sprendimai kepant šį pyragą?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra per didelis tešlos maišymas ir netinkama kepimo temperatūra. Per daug maišant, pyrago struktūra gali tapti kieta, todėl tešlą rekomenduojama maišyti tik tiek, kad ingredientai susijungtų. Taip pat svarbu, kad orkaitė būtų gerai įkaitinta prieš dedant pyragą, nes tai užtikrins tolygų kepimą ir gražų auksinį įdarą.
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų drėgnas ir minkštas?
Drėgnumas ir minkštumas priklauso nuo ingredientų proporcijų ir kepimo proceso. Rekomenduojama naudoti šviežius obuolius, nes jie prisideda prie drėgmės. Taip pat galite pridėti šiek tiek jogurto arba grietinės į tešlą, kad pagerintumėte drėgmę. Be to, nepamirškite neperkepti pyrago; jis turėtų būti išimtas iš orkaitės, kai kraštai jau tvirtai, o vidurys dar šiek tiek minkštas.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 34 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 9 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1.2 mg |
