Enčilada su malta mėsa

2020-12-04 Autorius Santa Maria LT

Enčilada su malta mėsa
Paruošimas

30 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Enčilada - užpildytame labai gardžiu mėsos faršu, pakeptu su salsa ir sūriu. Šitaip paruoštos enčilados bus ir minkštos, ir traškios. Tikrai rekomenduoju pasigaminti pietums arba vakarienei. Pažadu, kad patiks! :)

Ingredientai

    • Santa Maria tortilijos su kukurūzų miltais: 1 pakelio
    • Santa Maria Salsa padažas su daržovių gabaliukais: 1 indelio
    • Santa Maria Fajita prieskonių mišinys: 1 pakelio
    • malta jautiena: 400 gramų
    • aliejus: 1 valgomojo šaukšto
    • tarkuotas sūris: 300 gramų
    • grietinė: 100 mililitrų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
  2. 2. Pakepiname jautienos faršą iki rudumo naudodami nedaug aliejaus. Įberiame prieskonių mišinio ir kepame maždaug 2-3 minutes.
  3. 3. Pridedame pusę salsos ir pusę tarkuoto sūrio kiekio. Sumaišome ir apkepame.
  4. 4. Ant kiekvienos tortilijos paskleidžiame 2–3 valgomuosius šaukštus įdaro. Susukame ir padedame ant riebalais padengto kepimo indo (perlenkimu žemyn).
  5. 5. Užpilame likusį padažą ant suktinukų ir apibarstome likusiu sūriu.
  6. 6. Kepame orkaitėje maždaug 10 minučių. Patiekiame su šaukšteliu šaltos grietinės. Skanaujame!
  7. 7. Patarimas: Jeigu liko nesuvalgytų tortilijų, pakuotę sandariai uždarome ir laikome šaldytuve - šitaip tortilijos išlieka šviežios dar kelias dienas. Galėsite bet kuriuo metu pasigaminti kesadilijų arba kitą mėgstamą patiekalą iš tortilijų.
  8. 8. Rekomendacija: Daugiau receptų iš maltos mėsos rasite: Malta mėsa.

DUK

Kaip pasiruošti mėsai, kad ji būtų sultinga ir skani?

Ruošiant maltą mėsą, svarbu ją neperkepti. Kepkite ją ant vidutinės ugnies, kad išliktų sultinga. Prieš kepimą mėsą galite marinuoti su prieskoniais (pvz., česnaku, svogūnu, paprika) bent 30 minučių, kad ji įgautų skonio. Be to, į mėsą galite įmaišyti šiek tiek sultinio ar alyvuogių aliejaus, kad pagerintumėte drėgmę.

Kaip laikyti likusias enčiladas?

Likusias enčiladas rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Prieš uždarant indą, leiskite enčiladoms ataušti iki kambario temperatūros, kad nesusidarytų kondensatas. Tai padės išsaugoti jų tekstūrą ir skonį.

Ar galima užšaldyti enčiladas?

Taip, enčiladas puikiai tinka užšaldymui. Užšaldykite jas atskirai, kad vėliau būtų lengviau atšildyti ir pašildyti. Naudokite oro nepraleidžiančius maišelius arba indus, kad išvengtumėte nuostolių dėl užšalimo. Jos gali būti laikomos šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš šildant, palikite enčiladas šaldytuve per naktį, kad atšiltų.

Kaip pašildyti enčiladas, kad jos išliktų skanios?

Geriausia pašildyti enčiladas orkaitėje. Prieš pašildant, uždenkite jas folija, kad drėgmė liktų viduje, ir šildykite 180 °C temperatūroje apie 20-25 minutes. Tai padeda išvengti sausumo ir užtikrina, kad sūris vėl ištirps.

Kokie paplitę klaidų būdai, ruošiant enčiladas?

Viena iš dažniausių klaidų yra pernelyg didelis sūrio ar padažo kiekis, dėl kurio enčilados gali tapti per drėgnos. Rekomenduojama naudoti tinkamą balanso tarp mėsos, padažo ir sūrio, kad enčilados būtų skanios ir neprarastų struktūros. Taip pat, nepervirkite tortilijų, nes jos gali trūkinėti, kai bandysite jas suvynioti.

Kaip pakeisti receptą, kad jis būtų be laktozės?

Norint, kad enčilados būtų be laktozės, galite naudoti veganinius sūrio produktus arba sūrius, pažymėtus kaip „be laktozės“. Taip pat, naudokite kokosų ar sojų grietinėlę vietoj tradicinės grietinėlės padaže. Šie pakeitimai ne tik išlaikys skanų skonį, bet ir suteiks tinkamą tekstūrą be laktozės.
#Patiekalai iš faršo - maltos mėsos # enchilados # enchiladas
Įdaryti makaronai kriauklės su faršu ir daržovių padažu

Įdaryti makaronai kriauklės su faršu ir daržovių padažu

Įdarytoms kriauklėms jautienos faršas jaunos cukinijos svogūnai česnakas kietasis sūris česnakas mairūnas druska pipirai aliejus geltonosios paprikos čili pipiriukai svogūnai pomidorai savo sultyse šviežias baziliaks fermentinis sūris druska pipirai aliejus
(3)