Ispaniškas bulvių omletas su ožkų sūriu ir daržovėmis
Turinys
Šį bulvių omleto receptą nusižiūrėjau su šeima keliaudama Ispanijoje. Labai patiko toks paruošimo būdas su ožkų sūriu ir daržovėmis. Paruošimas tikrai nėra sudėtingas, ingredientų sąrašas taip pat paprastas, o patiekalas gaunasi labai geras. Tikrai labai rekomenduoju nieko nelaukti ir pasigaminti. Esu tikra, kad Jums patiks ir iš šeimos sulauksite daugybės pagyrų. Tad einame gaminti jau dabar!
Ingredientai
- bulvės: 2 didelių
- šalotiniai svogūnai: 1
- keptos marinuotos paprikos: 1
- švieži ar šaldyti žirneliai: kelių saujų
- minkštas ožkų sūris: nedidelio gabaliuko
- tarkuotas "Džiugo" sūris: 100 gramų
- kiaušiniai: 5
- mėgstami žalumynai
- druska
- pipirai
- aliejus
- citrinos: 0,5
- 1. Pirmiausia bulves nuskutame ir supjaustome kubeliais.
- 2. Įkaitiname keptuvę ant vidutinės kaitros, įpilame aliejaus ir suverčiame bulves. Kepame tol, kol bulvės suminkštėja. Pasūdome.
- 3. Per tą laiką, kol kepa bulvės, žirnio dydžio gabaliukais susipjaustome svogūną ir paprikas. Kai bulvės iškepa, suverčiame susmulkintas daržoves, žirnelius.
- 4. Kiaušinius išplakame su pusę Džiugo sūrio, druska ir pipirais. Supilame ant daržovių, pamaišome.
- 5. Ant viršaus sumetame gabaliukais susmulkintą ožkų sūrį. Sumažiname kaitrą, uždengiame keptuvę ir kepame omletą, kol šis sutvirtėja.
- 6. Žalumynus apšlakstpome aliejumi, citrinos sultimis, druska bei pipirais.
- 7. Mentele apipjauname omleto šonus, tik kad niekas nesubyrėtų ir nesuplyštų. Uždengiame keptuvę lėkšte ir išverčiame omletą. Kol karštas, apibarstome Džiugo sūriu ir ant viršaus krauname žalumynus ir tiekiame su mėgstamais padažais. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau omletų receptų rasite: Omletų receptai
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti daržoves, kad jos būtų optimalios omletui?
Rekomenduoju daržoves, tokias kaip paprikas, cukinijas ar pomidorus, supjaustyti smulkiai ir kepti ant vidutinės ugnies maždaug 5-7 minutes, kol jos suminkštės ir išlaisvins savo skonį. Tai leidžia daržovėms carameliuoti, kas suteikia omletui gilesnį skonį. Be to, prieš dedant į kiaušinių masę, įsitikinkite, kad daržovės yra atvėsusios, kad nesugadintų omleto tekstūros.
Kaip galiu padaryti šį omletą be laktozės?
Norint paruošti laktozės neturinčią versiją, tiesiog pasirinkite ožkų sūrį, kuris pažymėtas kaip laktozės neturintis. Dauguma natūralių ožkų sūrių turi mažai laktozės, todėl jie dažniausiai toleruojami laktozės netoleruojančių žmonių. Be to, galite naudoti augalinės kilmės pieno produktus, pvz., migdolų ar sojų kremą, kad suteiktumėte omletui kreminę struktūrą.
Kaip tinkamai laikyti likusį omletą?
Likusį omletą rekomenduoju laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kad išlaikytumėte jo šviežumą. Jis geriausiai laikysis iki 3 dienų. Prieš naudojant, leidžiama omletui šiek tiek atvėsti iki kambario temperatūros, o tada šildykite jį mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje ant vidutinės ugnies. Taip išvengsite per didelio išdžiūvimo.
Kaip galima užšaldyti omletą ir kokie yra geriausi metodai?
Omletą galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju pirmiausia jį supjaustyti porcijomis. Įdėkite jį į šaldymo maišelius, išstūmę orą, kad sumažintumėte užšalimo poveikį. Taip pat galima apvynioti omletą maistine plėvele ir tada įdėti į šaldymo indą. Užšaldytas omletas gali laikytis iki 2 mėnesių. Prieš valgant, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį, o tada šildykite.
Koks yra geriausias būdas užtikrinti omleto tekstūrą?
Svarbu, kad kiaušiniai būtų neperkepti, todėl rekomenduoju juos kepti ant mažos ugnies. Naudokite didelį nelipnų keptuvę ir laikas nuo laiko švelniai maišykite kiaušinių masę, kol ji pradeda stingti, bet vis dar šiek tiek kremiška. Tai užtikrins, kad omletas bus purus ir švelnus, o ne gumuliuotas. Išimkite iš ugnies, kai kiaušinių masė dar šiek tiek blizga, nes ji toliau kepa nuo karščio.
Kokie yra dažniausiai daromi klaidos gaminant šį omletą?
Dažniausia klaida yra per ilgas kepimas, dėl ko omletas tampa kietas ir sausas. Taip pat, jei per daug prispausite daržoves, jos gali išskirti pernelyg daug skysčių ir sutrikdyti omleto konsistenciją. Rekomenduoju visada stebėti kiaušinius kepant ir naudoti šviežias, geros kokybės ingredientus, kad pasiektumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 16 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
