Keksiukai su riešutų kremu
Turinys
Visai neseniai įsigijau keksiukų formeles, kurias jau kurį laiką noriu išbandyti. Rytas net pragiedrėjo, kai pasiklydau ieškodama keksiukų ir muffin'ukų receptų, nes kaip visada man viską norisi pabandyt. Po kurio laiko apsistojau ties sveikuoliškais keksiukais ir šitais su riešutų kremu. Akivaizdu, kad nugalėjo "Nutella", teisingai kažkas sakė, kad ji - geriausias ginklas prieš liūdesį. Bėda ta, kad dažniausiai to ginklo būna visada per daug ir niekaip negali sustot (bent jau aš, o kiek žinau ir mano sesė), bet šiandien atradau puikų dalyką! Nuėjom su sese į parduotuvę ir radom 100 gramų riešutų kremo "Finetti", o aš patį mažiausią "Nutella" indelį buvau mačius tik 230 gramų. Gal kam nors atrodys "nu, ir kas čia tokio?", ogi tas, kad jei užplūs liūdesys, nereikės sukapot visų poros šimtų gramų vienai.
Na, o grįžtant prie keksiukų. Man labai patinka juos daryt, nes viskas greitai išeina, o ir be galo skanu.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 6 keksiukai.
Na, o grįžtant prie keksiukų. Man labai patinka juos daryt, nes viskas greitai išeina, o ir be galo skanu.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 6 keksiukai.
Ingredientai
- riešutų sviestas "Finetti": 100 gramų
- kiaušiniai: 1
- miltai: 4 valgomųjų šaukštų
- kepimo milteliai: žiupsnelio
- riešutai: kuriuos mėgstat (nesūdyti)
- 1. Iš pradžių sumaišykite riešutų sviestą su kiaušiniu.
- 2. Kepimo miltelius sumaišykite su persijotais miltais.
- 3. Tada miltus po šaukštą berkite į užmaišytą tešlą ir maišykite.
- 4. Viską gerai išmaišę, dėkite į keksiukams skirtą skardelę ar formeles.
- 5. Jeigu norite, kad keksiukai būtų žaismingesni ir linksmesni, išrinkite gražų popieriuką. Jei popieriukų nededate, o jūsų skardelė nėra silikoninė, patepkite ją riebalais. O po to pabarstykite skaldytais riešutais (aš rinkausi lazdyno, bet esu tikra, kad tiktų ir visi kiti, išskyrus sūdyti).
- 6. Dėkite į orkaitę įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros ir kepkite maždaug 12 minučių.
- 7. Kai iškeps, išimkite, atvėsinkite ir mėgaukitės!
- 8. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti tešlą, kad keksiukai būtų drėgni ir purūs?
Norint pasiekti drėgną ir purų keksiukų tekstūrą, svarbu tešlą maišyti tik tol, kol ingredientai susijungs. Per didelis maišymas gali sukelti glutenų vystymąsi, o tai lemia kietesnius keksiukus. Be to, rekomenduojama naudoti kambario temperatūros ingredientus, nes tai padeda tešlai lengviau emulguotis ir sukurti oro burbuliukus, kurie prisideda prie purumo.
Ar galima keksiukus laikyti ilgiau nei parą?
Taip, keksiukai su riešutų kremu gali būti laikomi iki 3-4 dienų hermetiškoje talpykloje kambario temperatūroje. Tai padeda išlaikyti jų šviežumą ir skonį. Jei norite, kad keksiukai išliktų dar šviežesni, juos galima laikyti šaldytuve, tačiau atkreipkite dėmesį, kad tai gali pakeisti jų tekstūrą, padarant juos šiek tiek sausesniais.
Kaip teisingai užšaldyti keksiukus, kad jie neprarastų skonio ir tekstūros?
Keksiukus užšaldykite, kai jie visiškai atvės. Pakuokite juos į plastikinius maišelius arba šaldymo indus, stengdamiesi pašalinti kuo daugiau oro, kad išvengtumėte šalčio nudegimo. Taip jie gali būti laikomi iki 3 mėnesių. Prieš naudojimą, paprasčiausiai atšildykite keksiukus kambario temperatūroje arba šaldytuve, o tada, jei norite, galite juos šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgautų šviežumo pojūtį.
Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Nors ingredientų alternatyvų šiame skyriuje nesirinksite, galite pasiekti be laktozės efektą naudojant be laktozės produktus, pvz., augalinį pieną ir be laktozės sviestą. Šie produktai puikiai tinka, nes jie suteikia panašią tekstūrą ir skonį, kaip tradiciniai ingredientai. Be to, tai padeda išlaikyti visus kitus recepto aspektus, nesukeliant didelių pokyčių.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti, gaminant keksiukus?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis ingredientų maišymas, kaip jau minėta anksčiau. Be to, svarbu atkreipti dėmesį į kepimo laiką – per ilgas kepimas gali išdžiovinti keksiukus. Taip pat patikrinkite, ar orkaitė gerai įkaitinta prieš dėdami keksiukus, nes tai užtikrina tolygų kepimą. Jei keksiukai kyla netolygiai, verta patikrinti orkaitės temperatūros tikslumą.
Kaip pakeisti keksiukų tekstūrą, jei noriu, kad jie būtų traškesni?
Jei norite gauti traškesnius keksiukus, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų arba į tešlą įmaišyti smulkintų riešutų. Taip pat galite pakeisti kepimo formą: naudokite mažesnes keksiukų formeles, kad jie būtų plonesni ir turėtų didesnį paviršiaus plotą, kuris gali traškėti. Be to, kepimo metu šiek tiek padidinkite temperatūrą, tai padės sukurti traškesnį paviršių.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
