Šokoladiniai keksiukai su cukinija
Turinys
Cukinija - man asmeniškai tikrų tikriausiai daržovių karalienė. Ji puikiai dera visur ir prie visko. Štai ir šiuose labai skaniuose šokoladiniuose keksiukuose puikiai pasislėpė, niekam net neprasitardama, kad čia yra. Tad tai dar vienas būdas "naikinti" cukinijų derlių, jei per daug jo turite. Ji keksiukams priduoda labai puikaus drėgnumo. Rekomenduoju palepinti jau šiandien!
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 16 keksiukų.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 16 keksiukų.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia cukiniją sutarkuojame per burokinę tarką ir gerai nuspaudžiame susidariusį skystį.
- 2. Tada kiaušinius išsukame su cukrumi, kol masė pabals ir patrigubės.
- 3. Sviestą ištirpiname ir pravėsusį supilame į kiaušinių masę.
- 4. Tuomet įsijojame miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
- 5. Sudedame tarkuotas cukinijas ir masę gerai išmaišome.
- 6. Pilame pasiruoštą tešlą į keksiukų formeles.
- 7. Kepame gerai įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių temperatūros maždaug 20 minučių. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių keksiukų receptų rasite: Šokoladiniai keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti geriausią keksiukų tekstūrą?
Norint pasiekti tobulą keksiukų tekstūrą, svarbu gerai išmaišyti tešlą, bet nepermaišyti. Miltus ir kiaušinius maišykite tik tol, kol viskas susijungs. Perteklinis maišymas gali sukelti glitimo vystymąsi, dėl ko keksiukai bus kieti ir sausi. Be to, įsitikinkite, kad cukinijas gerai sutarkuojate – tai padeda išlaikyti drėgmę ir užtikrina švelnią tekstūrą.
Ar galiu šiuos keksiukus pagaminti be laktozės?
Taip, šiuos keksiukus galima paruošti be laktozės, naudojant laktozės neturinčius produktus, tokius kaip augaliniai pienai ar margarinas. Laktozės neturinčių ingredientų naudojimas ne tik padeda išvengti laktozės, bet ir suteikia galimybę išlaikyti sodrų skonį. Nepamirškite pasirinkti kokybiškų ingredientų, kad keksiukai išliktų skanūs ir drėgni.
Kaip tinkamai laikyti šiuos keksiukus?
Keksiukus rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų. Geriausia juos laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų. Jei norite juos išlaikyti ilgesnį laiką, galite juos užšaldyti. Prieš užšaldant, palikite keksiukus visiškai atvėsti, po to juos įvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį iki 3 mėnesių.
Ar galiu užšaldyti keksiukus ir kaip juos atšildyti?
Taip, keksiukus galima užšaldyti. Juos užšaldykite, kaip jau minėta, po to, kai jie visiškai atvės. Atšildykite juos kambario temperatūroje arba per naktį šaldytuve. Jei norite greičiau, galite juos šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau būkite atsargūs, kad neperkaistumėte, nes tai gali sugadinti tekstūrą.
Ką daryti, jei mano keksiukai per daug iškilo arba sudužo?
Jei keksiukai per daug iškilo arba suskilo, tai gali būti dėl per didelio kepimo miltelių kiekio arba per didelės temperatūros. Svarbu laikytis tikslaus recepto ir neviršyti nurodytos kepimo miltelių dozės. Taip pat įsitikinkite, kad orkaitė yra tinkamai įkaitinta prieš dedant keksiukus. Naudojant patikimą orkaitės termometrą galite išvengti šių problemų.
Kaip pakeisti keksiukų skonį be ingredientų alternatyvų?
Skonio pakeitimui galite eksperimentuoti su kepimo technika. Pavyzdžiui, galite pabandyti keletą minučių kepimo pabaigoje padidinti orkaitės temperatūrą, kad keksiukai gautų auksinį ir traškų viršų. Taip pat galite žaisti su kepimo laiku, kad pasiektumėte skirtingas tekstūras. Ilgesnis kepimas gali sukurti intensyvesnį skonį, tačiau būkite atsargūs, kad neperkeptumėte.
Gražina
Atsakyti