Lengvi ir paprasti šokoladiniai keksiukai su riešutais

2025-04-09 Autorius WorldRecipes.eu LT

Lengvi ir paprasti šokoladiniai keksiukai su riešutais
Paruošimas

15 min

Gaminimas

15 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Šiuos lengvus ir paprastus šokoladinius keksiukus kepiau vakar. Jie buvo labai greitai suvalgyti, o tai jau labai geras ženklas. Tad jau nuo tada laukiau tos akimirkos, kai galėsiu receptu pasidalinti su Jumis. Tad dabar tai ir darau. Esu tikra, kad šie keksiukai labai patiks ir Jums, tad nieko nebelaukite ir imkitės gamybos! :) 

Galimos ingredientų alternatyvos 

  • Juodą šokoladą galima pakeisti pienišku šokoladu arba baltojo šokolado plytelėmis, jei mėgstate švelnesnį skonį. 
  • Rudą cukrų galima pakeisti įprastu baltu cukrumi arba cukraus pudra. 
  • Vietoje lazdynų riešutų puikiai tiks ir graikiniai riešutai, migdolai ar net anakardžiai - tiesiog naudokite tuos riešutus, kuriuos labiausiai mėgstate. 
  • Tirpią kavą galima pakeisti kakava arba visai praleisti, jei norite švelnesnio skonio. 
  • Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi, jei ieškote kitokio aromato. 

Patiekalo gaminimo patarimai 

  • Didžiausią įtaką keksiukų tekstūrai turi kiaušinių ir cukraus plakimas - plakite juos pakankamai ilgai, bent 3-4 minutes, kad masė taptų puri ir šviesesnės spalvos. 
  • Šokoladą ir sviestą lydykite neaukštoje temperatūroje, kad šokoladas neperkeptų ir neįgautų kartumo. Jei norite, kad keksiukų vidus būtų dar drėgnesnis, sutrumpinkite kepimo laiką 1-2 minutėmis. 
  • Keksiukai labiausiai kvepiantys ir skaniausi, kai patiekiami šilti, bet laikomi sandariame inde jie išliks minkšti ir skanūs iki 3 dienų. 

Ingredientai

    • sviestas: 100 gramų
    • juodas šokoladas: 100 gramų
    • tirpi kava: 1 valgomojo šaukšto
    • kiaušiniai: 4
    • rudas cukrus: 80 gramų
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • miltai: 120 gramų
    • malti lazdynų riešutai: 1 valgomojo šaukšto

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kiaušinius su cukrumi išplakame iki purios masės.
  2. 2. Tada šokoladą sulaužome gabaliukais, sumetame į karščiui atsparų indą su tarkuotu sviestu, išlydome virš garų ir atvėsiname.
  3. 3. Atvėsintą šokolado masę įmaišome į kiaušinių plakinį, suberiame su kepimo milteliais sumaišytus ir per sietelį persijotus miltus, tirpią kavą, riešutus ir viską išsukame.
  4. 4. Paruoštą tešlą išskirstome į keksiukų formeles.
  5. 5. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių. Skanaujame!
  6. 6. Patarimas: Jei norisi skonį paįvairinti, keksiukus gausiai aptepame mėgstamu saldžiu kremu ar tiesiog pabarstyti cukraus pudra.

DUK

Kaip užtikrinti, kad keksiukai būtų purūs ir minkšti?

Norint, kad keksiukai būtų purūs, svarbu nepermaišyti tešlos. Maišykite ingredientus tik tol, kol jie susijungs – tai padės išlaikyti oro burbuliukus, kurie suteikia purumą. Be to, įsitikinkite, kad ingredientai, ypač kiaušiniai ir pienas, yra kambario temperatūros, nes tai padeda sukurti homogeniškesnę tešlą.

Kaip teisingai laikyti šiuos keksiukus, kad išlaikytų šviežumą?

Keksiukus geriausia laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje iki 3-4 dienų. Jei norite, kad jie būtų švieži ilgiau, galite juos užšaldyti – tai padeda išsaugoti drėgmę ir skonį. Prieš užšaldydami, įsitikinkite, kad keksiukai visiškai atvėso, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi.

Ar galiu šiuos keksiukus užšaldyti, ir kaip tai padaryti?

Taip, keksiukai puikiai tinka užšaldymui. Įdėkite juos į sandarią pakuotę arba uždenkite plastiku, kad apsaugotumėte nuo šalčio. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Kai norėsite juos valgyti, tiesiog palikite keksiukus kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje, kad atgautumėte šviežumo pojūtį.

Ką daryti, jei keksiukai per daug iškilo ir pradėjo skilinėti?

Jei keksiukai per daug iškilo, tai gali būti ženklas, kad tešla buvo permaišyta arba ingredientai buvo netinkamai pasirinkti. Svarbu stebėti kepimo laiką ir temperatūrą - per ilgas kepimas gali sukelti per didelį iškilimą. Naudokite tikslų termometrą, kad įsitikintumėte, jog orkaitė yra tinkamai įkaitinta.

Kaip galiu padaryti šiuos keksiukus be laktozės?

Šiuos keksiukus galima lengvai pritaikyti be laktozės, naudojant laktozės neturinčius pieno produktus, tokius kaip migdolų arba sojų pienas. Šie alternatyvūs produktai puikiai subalansuoja skonį ir tekstūrą, nes jie yra panašios konsistencijos ir skonis šiek tiek saldesnis, todėl gali praturtinti galutinį rezultatą.

Kaip užtikrinti, kad keksiukai būtų be glitimo?

Jei norite, kad keksiukai būtų be glitimo, naudokite specialiai paruoštą glitimo neturinčią miltų mišinį. Šie mišiniai paprastai yra subalansuoti su papildomais ingredientais, kurie pagerina tekstūrą ir skonį. Svarbu atkreipti dėmesį į kepimo miltelių kiekį, nes glitimo neturinčiuose miltuose gali prireikti daugiau drėgmės ar kito pakaitalo.
#Keksiukai # šokoladiniai keksiukai # keksiukai su riešutais # šokoladiniai keksiukai su riešutais # paprasti keksiukai
Avižinių dribsnių ir morkų keksiukai

Avižinių dribsnių ir morkų keksiukai

šviesūs speltos miltai pilno grūdo avižiniai dribsniai kepimo milteliai druska maltas muskatas maltas cinamonas kiaušiniai graikiškas jogurtas agavų arba klevų sirupas rudas cukrus migdolų pienas vanilės ekstraktas tarkuotos morkos razinos
(1)
Morkų keksiukai su maskarponės kremu

Morkų keksiukai su maskarponės kremu

minkštas sviestas cukraus pudra miltai kepimo milteliai kiaušiniai meduolių prieskoniai kapoti graikiški riešutai smulkiai tarkuotos morkos razinos cukraus pudra laimo sultys
(3)