Marinuota švedų (Matje) silkė su šviežiomis bulvėmis
Turinys
Ingredientai
- sūdytų silkių filė: 1 kilogramas
- vandens: 250 mililitrų
- acto 24%: 35 mililitrų
- smulkaus cukraus: 170 gramų
- krapai: 2,5 gramo
- sandalmedžio: 5 gramų
- imbiero šaknies: 5 gramų
- cinamono lazdelių: 1 lazdelės
- pomidorų padažas: 10 gramų
- lauro lapai: 1 vienetas
- pipirai: 5 gramų
- raudonėliai: 5 gramai
- malti gvazdikėliai: 5 gramai
- grūsti juodieji pipirai: 5 gramai
- 1. Nuskalaujame keletą silkių filė šaltame vandenyje.
- 2. Sudedame į didelį indą su šaltu vandeniu nakčiai į šaldytuvą.
- 3. Išimame silkes iš vandens ir dar kartą nuplauname.
- 4. Sudedame filė ir prieskonius į uždaromą kibiriuką arba stiklainį.
- 5. Puode sumaišome vandenį, actą, cukrų ir pomidorų tyrę. Užviriname ir leidžiame atvėsti.
- 6. Užpilame marinatą ant silkių ir uždarome dangčiu. Laikome vėsioje vietoje bent savaitę.
- 7. Garnyras: Išverdame bulves, leidžiame atvėsti, supjaustome mažais gabaliukais.
- 8. Pašildome bulves pusėje lydyto sviesto. Įberiame svogūnų laiškus, druską ir pipirus.
- 9. Supjaustome kiaušinį ir sumaišome atsargiai su raudonaisiais svogūnais ir krapais.
- 10. Patiekiame silkes su bulvėmis, užpilame likusį lydytą sviestą, užberiame smulkintą kiaušinį. Skanaus!
- 11. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 18 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
