Salotos su silke ir keptais burokėliais
Turinys
Mano mėgstamiausia žuvis - silkė, iškepti burokėliai ir labai gardus padažas, na ir kas galėtų būti geriau? Nebent dviguba porcija tokių silkės salotų. Mano pačiu didžiausiu atradimu yra tapęs keptas burokėlis, prie silkės. Na, trumpai tariant, jis nerealiai tinka prie silkės. Gaminant tokias salotas tikrai ilgai neužtruksite, jeigu burokėlį būsite išsikepę iš anksto. Aš pati burokėlį nuplaunu, tada suvynioju į foliją ir dedu į orkaitę maždaug 40-60 minučių, priklausomai nuo turimų burokėlio dydžio. Žinoma, galite juos supjaustyti griežinėliais, šitaip iškepa dar greičiau. Bet aš įprastai burokėlį dedu į orkaitę, kai sugalvoju šeimai iškepti kokį troškinį arba kugelį. Šitaip, kaip yra sakoma, vienu šūviu iškart nušaunu du zuikius. Ir pietūs šeimai pagaminti ir burokėliai iškepti. Iškepti burokėliai drąsiai gali stovėti ir kelias dienas šaldytuve bei palaukti savo eilės, kol iš jų bus kas pagaminta. :)
Ingredientai
- salotų lapeliai: 1 saujos
- kepti burokėliai: 1
- granatų sėklos: 1 saujelės
- kaparėliai: 1 valgomojo šaukšto
- silkės filė: 2
- medus: 1 arbatinio šaukštelio
- grūdėtosios garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
- alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- druska: žiupsnio
- 1. Pirmiausia iškeptą burokėlį supjaustykite griežinėliais.
- 2. Tada silkės filė supjaustykite juostelėmis.
- 3. Iš alyvuogių aliejaus, druskos, medaus bei garstyčių sumaišykite padažą.
- 4. Tuomet į lėkštes dėkite salotų lapelius, burokėlio griežinėlius ir silkę.
- 5. Pabarstykite granatų sėklomis ir kaparėliais. Apšlakstykite pasiruoštu padažu ir skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti burokėlius, kad jie būtų skanūs ir išlaikytų gerą tekstūrą?
Burokėlius geriausia kepti orkaitėje, nes tai leidžia jiems išlaikyti drėgmę ir natūralią saldumą. Prieš kepant, juos galite apvynioti folija ir kepti 180 °C temperatūroje apie 45-60 minučių, priklausomai nuo jų dydžio. Po kepimo leiskite jiems atvėsti, kad būtų lengviau nulupami. Šis metodas padeda išvengti pervirimo, kuris gali sukelti gumulėtą tekstūrą.
Ar šios salotos yra tinkamos žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, šios salotos yra laktozės neturinčios, todėl jos puikiai tinka žmonėms, kurie netoleruoja laktozės. Silke (sūdyta žuvis) ir daržovės natūraliai neturi laktozės, todėl galite mėgautis šiuo patiekalu be rūpesčių. Be to, šios salotos yra puikus baltymų šaltinis, kuris padeda subalansuoti mitybą.
Kiek laiko galima laikyti šias salotas šaldytuve?
Salotas galite laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Svarbu jas laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo. Taip pat rekomenduojama jas valgyti šviežias, nes laikant ilgiau, daržovės gali prarasti savo traškumą, o skoniai gali sumaišytis.
Ar galima užšaldyti šias salotas?
Nerekomenduočiau užšaldyti šių salotų, nes šaldymas gali sugadinti tekstūrą, ypač daržovių. Kai kurios ingredientų, kaip silke, užšalimas gali lemti jų skonio ir konsistencijos praradimą. Geriausia šias salotas paruošti šviežias ir vartoti nedelsiant.
Kaip galiu užtikrinti, kad salotos būtų traškios ir skanios?
Traškumui užtikrinti, naudokite šviežias daržoves ir nedelsdami jas sumaišykite su padažu. Rekomenduojama salotas paruošti likus 30 minučių iki valgymo, kad daržovės neprarastų traškumo. Jei padažas per ilgai laikomas su daržovėmis, jos gali suminkštėti.
Ką daryti, jei salotos pasirodo per sūrios?
Jei salotos pasirodo per sūrios, galite pridėti papildomų šviežių daržovių, tokių kaip agurkai ar salotų lapai, kad subalansuotumėte skonį. Taip pat galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių ar aliejaus, kad sumažintumėte sūrumą. Šie ingredientai papildomai pagerins skonį ir suteiks gaivumo.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikia vengti, ruošdami šias salotas?
Dažniausia klaida yra per ankstyvas ingredientų maišymas. Rekomenduoju ingredientus sumaišyti tik prieš pat patiekiant, kad išvengtumėte daržovių sušalimo ir prarasto traškumo. Taip pat venkite naudoti per daug padažo, nes tai gali užgožti subtilius skonius. Geriausia, jei padažą pilsite pamažu ir ragaujate, kol pasieksite norimą skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
