Maži kruasanai su lašiša ir šviežiais daigeliais
Turinys
Šiandien noriu pasidalinti labai patikusiu užkandžiu, tai yra mini kruasanai su lašiša ir šviežiais daigeliais. Paruošimas tikrai nesudėtingas. Viskas ko prireiks - tai šaldyti kruasanai ir dar keli ingredientai. O skonis tikrai puikus. Kai pirmą kartą pasigaminom, su vyru gailėjomės, kad turėjome tiek mažai kruasanų, nes būtume tikrai suvalgę dvigubai. Tad jau artimiausiu metu gaminome vėl ir mėgavomės tuo puikiu skoniu. Dabar labai rekomenduoju ir Jums pasigaminti šį patiekalą, pažadu, kad patiks!
Ingredientai
- šaldyti maži sviestiniai kruasanai: 10
- karštai rūkyta lašiša: ~100 gramų (arba pagal skonį)
- pomidorai: 3
- žirnių daigai: pagal poreikį
- saulėgrąžų daigų lapeliai: pagal poreikį
- tepamas varškės sūrelis: pagal skonį
- šviežio baziliko lapeliai: 10
- avietės: 10
- 1. Pirmiausia kruasanus išdėliojame kepimo skardoje ir kepame iki 185 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių. Paliekame atvėsti.
- 2. Pomidorus supjaustome griežinėliais ir dar perpjauname juos pusiau.
- 3. Karštai rūkytą antienos filė susipjaustome taip pat griežinėliais.
- 4. Kruasanus įpjauname išilgai, bet neperpjauname pusiau.
- 5. Patepame vidų varškės sūreliu ir dedame pomidorus, lašišą, žirnių daigus ir saulėgrąžų daigų lapelius.
- 6. Kruasano papuošimui naudojame avietę ir baziliko lapelį. Skanaujame!
- 7. Patarimas: Su šiuo receptu drąsiai improvizuojame, pritaikydami asmeninėms šventėms ir kiekvienai dienai!
- 8. Pastebėjimas: YouTube radau dar vieną kruasanų receptą su lašiša (anglų kalba), kuris patiko mūsų šeimai. Jei ir Jums būtų įdomu pasigaminti, prisegiau video įrašo pabaigoje.
- 9. Rekomendacija: Daugiau kruasanų receptų rasite: Kruasanų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad kruasanai būtų traškūs?
Norint, kad maži kruasanai su lašiša ir šviežiais daigeliais būtų traškūs, svarbu teisingai paruošti tešlą. Naudokite šaltą sviestą, kad jis nesusimaišytų su miltais ir išlaikytų sluoksniuotą tekstūrą. Taip pat, kepimo metu įsitikinkite, kad orkaitė būtų gerai įkaitinta iki 200 °C, o kruasanai kepami bent 15-20 minučių, kol paviršius taps auksinės spalvos. Šie veiksmai padeda sukurti oro tarpus, kurie suteikia traškumą.
Ar galiu paruošti šiuos kruasanus iš anksto?
Taip, galite paruošti kruasanų tešlą iš anksto. Po to, kai suformuosite kruasanus, juos galite laikyti šaldytuve iki 24 valandų arba užšaldyti. Jeigu šaldote, įsitikinkite, kad kruasanai yra gerai uždengti, kad nesugertų kitų kvapų. Prieš kepant, leiskite jiems atšilti kambario temperatūroje, kad tešla atgautų savo elastingumą.
Kiek laiko galima laikyti paruoštus kruasanus?
Paruošti kruasanai geriausiai suvartojami per 1-2 dienas, kai jie laikomi hermetiškame inde. Jei norite juos laikyti ilgiau, rekomenduoju užšaldyti. Šaldyti kruasanai gali būti laikomi iki 3 mėnesių. Prieš valgant, tiesiog juos išimkite iš šaldiklio ir leiskite atšilti kambario temperatūroje arba šildykite orkaitėje, kad atgautų traškumą.
Kaip galiu pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint pritaikyti šį receptą be laktozės, naudokite belaktozės sviestą ar margarino alternatyvą. Be to, įsitikinkite, kad naudojate be laktozės sūrį, kad išlaikytumėte skonį. Svarbu pažymėti, kad be laktozės produktai gali turėti šiek tiek kitokią tekstūrą, tačiau kruasanai vis tiek bus skanūs ir traškūs.
Kokie yra dažniausiai daromi klaidų ruošimo procese?
Dažniausios klaidos, ruošiant kruasanus, yra per šilta tešla ir nepakankamas sviesto sluoksniavimas. Jei tešla bus per šilta, sviestas gali pradėti tirpti ir nesukurs norimos sluoksniuotės. Be to, labai svarbu išlaikyti sviestą tolygiai tarp tešlos sluoksnių. Skirtingai nuo tradicinių kepinių, kruasanai reikalauja kantrybės ir tikslumo, todėl skirkite laiko, kad teisingai juos paruoštumėte.
Kaip galima išlaikyti kruasanų tekstūrą po atšildymo?
Norint išlaikyti kruasanų tekstūrą po atšildymo, rekomenduojama juos šildyti orkaitėje, o ne mikrobangų krosnelėje. Mikrobangų krosnelė gali sušlapinti tešlą ir sugadinti traškumą. Geriausia juos šildyti apie 10 minučių 180 °C temperatūroje, kol bus karšti ir traškūs. Tai padės atgaivinti jų originalią tekstūrą ir skonį.
(1)-thumb.jpg)
