Močiutės sviestiniai varškės sausainiai, gaminti su miltais ir kepimo milteliais
Turinys
Ingredientai
- sviestas: 250 gramų (kambario temperatūros)
- varškė: 250 gramų
- miltai: 300 gramų
- kepimo milteliai: trečdalio arbatinio šaukštelio
- cukrus: 4-6 šaukštų
- 1. Pirmiausia minkštą sviestą ir varškę išplakame iki vientisos masės.
- 2. Tuomet sudedame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir išminkome tešlą.
- 3. Iškočiojame maždaug 5-6 milimetrų storio lakštą.
- 4. Tada naudodami stiklinę arba sausainių formą formuojame sausainius.
- 5. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 6. Supilame cukrų į lėkštę. Švelniai paspaudžiame abi sausainio puses į cukrų, tada lenkiame pusiau ir dar pusiau, šiek tiek paspaudžiame.
- 7. Po to sudedame sausainius ant kepimo skardos išklotos kepimo popieriumi, 2 centimetrų atstumu.
- 8. Kepame kol sausainiai švelniai parus, maždaug 35 minutes. Lepinamės!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad sausainiai būtų minkšti ir purūs?
Norint, kad sausainiai būtų minkšti ir purūs, svarbu nepermaišyti tešlos. Per daug maišant, glitimas gali per daug išsivystyti, o tai sukels kietesnius sausainius. Rekomenduojama maišyti tik tiek, kad ingredientai gerai susijungtų. Taip pat, kepimo laikas turi būti tiksliai laikomasi – sausainiai turėtų būti šviesiai auksinės spalvos, o ne perkepti.
Kokios yra geriausios saugojimo sąlygos?
Sausainius rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde kambario temperatūroje. Taip jie išliks švieži iki 5-7 dienų. Jei norite, kad sausainiai ilgiau išliktų, galite juos užšaldyti. Užšaldyti sausainiai gerai išlaiko savo skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių, jei jie yra tinkamai supakuoti.
Ar galima sausainius pasigaminti be laktozės?
Taip, sausainius galima pasigaminti be laktozės, naudojant laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, laktozės nemokamą varškę ir sviestą. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad laktozės neturintys produktai gali turėti šiek tiek kitokią tekstūrą ir skonį. Rekomenduoju naudoti aukštos kokybės laktozės nemokamus produktus, kad išlaikytumėte sausainių skonį.
Kaip geriausiai užšaldyti sausainius?
Norint užšaldyti sausainius, leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada, kiekvieną sausainį apvyniokite maistine plėvele arba sudėkite į šaldymo maišelius, stengiantis ištraukti kuo daugiau oro. Tai padės išvengti "šaldymo nudegimų", kurie gali sugadinti skonį ir tekstūrą. Užšaldykite sausainius atskirai, kad vėliau galėtumėte lengvai išimti tik tiek, kiek reikia.
Ką daryti, jei sausainiai pasirodo per kieti?
Jei sausainiai per kieti, tai gali būti dėl per daug miltų arba per ilgo maišymo proceso. Kitą kartą, kai gaminsite, pabandykite mažinti miltų kiekį arba maišyti tešlą tik iki ingredientų sujungimo. Taip pat galite pabandyti į tešlą įdėti šiek tiek papildomo sviesto arba varškės, kad pagerintumėte drėgmės lygį.
Kaip tinkamai atšildyti užšaldytus sausainius?
Užšaldytus sausainius geriausia atšildyti kambario temperatūroje. Išimkite sausainius iš šaldiklio ir palikite juos ant stalo apie 30-60 minučių. Tai padės jiems atgauti savo natūralią tekstūrą. Jei norite, galite juos šiek tiek pašildyti orkaitėje (apie 5-10 minučių) prieš patiekiant, kad jie taptų šilti ir skanūs.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
Nadežda
Atsakyti
Jūratė
Atsakyti