Recepto Autorius Taip norėjau

Nuodėmingosios Buchteln plėšomos mielinės bandelės su karameline apačia
Jos pavadintos šitaip tikrai ne be reikalo. Jos yra tikrai nuodėmingos, purios, minkštos plėšomos bandelės su nuostabia karameline apačia. Man pačios skaniausios, kol dar šiltos, nuo stalo jos prapuola akimirksniu. Na tiesiog nuodėmingos....

Tai fantastiškos bandelės, kurios kvepia apelsinu bei romu, o jų apačioje kepant susidaro karamelė, kuri padaro jas dar nuostabesnėmis. Tikrai rekomenduoju išbandyti. 

Ingredientai

    • šiltas pienas: 200 mililitrų
    • mielės: 40 gramų
    • sviestas: 75 gramų
    • miltai: 500 gramų
    • cukrus: 75 gramų
    • vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    • kiaušiniai: 2
    • druska: žiupsnelio
    • tarkuota apelsino žievelė: 1 arbatinio šaukštelio (arba citrinos)
    • romas: 1 valgomojo šaukšto
    Karamelei:
    • grietinėlė: 200 mililitrų
    • sviestas: 30 gramų
    • cukrus: 50 gramų
    Aptepimui:
    • kiaušinių tryniai: 1
    • pienas: šlakelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia mieles ištrinkite su cukrumi (paimtu nuo viso kiekio cukraus) ir padėkite šiltai, kad išputotų.
  2. 2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi bei druska, įmaišykite tirpintą sviestą.
  3. 3. Mieles pilkite į šiltą pieną, išmaišykite bei supilkite į kiaušinių, cukraus ir sviesto masę.
  4. 4. Suberkite išsijotus miltus ir minkykite tešlą. Neišsigąstame, tešla lipni, bet minkykite, kol pradės atkibti nuo dubens sienelių.
  5. 5. Tuomet išverskite tešlą ant paaliejuoto darbastalio, pasitepkite aliejumi rankas ir dar paminkykite suformuodami rutulį.
  6. 6. Tešlos rutulį dėkite į dubenį, apdenkite bei padėkite šiltai pakilti.
  7. 7. Karamelė: Karamelei skirtus ingredientus dėkite į puodelį ir pavirkite maždaug 5 minutes.
  8. 8. Kepimo indą/skardą (pas mane 23x34 centimetrų dydžio) išklokite su kepimo popieriumi pakeldami ir kraštus, tuomet supilkite karamelę.
  9. 9. Tešlą padalinkite į 20 lygių dalių ir sudėkite kepimo inde 5 eiles po 4 bandeles (arba galima pasidalinti ir mažesnėmis bandelėmis, tik tada reikia pasiskaičiuoti, kad visose eilėse būtų po lygiai).
  10. plėšomos mielinės bandelės su karamele
  11. 10. Apdenkite ir leiskite pakilti, tuomet aptepkite kiaušinio tryniu, sumaišytu su trupučiu pieno.
  12. karamelinės mielinės bandelės - plėšomos
  13. 11. Tuomet dėkite kepti į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 45 minutes. Kai viršus pradeda lengvai rusti, reikia apdengti kepimo popieriumi.
  14. 12. Iškepusia bandeles iškelkite iš kepimo indo su visu kepimo popieriumi, pravėsinkite ir dar šiltas patiekite. Man asmeniškai skaniausia su puodeliu pieno, bet labai skanu ir prie kavos ar arbatos. Pasilepinam!
  15. mielinės bandelės su karamele
  16. 13. Rekomendacija: Daugiau mielinių bandelių receptų rasite: Mielinės bandelės.

Patiko? Pasidalink su su visais!