Obuolių pyragas su karamelizuotu viršumi
Visai neseniai Jums pasakojau kaip pasigaminti karamelizuotų obuolių pyragą, o dabar noriu papasakoti apie kiek kitokį variantą - su karamelizuotu viršumi. Itin skanus, labai drėgnas, o viršus apskritai fantastiškas. Šį pyragą kepiau jau ne vieną kartą, tad receptas patikrintas ir daugelio įvertintas teigiamai! Drąsiai dalinuosi receptu, o Jūs nieko nelaukite, imkite ir gaminkite jau šiandien.
Ingredientai
- obuoliai: ~4 vidutinio dydžio
- kiaušiniai: 3
- kvietiniai miltai: 160 gramų
- vos šiltas pienas: 100 mililitrų
- cukrus: 120 gramų
- vanilė: 10 gramų
- aliejus: 1,5 valgomojo šaukšto
- kepimo milteliai: 1,5 valgomojo šaukšto
- druska: žiupsnelio
- cukrus: 70 gramų
- kiaušiniai: 1
- sviestas: 50 gramų
Viršui:
- 1. Pirmiausia elektriniu plaktuvu suplakame kiaušinius su cukrumi, įberiame vanilės ir druskos.
- 2. Tada miltus su kepimo milteliais persijojame ir suberiame į plakinį, išmaišome.
- 3. Supilame vos šiltą pieną, aliejų ir išmaišome iki vientisos masės.
- 4. Tada obuolius nulupame (galite ir nelupti, kaip jau labiau patinka), pašaliname obuolių sėklalizdžius, supjaustome mažais gabaliukais ir įmaišome į tešlą.
- 5. Tuomet 24 centimetrų skersmens kepimo popieriumi išklotą kepimo formą sutepame aliejumi ir sukrečiame pasiruoštą tešlą.
- 6. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-35 minutes.
- 7. Karamelizuotam viršui paruošti išplakame kiaušinį.
- 8. Ištirpiname sviestą, sumaišome su cukrumi ir įmaišome kiaušinio plakinį.
- 9. Po maždaug 30-35 minučių pyragą ištraukiame iš orkaitės, ant viršaus užpilame paruošto plakinio ir dar kepame maždaug 10 minučių.
- 10. Leidžiame pyragui kiek atvėsti, pjaustome ir skanaujame!
Recepto paruošimas
Reklama
