Panini bandelės su kumpiu ir mocarela
Turinys
Šiandien su Jumis pasidalinsiu receptu kaip pasigaminti panini bandeles - sumuštinius su kumpiu, mocarelos sūriu ir pomidorais. Paruošimas tikrai nėra sudėtingas, neužima daug laiko, o skonis tikrai nuostabus. Atrodo, kad šitaip galėčiau pusryčiauti kiekvienos dienos ryte. Viskas ko trūktų tik mėgstamos kavos puodelis. O jei pridėjus ir jį, tai tobuli pusryčiai iškart garantuoti.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia kumpio riekeles, jei reikia, suspaustas po dvi, uždedame ant apatinių bandelių pusių. Jei norisi, po kumpiu galima užtepti šiek tiek margarino.
- 2. Ant kumpio uždedame pomidoro griežinėlius (juos galima susmulkinti, kad paviršius būtų padengtas kuo vientisiau).
- 3. Mocarelą perpjauname pirma į keturias dalis, tuomet kiekvieną porciją susmulkinkame taip, kad sūris gerai apdengtų kumpį.
- 4. Išorinę bandelių pusę aptepame trupučiu margarino.
- 5. Sudedame suvožtinius ant iš anksto pakaitintos keptuvės taip, kad sūris liktų viršuje.
- 6. Suvožtinius apvožiame folija dengta lygaus dugno plačia keptuve, ant jos dar uždedame porą kilogramų sveriančius stiklainius su vandeniu.
- 7. Kaitiname ant silpnos kaitros maždaug 3 minutes arba kol apatinis šonas gražiai parus.
- 8. Apverčiame panini, vėl uždedame stiklainius ir kaitiname dar maždaug 3 minutes arba kol išsilydęs sūris ims sunktis tarp sluoksnių.
- 9. Patiekiame nieko nelaukdami, bandeles perpjauname į dvi arba tris dalis. Skanaus!
- 10. Rekomendacija: Daugiau panini receptų rasite: Panini receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad mano bandelės būtų traškios išorėje ir minkštos viduje?
Norint pasiekti puikią tekstūrą, svarbu teisingai paruošti tešlą ir ją iškepti. Pirmiausia, kai maišote tešlą, venkite per daug jos minkyti, nes tai gali sukelti per didelį glitimo vystymąsi, dėl ko bandelės bus kietos. Tešlą leiskite pakilti šiltame ir drėgname aplinkoje, kad ji gerai išsiplėstų. Kepimo metu naudokite karštą orkaitę (apie 220°C), kad išgautumėte traškų paviršių. Taip pat galite prieš kepimą apipurkšti bandeles vandeniu, kad sukurtumėte garus, kurie padės pasiekti norimą tekstūrą.
Ar galiu šias bandeles laikyti ilgiau nei vieną dieną?
Taip, bandeles galite laikyti iki 2-3 dienų hermetiškame inde, kad išvengtumėte drėgmės praradimo. Nepamirškite, kad laikant jas ilgiau, gali keistis tekstūra, todėl rekomenduoju jas suvynioti į maistinę plėvelę arba foliją. Taip pat galite bandeles laikyti šaldytuve, tačiau prieš valgydami jas geriau šiek tiek pašildyti.
Kaip teisingai užšaldyti bandeles, kad vėliau jos išliktų skanios?
Užšaldyti bandeles yra puikus būdas jas išsaugoti. Pirmiausia, leiskite joms visiškai atvėsti. Tada suvyniokite kiekvieną bandelę į maistinę plėvelę, o po to - į foliją, kad išvengtumėte šalčio nudegimo. Užšaldytas bandeles galite laikyti iki 3 mėnesių. Kai norėsite jas sunaudoti, tiesiog palikite jas atitirpti kambario temperatūroje arba šildykite orkaitėje, kol jos taps šiltos ir traškios.
Ką daryti, jei mano bandelės neiškyla?
Jei bandelės neiškyla, gali būti, kad mielės buvo senos arba netinkamai laikytos. Taip pat svarbu stebėti, ar tešla pakankamai ilgai pakilo. Idealiu atveju, tešla turėtų padidėti maždaug dvigubai. Jei matote, kad tešla pakilo nepakankamai, pabandykite ją palikti šiltesnėje vietoje arba suteikti papildomo laiko. Venkite per didelio kepimo laiko, nes tai gali sugadinti mielių veikimą.
Kaip galiu pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint pritaikyti šį receptą be laktozės, rekomenduojama naudoti be laktozės mocarelos sūrį arba kitą alternatyvų sūrį, kuris neturi laktozės. Taip pat galite pasirinkti augalinį sviestą arba aliejų vietoje sviesto, kad išvengtumėte laktozės. Be to, užtikrinkite, kad visi ingredientai, įskaitant miltus ir prieskonius, būtų be laktozės. Tokiu būdu galėsite mėgautis skaniu patiekalu, nesumažinant jo skonio.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų bandelėse ir kaip jų išvengti?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra netinkamas mielių aktyvavimas, per didelis minkymas ir nepakankamas kepimo laikas. Norint išvengti šių klaidų, visada patikrinkite, ar mielės yra šviežios, ir jas aktyvuokite šiltame vandenyje su cukrumi. Minkyti tešlą reikėtų tik tiek, kad ingredientai gerai susijungtų. Galiausiai, stebėkite kepimo procesą ir naudokite orkaitės termometrą, kad užtikrintumėte teisingą temperatūrą.
