Sumuštiniai su keptais pievagrybiais ir ožkos pieno sūriu
Turinys
Ingredientai
- juoda duona: 2 riekių
- sviestas: 1 šaukšto
- rudieji pievagrybiai: 4
- česnakas: 1 skiltelės
- ožkų pieno sūris: 50 gramų
- druska
- šviežiai malti pipirai
- marinuotos mini paprikos: kelių
- 1. Pirmiausia keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 2. Pakepinkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius.
- 3. Tada sudėkite išspaustą česnaką ir kepinkite, kol pasklinda nuostabus česnako kvapas.
- 4. Tuomet ant duonos tepkite ožkų pieno sūrį, dėkite pakepintus pievagrybius, dėkite paprikas, pagardinkite druska ir pipirais. Štai ir viskas. Skanaukite!
- 5. Rekomendacija: Daugiau sumuštinių receptų rasite: Sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti pievagrybius, kad jie būtų skanūs ir nesukietėtų?
Pievagrybius rekomenduojama kepti ant vidutinės ugnies, nes per didelė temperatūra gali juos išdžiovinti. Prieš kepimą, būtinai juos nuplaukite ir nusausinkite, kad išvengtumėte perteklinio vandens. Kepimo metu, dažnai juos maišykite, kad jie tolygiai apskrustų ir įgautų auksinę spalvą. Naudojant šiek tiek alyvuogių aliejaus ir druskos, pievagrybiai įgaus puikų skonį. Ši technika padeda išlaikyti jų drėgmę ir suteikia malonią tekstūrą.
Kaip galima pritaikyti šį receptą tiems, kurie laikosi belaktozės dietos?
Nors šis receptas naudoja ožkos pieno sūrį, kuris dažnai yra lengviau toleruojamas, tiems, kurie visiškai vengia laktozės, rekomenduoju naudoti be laktozės sūrį arba kitus be laktozės produktus. Be to, įdarą galima papildyti daržovėmis, kad būtų išlaikyta maistinė vertė ir skonis. Ši adaptacija leidžia mėgautis patiekalu, nesumažinant skonio ir tekstūros.
Kiek laiko galima laikyti sumuštinius su keptais pievagrybiais šaldytuve?
Sumuštinius su keptais pievagrybiais rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Būtinai laikykite juos sandariame inde arba suvyniokite į maistinę plėvelę, kad išvengtumėte drėgmės praradimo. Laikydami juos šaldytuve, užtikrinsite, kad pievagrybiai išliks švieži, o skoniai nesusimaišys. Prieš vartojimą geriausia juos šiek tiek pašildyti, kad atgautų savo skonį ir tekstūrą.
Ar galiu užšaldyti sumuštinius, ir kaip tai geriausiai padaryti?
Taip, sumuštinius galite užšaldyti, tačiau svarbu tinkamai juos paruošti. Rekomenduojama užšaldyti tik tuos sumuštinius, kuriuose nėra daržovių, kad jie nesumažėtų tekstūros ir skonio. Užšaldykite juos atskirai, suvyniotus į maistinę plėvelę ir dedant į sandarų indą. Prieš naudojimą, palikite juos šaldytuve per naktį, kad atitirptų, o tada pašildykite orkaitėje arba keptuvėje, kad atkurtumėte traškumą.
Kaip galima išvengti klaidų kepant pievagrybius?
Dažniausia klaida – per didelis pievagrybių kiekis keptuvėje. Geriausia juos kepti mažomis partijomis, kad jie galėtų laisvai judėti ir nesusidarytų garų, kurie juos išdžiovintų. Taip pat svarbu nenaudoti per daug druskos iš karto, nes ji gali ištraukti drėgmę ir sumažinti pievagrybių skonį. Patyrę virėjai rekomenduoja druską pridėti tik kepimo pabaigoje, kad būtų išsaugotas natūralus skonio intensyvumas.
Kaip keisti tekstūrą, jei sumuštiniai pasirodo per minkšti?
Jei sumuštiniai per minkšti, tai gali būti dėl per didelio drėgmės kiekio iš pievagrybių arba sūrio. Norėdami pagerinti tekstūrą, galite papildomai paskrudinti duoną arba naudoti traškesnę duoną, pavyzdžiui, bagetę. Taip pat rekomenduoju, prieš dedant įdarą, šiek tiek apkepti duoną orkaitėje, kad ji būtų traškesnė ir geriau laikytų įdarą. Tokiu būdu išsaugosite norimą tekstūrą ir kartu suteiksite daugiau skonio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
