Prancūziški skrebučiai su mėlynėmis ir bananais
Turinys
Šie prancūziški skrebučiai pagal Jamie Oliverį gali būti ruošiami su bet kokiomis uogomis ir vaisiais, bet mano vaikams labiausiai patinka šviežiomis mėlynėmis ir bananais. Kai tik jų yra namuose, puikiai žinau, kad pats laikas gaminti tokį skanėstą. Pagal recepto autorių skrebučiai gali būti patiekiami net kaip desertas, arba, pagal mane - tai savaitgalio pusryčiai terasoje... Pasilepinimas visada garantuotas! :)
Ingredientai
- baltos duonos: 4 riekelių
- kiaušinių: 2
- medaus: 2 valgomųjų šaukštų
- cukraus pudros: 2 valgomųjų šaukštų
- sviesto: 50 gramų
- plaktos grietinėlės: 2 valgomųjų šaukštų
- mėlynių: 1 saujos
- bananų: 1
- 1. Pirmiausia duonos riekeles iš abiejų pusių aptepkite sviestu.
- 2. Bananus supjaustykite riekelėmis ir lengvai sutrinkite.
- 3. Suberkite mėlynes ir išmaišykite su medumi. Saldūs ir slidūs vaisiai geriau sulimpa su duona.
- 4. Dubenyje suplakite kiaušinius su cukraus pudra.
- 5. Apvoliokite duonos riekeles iš abiejų pusių, nuvarvinkite perteklių ir dėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu.
- 6. Ant riekelės dėkite vaisių mišinio ir užklokite kita išmirkyta riekele (jei visų vaisių į vidų sudėti nepavyks, pasiliekame juos papuošimui ant jau iškeptų skrebučių).
- 7. Iš viršaus šiek tiek paspauskite, kad viskas geriau suliptų.
- 8. Pakartokite tą patį su likusiomis 2 riekelėmis.
- 9. Kepkite ant vidutiniškos kaitros, kol skrebučiai gražiai apskrus.
- 10. Patiekdami pabarstykite cukraus pudra, uždėkite po šaukštą plaktos grietinėlės, o ant viršaus - likusį vaisių mišinį. Skanaus!
- 11. Rekomendacija: Daugiau skrebučių receptų rasite: Skrebučių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti skrebučius, kad jie būtų traškūs ir nesudrėktų?
Norint, kad prancūziški skrebučiai būtų traškūs, svarbu naudoti šiek tiek storesnį duonos gabalą, pavyzdžiui, batoną. Prieš kepant, sumaišykite kiaušinius su pienu ir cinamonu, kad skrebučiai sugeria skysčius, bet ne per daug. Kepkite ant vidutinės ugnies, kad skrebučiai gerai apskrustų, o ne sudrėktų. Taip pat galima prieš kepimą lengvai aptepti skrebučius sviestu, kuris padės sukurti traškią plutelę.
Kiek laiko galima laikyti paruoštus skrebučius?
Paruošti skrebučiai geriausiai laikomi šaldytuve iki 2 dienų, tačiau rekomenduojama juos suvartoti tą pačią dieną, kad išlaikytų geriausią tekstūrą. Norint ilgiau išsaugoti, juos galima užšaldyti, tačiau prieš tai rekomenduojama juos gerai supakuoti, kad neprarastų drėgmės. Šaldytus skrebučius galite laikyti iki 2 mėnesių.
Ar galima šiuos skrebučius šildyti? Jeigu taip, kaip geriausia?
Taip, skrebučius galima šildyti. Rekomenduojame juos šildyti orkaitėje, nustatant temperatūrą apie 180 °C, kol jie sušils ir vėl taps traškūs (apie 5-10 minučių). Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali sukelti drėgmės kaupimąsi, o skrebučiai taps minkšti.
Kaip galima padaryti šiuos skrebučius be laktozės?
Norint paruošti laktozės neturinčius skrebučius, tiesiog naudokite augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojų. Be to, galite pasirinkti laktozės neturinčius kiaušinius arba naudoti kiaušinio pakaitalus, kaip pavyzdžiui, bananų tyrę. Tai ne tik sumažins laktozės kiekį, bet ir suteiks papildomų maistingųjų medžiagų.
Ką daryti, jei skrebučiai per daug kramtomi?
Jei skrebučiai per kramtomi, tai gali būti dėl per didelio kiaušinių ar pieno kiekio, kuris sukėlė per didelį drėgmės kaupimąsi. Rekomenduojame reguliuoti ingredientų proporcijas, mažinant kiaušinių kiekį arba pridedant daugiau duonos. Taip pat svarbu leisti skrebučiams trumpai pailsėti po panardinimo, kad jie galėtų sugerti skysčius.
Ar galima naudoti beglutenę duoną šiems skrebučiams?
Taip, galite naudoti beglutenę duoną, tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad tekstūra gali skirtis. Beglutenės duonos dažnai yra trapios, todėl rekomenduojama išlaikyti trumpesnį panardinimo laiką į kiaušinių mišinį, kad jos nesugertų per daug skysčio. Taip pat galite pridėti šiek tiek papildomo miltų, kad pagerintumėte tekstūrą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant skrebučius?
Dažniausiai pasitaikanti klaida – per didelis kiaušinių ar pieno kiekis, dėl kurio skrebučiai gali tapti per daug drėgni. Be to, svarbu neperkepti skrebučių, nes tai gali sugadinti jų tekstūrą. Taip pat, jei naudojate vaisius, gerai juos supjaustykite ir, jei reikia, pašalinkite perteklių drėgmę, kad jie nesukeltų skrebučių sudrėkimo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
