Overnight oats receptas - per naktį brinkintos avižos su linų sėmenimis ir avižų sėlenomis
Turinys
Visai neseniai atradau labai sveiką ir natūralų produktą – avižų sėlenas. Kitaip tariant, tai luobelės, kurios lieka po grūdų malimo. Avižų sėlenose daug maistinių medžiagų – magnio, geležies, folio rūgšties. Jos stiprina imunitetą, rekomenduojama vartoti turintiems aukštą cholesterolį, sergantiems cukriniu diabetu. Taip pat tinka metantiems svorį, nes malšina alkio jausmą. Dienos porcija neturėtų viršyti 40 g, nes didesnis kiekis gali sutrikdyti žarnyno veiklą.
Sėlenas geriausia išbrinkinti jogurte, piene, dėti į kepinius. Aš jas per naktį išbrinkinau kartu su avižiniais dribsniais, maltais linų sėmenimis. Vietoj pastarųjų galima naudoti čija sėklas.
Ši košė tarsi pasidaro pati: iš vakaro sumaišykite visus ingredientus, o ryte džiaugsitės skaniais ir maistingais pusryčiais. Nors galima valgyti šaltą, bet ją visada šiek tiek pašildau. Valgiau su mangais, braškėmis, šilauogėmis, avietėmis ir per naktį išmirkytais migdolais. Beje, jeigu norite tirštesnės košės – pilkite mažiau pieno, o jeigu skystesnės – daugiau. Taip pat esu pastebėjusi, kad stiklainėlyje košė daug geriau išbrinksta, negu dubenėlyje. Tad jeigu brinkinsite ne stiklainėlyje, pieno pilkite mažiau.
Sėlenas geriausia išbrinkinti jogurte, piene, dėti į kepinius. Aš jas per naktį išbrinkinau kartu su avižiniais dribsniais, maltais linų sėmenimis. Vietoj pastarųjų galima naudoti čija sėklas.
Ši košė tarsi pasidaro pati: iš vakaro sumaišykite visus ingredientus, o ryte džiaugsitės skaniais ir maistingais pusryčiais. Nors galima valgyti šaltą, bet ją visada šiek tiek pašildau. Valgiau su mangais, braškėmis, šilauogėmis, avietėmis ir per naktį išmirkytais migdolais. Beje, jeigu norite tirštesnės košės – pilkite mažiau pieno, o jeigu skystesnės – daugiau. Taip pat esu pastebėjusi, kad stiklainėlyje košė daug geriau išbrinksta, negu dubenėlyje. Tad jeigu brinkinsite ne stiklainėlyje, pieno pilkite mažiau.
Ingredientai
- 1/2 st. avižinių dribsnių
- 2/3-3/4 st. augalinės kilmės pieno (naudojau migdolų pieną)*
- 1 valg. š. jogurto
- 1-2 valg. š. klevų sirupo ar medaus
- 1 valg. š. maltų linų sėmenų
- 1 valg. š. avižų sėlenų
- įvairių uogų, vaisių, riešutų**
- 1. Patarimas*: 2/3 st. pieno – jei norite tirštesnės košės, 3/4 st. pieno – skystesnei košei.
- 2. Patarimas**: Migdolus per naktį išmirkiau vandenyje.
- 3. Inde sumaišyti visus ingredientus (išskyrus uogas, vaisius ir riešutus).
- 4. Košę supilti į stiklinį indą su dangteliu. Laikyti šaldytuve.
- 5. Ryte košę pašildyti. Papuošti uogomis, vaisias, riešutais. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip paruošti naktį brinkintas avižas, kad jos būtų tinkamos veganiškai mitybai?
Naktį brinkintas avižas savaime yra veganiškas patiekalas, tačiau svarbu užtikrinti, kad visi ingredientai atitiktų veganiškus standartus. Pavyzdžiui, naudokite augalinio pieno (pvz., migdolų, sojų ar kokosų pieno) vietoje gyvūninio pieno. Taip pat galite pridėti augalinių ingredientų, kaip chia sėklos ar vaisiai, kad gautumėte daugiau maistingųjų medžiagų. Šis paruošimo būdas leidžia išlaikyti visus maistingus elementus, nes ingredientai sugeria skysčius ir patiekalas tampa sotus ir skanus.
** Kiek laiko galima laikyti naktį brinkintas avižas šaldytuve?
Naktį brinkintas avižas geriausia suvartoti per 3-5 dienas, laikant juos sandariame inde šaldytuve. Tai sumažina bakterijų augimo riziką ir užtikrina, kad tekstūra bei skonis išliktų geriausi. Jei pastebite, kad avižos tapo per daug minkštos arba atsirado nemalonus kvapas, geriau jų nebevartoti.
** Ar naktį brinkintas avižas galima užšaldyti?
Taip, naktį brinkintas avižas gali būti užšaldyti, tačiau rekomenduojame juos užšaldyti be papildomų ingredientų, tokių kaip švieži vaisiai ar jogurtas. Užšaldykite juos sandariame inde arba užšaldymo maišelyje iki 3 mėnesių. Kai norėsite juos vartoti, tiesiog perkelkite juos į šaldytuvą ir leiskite atitirpti per naktį. Tai padeda išsaugoti maistingumą ir skonį, o atitirpusios avižos išliks pakankamai kreminės.
** Kaip galima sumažinti naktį brinkintų avižų vandeningumą?
Jei pastebite, kad jūsų naktį brinkintos avižos yra per daug vandeningos, pabandykite sumažinti skysčio kiekį, kurį naudojate recepto metu. Taip pat galite pridėti papildomų ingredientų, tokių kaip daugiau avižų sėlenų ar linų sėmenų, kurie sugeria skysčius ir suteikia norimą tekstūrą. Šie ingredientai ne tik pagerina tekstūrą, bet ir suteikia papildomų skaidulų, kurios yra naudingos virškinimui.
** Ką daryti, jei naktį brinkintos avižos tapo per daug tankios?
Jei jūsų naktį brinkintos avižos yra per tankios, tai dažniausiai dėl per didelio avižų ar sėlenų kiekio. Galite pridėti šiek tiek daugiau skysčio (pavyzdžiui, augalinio pieno) ir gerai išmaišyti. Palikite jas šaldytuve dar valandą ar dvi, kad visi ingredientai gerai susimaišytų ir pasiektų norimą konsistenciją. Tai užtikrina, kad naktį brinkintos avižos bus lengvos ir kreminės, kaip ir turėtų būti.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant naktį brinkintas avižas?
Dažniausios klaidos apima per didelį skysčio kiekį, kuris gali sukelti vandeningumą, arba per mažą avižų kiekį, dėl kurio patiekalas gali būti per skystas. Taip pat svarbu naudoti šviežius ingredientus, nes pasenę pieno produktai gali sugadinti patiekalo skonį. Be to, nepalikite avižų ilgiau nei 5 dienas šaldytuve, kad išvengtumėte galimos maisto saugos problemos. Šios klaidos gali turėti įtakos ne tik skoniui, bet ir maistingumui.
