Purūs blyneliai su pasukomis ir obuoliais
Turinys
Fantastiško skonio bei labai purūs blyneliai su pasukomis. Jie gaunasi tarsi maži pyragėliai, kurie labai greitai ištirpsta burnoje. Trumpai tik galiu pasakyti. Jie superiniai ir taškas!
Ingredientai
- kiaušiniai: 1
- cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- tirpintas ir atvėsintas sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
- pasukos: ~235 mililitrų (galima pakeisti kefyru arba rūgpieniu)
- miltai: 155 gramų
- druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- obuoliai: 2 (vid. dydžio)
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišome miltus, druską, sodą bei kepimo miltelius ir viską persijojame.
- 2. Tada kitame dubenyje iki vientisos masės išplakame kiaušinį, cukrų, vanilinį cukrų, sviestą bei pasukas.
- 3. Sudedame tarkuotus obuolius ir išmaišome.
- 4. Tuomet plakinį supilame į miltus ir maišome atsargiai tik tiek, kad nesimatytų miltų. Tešla neturėtų būti vienalytės masės, nes kitaip blynai gausis ploni bei guminiai.
- 5. Paliekame tešlą pastovėti maždaug 15-20 minučių.
- 6. Po to keptuvę lengvai patepame aliejumi.
- 7. Kepame blynelius ant vidutinės kaitros iš abieju. Tešlos nemaišome, o kabiname iš eilės ir dedame į keptuvę. Patiekiame vienus arba su mėgstamais pagardais ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau blynelių receptų rasite: Blyneliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad blyneliai būtų purūs?
Norint gauti purius blynius, svarbu teisingai paruošti tešlą. Pirmiausia, ingredientus gerai sumaišykite, tačiau nesukite per daug - tai gali sukelti glitimo susidarymą, kas blyneliai bus kieti. Taip pat, prieš kepant, leiskite tešlai pastovėti apie 10-15 minučių. Šis laikas leis drėgmėms gerai įsigerti ir tešla taps purenesnė.
Ar šį receptą galima paruošti be laktozės?
Taip, šiuos blyneliai galima paruošti be laktozės. Pasukos gali būti pakeistos laktozės neturinčiomis alternatyvomis, tačiau svarbu pasirinkti produktus, kuriuose būtų pakankamai rūgšties, kad tešla gerai pakiltų. Laktozės neturinčios pasukos arba augaliniai jogurtai gali puikiai pasitarnauti šiam tikslui.
Kaip tinkamai laikyti blyneliai?
Blyneliai geriausiai laikomi šaldytuve, uždengti maistine plėvele arba sandariame inde. Taip jie išliks švieži iki 2-3 dienų. Jeigu norite ilgiau juos laikyti, geriausia juos užšaldyti. Užšaldyti blyneliai gali būti laikomi iki 2 mėnesių. Prieš valgant juos, tiesiog išimkite iš šaldiklio ir leiskite atšilti kambario temperatūroje arba šildykite mikrobangų krosnelėje.
Kaip teisingai atšildyti užšaldytus blyneliai?
Užšaldytus blyneliai geriausia atšildyti lėtai, paliekant juos šaldytuve per naktį. Tai padeda išlaikyti jų tekstūrą ir skonį. Jeigu skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau būkite atsargūs, kad jų neperkaistumėte, nes tai gali sukelti gumulėlių susidarymą. Atminkite, kad blyneliai geriau skonis, kai jie atšildomi natūraliai.
Ką daryti, jei tešla per skysta?
Jei tešla atrodo per skysta, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų, bet darykite tai po šaukštą, kad neperdozuotumėte. Taip pat, jei naudojate skystesnes pasukas, sumažinkite jų kiekį, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos. Gerai paruošta tešla turėtų būti panaši į tirštą grietinę, kad blyneliai kepant gerai išsilaikytų formą.
Kaip pasiekti tobulą blynelio tekstūrą?
Tobula blynelių tekstūra pasiekiama naudojant tinkamą kepimo temperatūrą. Kepkite blyneliai ant vidutinės kaitros, kad jie galėtų lėtai pakilti ir išsilaikyti formą. Jei kepate per aukštoje temperatūroje, išorė gali perdegti, kol vidus dar bus žalias. Be to, naudokite nelipnią keptuvę ir, jei reikia, šiek tiek aliejaus, kad išvengtumėte prisispaudimo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 36 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
