Rožinė mišrainė su bulvėmis, marinuotais burokėliais, morkomis ir žirneliais
Turinys
Rožinė mišrainė su bulvėmis, marinuotais burokėliais, morkomis ir žirneliais – tai spalvingas, maistingas ir šventėms puikiai tinkantis patiekalas, kuris džiugina tiek akį, tiek gomurį. Šios mišrainės ypatingumas slypi burokėliuose, kurie suteikia patiekalui ryškią rožinę spalvą, o kartu išryškina kitų ingredientų skonį. Tokia mišrainė dažnai ruošiama Kalėdoms, Velykoms ar gimtadienių stalams, nes ji ne tik gardi, bet ir vizualiai patraukli.
Šį receptą pirmą kartą išmokau iš savo močiutės – ji visuomet sakydavo, kad mišrainė turi būti ne tik skani, bet ir graži. Prisimenu, kaip vaikystėje visada laukdavau akimirkos, kai ji iš šaldytuvo ištraukdavo šį patiekalą ir ant stalo pastatydavo didelį dubenį rožinės spalvos mišrainės. Vėliau receptą patobulinau pagal savo skonį, tačiau pagrindas liko toks pats. Jaučiuosi užtikrintai siūlydama šį receptą, nes jis yra išbandytas šeimoje daugybę kartų ir niekada nenuvilia.
Mišrainės receptai dažnai atrodo panašūs, tačiau būtent rožinė mišrainė išsiskiria savo spalva, todėl tampa tikra stalo puošmena. Tai patiekalas, kuris puikiai dera tiek su kepta mėsa, tiek kaip atskiras vegetariškas pasirinkimas. Be to, ši mišrainė yra sotus, tačiau lengvai virškinamas patiekalas, tinkantis net vakarienės metu.
Reklama
- Vietoje majonezo galima naudoti graikišką jogurtą su šlakeliu garstyčių, kad patiekalas būtų lengvesnis ir gaivesnis.
- Konservuotus žirnelius galima keisti šaldytais arba šviežiais žirneliais, jei yra galimybė juos naudoti.
- Marinuotus agurkus galima pakeisti šviežiais agurkais su trupučiu citrinos sulčių, jei norisi mažiau rūgštumo.
- Svogūną galima keisti raudonuoju svogūnu arba laiškiniais svogūnais, kad skonis būtų švelnesnis.
- Bulves ir morkas reikėtų virti su lupenomis, nes taip jos išlaiko daugiau skonio ir vitaminų.
- Daržoves geriausia atvėsinti prieš pjaustant, kad kubeliai būtų dailūs ir mišrainė netaptų koše.
- Burokėlius reikėtų įmaišyti pačioje pabaigoje, kad jie per daug nenudažytų kitų ingredientų.
- Mišrainę verta ruošti iš anksto ir palaikyti šaldytuve bent valandą, kad skoniai susigertų.
- Patiekiant galima papuošti kietai virto kiaušinio griežinėliais ar šviežiomis petražolėmis, kad patiekalas atrodytų dar patraukliau.
Virtuvės šefo patarimas
Jeigu norite, kad mišrainė taptų ypatinga, vietoje tradicinio majonezo išbandykite namuose pagamintą majonezą arba jogurto ir garstyčių padažą. Tokiu būdu ne tik sumažinsite riebalų kiekį, bet ir suteiksite patiekalui rafinuotesnį skonį. Be to, visada rinkitės kokybiškus marinuotus burokėlius – nuo jų skonio labai priklauso visas rezultatas.
Ingredientai
- Virtos bulvės: 4 (didelių).
- Marinuoti burokėliai: 400 gramų.
- Morkos: 4.
- Marinuoti agurkai: 3.
- Virti kiaušiniai: 3.
- Konservuoti žirneliai: 400 gramų.
- Svogūnas: 1 (nedidelis).
- Druska: žiupsnelis.
- Juodieji pipirai: pagal skonį.
- Majonezas: ~200 gramų.
- 1. Išvirusi bulves ir morkas su lupenomis, jas visiškai atvėsinau, kad vėliau supjaustyti kubeliai būtų gražūs ir neirtų.
- 2. Marinuotus agurkus supjausčiau nedideliais gabalėliais ir sudėjau į dubenį kartu su jau paruoštomis bulvėmis bei morkomis.
- 3. Marinuotus burokėlius supjausčiau panašaus dydžio kubeliais ir įmaišiau į daržovių mišinį, stengdamasi, kad jie kuo tolygiau pasiskirstytų.
- 4. Smulkiai supjausčiau nedidelį svogūną ir pridėjau prie mišrainės, kad suteiktų malonaus aštrumo.
- 5. Atskirai supjausčiau virtus kiaušinius kubeliais ir atsargiai įmaišiau į bendrą dubenį, kad jie neiširtų.
- 6. Į daržovių ir kiaušinių mišinį subėriau konservuotus žirnelius, prieš tai gerai nuvarvinusi skystį.
- 7. Pagardinau mišrainę žiupsneliu druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- 8. Galiausiai įdėjau majonezo ir viską lėtai bei atsargiai išmaišiau, kad visi ingredientai susijungtų į vieną masę.
- 9. Paruoštą mišrainę palaikiau šaldytuve apie valandą, kad skoniai susigertų ir patiekalas taptų dar aromatingesnis.
- 10. Patiekiant papuošiau kietai virto kiaušinio griežinėliais bei smulkintomis petražolėmis.
Recepto paruošimas
