Silkės užkandžiai su kiviais
Turinys
Tie kas manę pažįsta, tai jau labai seniai žino, kad aš pamišusi dėl silkės. Jos pas mane tikriausiai visada yra šaldytuve, o jeigu tik pasibaigia - iškart važiuoju pirkti arba užsisakau internetu.
Tokius užkandžius su silke ir kivi kažkada užmačiau internete, bet visada galvojau, kad nebus nieko skanaus: kivis su silke? Man neskambėjo skaniai, bet kaip sako, neragavęs nieko nesakyk, nes draugės buvo sakiusios, kad silkė su kivi labai derinasi.
Bet atėjo diena, kai tiesiog užsinorėjau išmėginti, nes turėjau daugiau laiko tą dieną. Oh my God.. Tai dabar užkandis numeris 1 mūsų šeimoje. Dabar galiu visus patikinti, tas kivi ir silkės derinys yra kažkas nuostabaus.
Tikslių kiekių nesurašysiu, nes kiekvienas gali daryti pagal savo poreikius, bet labai rekomenduoju.
Tokius užkandžius su silke ir kivi kažkada užmačiau internete, bet visada galvojau, kad nebus nieko skanaus: kivis su silke? Man neskambėjo skaniai, bet kaip sako, neragavęs nieko nesakyk, nes draugės buvo sakiusios, kad silkė su kivi labai derinasi.
Bet atėjo diena, kai tiesiog užsinorėjau išmėginti, nes turėjau daugiau laiko tą dieną. Oh my God.. Tai dabar užkandis numeris 1 mūsų šeimoje. Dabar galiu visus patikinti, tas kivi ir silkės derinys yra kažkas nuostabaus.
Tikslių kiekių nesurašysiu, nes kiekvienas gali daryti pagal savo poreikius, bet labai rekomenduoju.
Ingredientai
- duonos
- kivių
- sviesto
- silkės filė (idealiausia be aliejaus)
- 1. Pirmiausia duoną supjaustykite pagal savo poreikius. Aš pati tiesiog išspaudžiu apvalius.
- 2. Tada plonai tepkite sviesto, dėkite ploną griežinėlį kivio ir ant viršaus po silkės gabaliuką. Skanaukite!;)
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti silkę, kad ji būtų skani ir minkšta?
Silkės paruošimo procesas prasideda nuo jos marinavimo. Rekomenduoju marinuoti silkę bent 12 valandų, geriausia – 24 valandas. Tai leidžia skoniams gerai susigerti ir suteikia silkėms švelnumo. Marinavimui naudokite druską, cukrų, actu ir prieskonius, tokius kaip pipirai ar lauro lapai. Marinavimo metu svarbu užtikrinti, kad silkės būtų visiškai panardintos skystyje, todėl naudokite svorį ar uždarytą indą.
** Ar silkės užkandžiai yra tinkami be laktozės ir be glitimo?
Taip, silkės užkandžiai su kiviais natūraliai yra be laktozės ir be glitimo. Silkės ir kiviai nesukelia laktozės ar glitimo problemų, todėl šis patiekalas puikiai tinka žmonėms, turintiems šių maisto medžiagų netoleravimą. Tačiau visada svarbu patikrinti, ar naudojamos prieskonių ir padažų sudedamosios dalys taip pat atitinka šiuos reikalavimus.
** Koks geriausias būdas laikyti silkės užkandžius, kad išlaikytumėte jų šviežumą?
Silkės užkandžius geriausia laikyti šaldytuve, hermetiškame inde, uždengtu maistine plėvele arba dangčiu. Tai padės išlaikyti drėgmę ir apsaugoti nuo kvapų, kurie gali paveikti skonį. Rekomenduoju silkę suvartoti per 2-3 dienas po paruošimo, nes ilgiau laikant ji gali prarasti savo skonį ir tekstūrą.
** Ar silkės užkandžius galima užšaldyti?
Nors silkę techniškai galima užšaldyti, rekomenduoju to nedaryti, nes užšaldymas gali paveikti tekstūrą ir skonį. Silkė po atšildymo gali tapti vandeninga ir kramtoma. Jei vis dėlto nuspręsite užšaldyti, geriausia tai daryti prieš marinavimą, o po to marinuoti ir naudoti kaip šviežią. Užšaldykite silkę sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų ir drėgmės praradimo.
** Ką daryti, jei silkės užkandžiai pasirodo per sūrūs?
Jei silkės užkandžiai yra per sūrūs, galima juos nuplauti šaltu vandeniu, kad sumažintumėte sūrumą. Taip pat rekomenduoju patiekalą papildyti daugiau kivių ar kitų šviežių ingredientų, kurie subalansuoja skonį. Kiviai, dėl savo saldumo ir rūgštumo, puikiai atgaivina sūrį, todėl jų kiekio didinimas gali padėti pasiekti norimą balansą.
** Kaip keisti tekstūrą, kad silkės užkandžiai būtų traškesni?
Norint pasiekti traškesnę tekstūrą, rekomenduoju į patiekalą įtraukti traškias daržoves, tokias kaip agurkai ar salierai. Jos suteiks ne tik tekstūros, bet ir šviežumo. Taip pat prieš sujungiant ingredientus, silkę galima apvolioti trupiniuose, pavyzdžiui, džiūvėsėliuose, ir trumpai apkepti, kad gautumėte traškią išorę. Tai suteiks papildomą skonio dimensiją ir tekstūrą.
** Kokius dažniausiai daromas klaidas reikėtų vengti ruošiant silkės užkandžius?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per ilgas marinavimas, dėl kurio silkė gali tapti per sūri ir per minkšta. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų proporcijas – per daug acto gali suteikti nemalonų rūgštumą. Rekomenduoju visada paragauti marinavimo proceso metu, kad galėtumėte reguliuoti skonius ir pasiekti norimą rezultatą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 350 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
